Auberge d'Aillon et d'Ailleurs

Une très belle découverte. |Moment magique hors du temps. |Des associations étonnantes et parfaitement réussies. |Un personnel aux petits soins et très professionnel .|Chaque met est présenté et expliqué de façon très précise. |Nous avons adoré !|Bravo!

Un moment délicieux du début à la fin une balade gastronomique formidable à travers un terroir local les 2 chefs et leur équipe savent nous faire profiter de ce moment ! L’étoile est fortement méritée pour bientôt à mon avis 😉

Nous avons fait une très belle promenade culinaire à travers les champs, les lacs de montagne, les fermes... des Bauges. Une découverte pleine de saveurs du terroir authentique Bauju. Les produits frais, locaux sont bien travaillés. Un plaisir tant pour les yeux que pour le palais. Nous avons également apprécié que les chefs aient adapté le menu pour tenir compte des goûts de l'un d'entre nous ( repas sans fromage). Félicitations au personnel et merci au sommelier pour le choix et la qualité des vins proposés. Très belle expérience que nous renouvellerons avec plaisir.

Je viens de finir mon déjeuner au Aillon-le-Jeune pour la deuxième fois 🤣cadeau de mes enfants je recommande à cent pour cent une jolie ballade des découvertes de gustatives c était wouhaou bravo aux chefs et surtout à vos serveurs et sommelier 🤩très pro et impliqués dans leurs explications mercis 🙏à vous tous bonne continuation et à bientôt pou un prochain voyage

Nous avons passé un excellent moment à l’Auberge d’Aillon et d’Ailleurs. Le cadre est magnifique, offrant une atmosphère chaleureuse et apaisante, idéale pour profiter pleinement de l’expérience. La prestation était irréprochable du début à la fin. Le personnel est accueillant, attentif et très professionnel, ce qui rend le moment encore plus agréable. Quant au menu, il est de grande qualité : des plats savoureux, bien présentés et préparés avec soin. On sent la passion et le souci du détail dans chaque assiette. Nous repartons ravis et recommandons vivement cet établissement. Une adresse à ne pas manquer !

Tout est parfait, et beau : l'emplacement, l'architecture, le spa, les chambres, les restaurants, l'accueil. Le petit déjeuner est incroyable. Nous reviendrons. Nous sommes venus avec un bébé de 9mois, lit parapluie de qualité, chaise haute.

Court mais parfait séjour, propreté des lieux, cadre reposant, nourriture de qualité, tout était au rdv. Sans oublier le personnel aux petits soins! Merci pour ce moment, nous gardons cette adresse en mémoire 😊

Quel magnifique séjour ! L'espace détente est super, le personnel est très gentil et disponible, les chambres sont SOMPTUEUSES. J'ai adoré cette journée et cette nuit passées à l'auberge d'Aillon et d'Ailleurs.

Nous avons passé un très bon séjour dans cet hôtel. Très bel endroit et la chambre était spacieuse. Le massage réalisé par Ludivine était vraiment très bien, elle est douce et bienveillante. Je suis repartie de ce séjour détendue ! Un grand merci Félicie Louchez

Je souhaite laisser un avis spécifiquement pour la partie massage, car on parle souvent du restaurant ou des chambres, mais beaucoup moins des soins… et pourtant l’expérience mérite vraiment d’être soulignée. J’ai eu la chance de recevoir le Rituel avec Amandine, et c’était tout simplement exceptionnel. Dès le début, elle a su être à l’écoute de mon corps avec une grande justesse. Sa présence, son attention et la manière dont elle adapte ses techniques rendent le soin profondément personnalisé. Le massage est très différent de ce que j’ai pu connaître auparavant. Il mêle plusieurs approches avec beaucoup de fluidité : travail profond, mobilisations, étirements, respiration… On sent une vraie maîtrise et surtout une grande sensibilité dans le toucher. C’est bien plus qu’un moment de détente : on ressort avec une sensation de relâchement physique et émotionnel, comme si le corps avait retrouvé de l’espace et de la circulation. Une expérience rare, presque un voyage intérieur. Si vous passez par l’auberge, je ne peux que vous recommander de vivre ce moment avec Amandine.

Table excellente, une symphonie de saveur sans fausse note ! Excellente cuisine, originale, recherchée, harmonieuse et légère, le tout servi par un personnel vraiment au top... Un rapport qualité/prix exceptionnel ! Je recommande les yeux fermés ! Merci pour cette belle journée...

Escale déjeuner dun très haut niveau, tant dans l'assiette que pour le service en salle. Une adresse exceptionnelle à l'écart des sentiers battus, à qui l'on souhaite tout le succès qu'elle mérite !

Soirée très appréciée à l’Auberge d’Aillon et d’Ailleurs, adresse confidentielle où l’on perçoit dès le seuil franchi une sincérité profondément ancrée dans son territoire. L’atmosphère, enveloppante et chaleureuse, marie avec justesse les tonalités boisées et les nuances chaudes, créant un écrin à la fois authentique et contemporain. Le menu Ascension porte admirablement son nom : il s’apparente à une véritable immersion sensorielle au cœur de la nature savoyarde. Chaque assiette témoigne d’un travail minutieux, d’une précision technique remarquable et d’une lecture fine du produit. La construction des plats révèle une maîtrise certaine des équilibres, tant dans les textures que dans les saveurs, avec une justesse qui force le respect. La présentation, soignée sans jamais tomber dans l’artifice, sublime la matière première. Mention particulière au glossaire végétal élaboré par la maison, qui permet d’identifier les plantes et herbes utilisées : une démarche pédagogique et passionnée, qui prolonge l’expérience bien au-delà de l’assiette. L’accord mets et vins, s’il repose sur une sélection cohérente, gagnerait toutefois à être davantage incarné. Quelques explications supplémentaires sur l’intention du sommelier, sur la logique des associations et sur la singularité des cuvées choisies permettraient d’approfondir la compréhension et d’intensifier l’émotion recherchée. Certains raccords, bien que pertinents, auraient mérité d’être explicités afin de révéler toute leur subtilité. Le dessert au lait et au foin constitue indéniablement l’un des sommets du parcours : d’une délicatesse remarquable, il conjugue mémoire rurale et raffinement contemporain avec une grâce singulière. Une conclusion lumineuse, à la fois audacieuse et profondément réconfortante. Il convient enfin de saluer l’engagement sans faille en faveur des produits locaux et de saison, fil conducteur d’une cuisine sincère, ancrée et responsable. Gratitude à l’ensemble de l’équipe, et plus particulièrement aux cuisines, dont le travail discret mais essentiel mérite d’être pleinement reconnu. Une table qui ne se contente pas d’être visitée : elle se vit, elle se ressent, et elle s’imprime durablement dans la mémoire.

Un déjeuner dans ce restaurant au milieu des montagnes. Dans un décor chaleureux et contemporain, nous avons dégusté le menu exquis. Le mélange et la finesse de saveurs avec des plantes ou herbes nous ont séduits du début à la fin. L’accueil était très agréable. Le service était également aux petits soins.

Un moment de dégustation et de voyage incroyable. Nous remercions l'ensemble de l'équipe du service et des cuisiniers pour le travail fourni. Chaque serveur a su nous faire voyager à travers ce repas. Je recommande fortement !

Nous gardons un excellent souvenir de notre nuitée dans cette auberge. Magnifique hôtel avec un accueil chaleureux. Le repas au restaurant un pur régal les plats étaient délicieux et raffinés avec des mets très variés et belle présentation. Un lieu magique que je vous conseille de découvrir.

Très content d’avoir découvert ce lieu, l’hôtel est très agréable avec une équipe très agréable ! Et le restaurant est juste excellent, je recommande vivement pour une petite escapade dans les bauges

Fabuleux !De l’accueil en passant par le diner "ascension", la disponibilite de l’equipe de service , le petit dejeuner , le confort de la chambre , l’espace bien être et le moment de magie avec Amandine le temps d’ un soin holistique ...tous les ingrédients etaient réunis pour un petit séjour qui restera dans nos mémoires .Nous recommandons et nous reviendrons ! Merci à toute l’équipe de l’auberge.

Difficile de ne pas être élogieux après un week end dans cette merveilleuse auberge ... Aucun doute en ce qui me concerne , du ciel étoilé que je contemplais de mon jacuzzi une étoile "Michelin" devrait se détacher en 2026 ... l'inverse serait injuste ! L'auberge est entourée de montagne, au coeur des bauges, massif préservé des dérives "bling, bling" et "people"... ici pas de discothèque sur les pistes de la station La Margeriaz (1400 à prés de 2000 m) ... Située à 10 km de votre lieu de villégiature vous pourrez skier : ski de randonnée, ski de piste et marcher en raquettes.... dans une ambiance familiale et bon enfant... Dans cet environnement montagnard préservé, l'auberge d'Aillon et d'Ailleurs se dévoile, luxueuse et sans ostentation : Nous avons apprécié l'extrême propreté , la piscine intérieure, les jacuzzis extérieurs "enneigés". Le personnel est prévenant , adapté et sympathique. Nous avons choisi un menu "ascension" avec accord mets-vins, chaque expérience culinaire est très personnelle mais les 8 convives que nous étions se sont régalés , dans un salon privé chaleureux . Vous l'avez compris si vous m'avez lu jusque là , c'est un sans faute.... "chapeau bas" à l'ensemble de l'équipe ... je rajouterai en gourmand inconditionnel un remerciement personnel au pâtissier pour son dessert chocolaté .... un must!

Un lieu où le temps s'arrête. Le luxe y est discret, l'endroit a une âme. La qualité de service est exceptionnelle. On se sent chez soi dès que l'on pousse les portes de cet hôtel, niché dans un très bel environnement.

Au cœur du massif des Bauges Marc Guy et Raphaëlle Seigneur, un duo inspiré, vous invitent à partager leur passion pour une cuisine faite de produits locaux autour d'herbes aromatiques. Ce vendredi étaient servis entre autres une délicieuse tourte à l'embeurrée de choux, un omble chevalier cuit à la perfection, une tendre épaule de cochon ainsi qu'un de leur plat signature, la fondue inversée. Serpolet, épicéa, livèche, ail des ours accompagnent avec justesse chaque plat de ce moment gastronomique qui mérite de s'y rendre sans attendre.

Nous avons passé une nuit dans ce lieu et avons dîné au restaurant : Le cadre est magnifique au coeur des Bauges, le bâtiment est joliment décoré et l'ambiance y est chaleureuse. Nous y sommes allé sous la neige : magique. Le gros point fort : bains chauffants ouverts jusqu'à 23h00 ou l'on peut admirer la neige tombé dans une eau bien chaude ! Notre chambre était belle, bien insonorisé, très confortable. Nous avons pris le dîner au restaurant : très bon, les plats sont originaux avec de belles sauces. Par contre les portions sont beaucoup trop petites. Elles correspondent à un service de restaurant gastronomique avec au moins 7 à 8 plats, alors que là nous n'avions qu'une entrée et un plat. Les portions mériteraient d'être beaucoup plus généreuses. La salle de restauration mériterait d'avoir un bar accessible (pas de possibilité de s'installer au bar pour l'apéritif (table du buffet du petit déjeuner juste devant) alors que le décors est sympa. Petit déjeuner : très qualitatif avec des bons produits locaux.

Nous venons de passer une nuit dans ce bel hôtel de montagne. Cependant: -Nous avons été réveillés 20 minutes toutes les 2 heures pendant la nuit par des claquements dans le plafond de la chambre (du au système de chauffage?). La nuit, qui était censée être reposante, a été plus que hachée.. -Le petit déjeuner, bien que bon, était presque vide à notre arrivée du fait de problèmes d’organisation a priori. Le reste des prestations était au rendez-vous.

Nous avons séjourné une nuit dans l’auberge qui est magnifique. Un personnel parfait. Nôtre suite était magnifique avec une petite attention appréciée pour l’anniversaire de mon épouse. Le SPA est bien mais ça manque de transat si toutes les chambres décident d’y accéder en même temps. Globalement le SPA pourrait être plus grand. Le restaurant c’est un vrai coup de cœur, on a super bien mangé avec le menu ascension. J’espère qu’il sera bientôt étoilé.

Une parenthèse enchantée à l’Auberge des Aillons et d’Ailleurs ✨ Dès notre arrivée, ma sœur, sa fille et moi avons été accueillies avec une gentillesse rare et une attention délicate. Tout est pensé ici pour que chacun se sente bien, même les tout-petits — merci du fond du cœur pour les petits plus pleins de douceur destinés aux bébés, qui nous ont vraiment touchées 💕 Et que dire du repas gastronomique… Un voyage sensoriel entre les montagnes et les vallées, où chaque bouchée rend hommage aux produits locaux et au savoir-faire du chef. Des assiettes aussi belles que savoureuses, un équilibre parfait entre authenticité et créativité — un instant de pur bonheur gustatif ! Nous repartons le cœur léger, les papilles encore émerveillées, avec une seule envie : revenir très vite!

Fidèles habitués du restaurant Auberge d’Aillon et d’Ailleurs (plus de 40 fréquentations depuis l’ouverture du restaurant), nous venons ici exprimer notre ressenti, qui, nous l’espérons, vous aidera à peaufiner votre gestion. Tout d’abord, les repas : c’est pour leur excellence et le savoir-faire des cuisiniers, Marc et Raphaëlle, que nous revenons régulièrement. Nos papilles sont sans cesse sollicitées et ravies par des mets subtilement accommodés, des saveurs qui nous étonnent, des associations inattendues et savoureuses. Les repas ne seraient pas complets sans l’accompagnement d’un vin ad hoc, proposé avec intelligence et une grande compétence par Jennifer, maillon indispensable de la chaîne du goût. Sa gentillesse agrémente notre repas. Le service est correct.

Accueil MEDIOCRE Groupe de 10 pers, nous avons été littéralement expédiés dans la salle annexe à notre arrivée ! Sommelière exécrable et d'aucun conseil !!! Cerise sur le gâteau, le menu annonçait du gibier... et ni vu ni connu on nous sert du veau ! Inadmissible !!! Aucun merci ni au revoir à notre départ ! Bref, la chaine du bouche à oreille va en prendre un coup après notre passage malgré la qualité des plats servis !!!! Impossible en l'état de recommander votre établissement !!!!

Acceuil souriant et efficace , choix petit dej un peu juste mais produits de qualité, piscine fermée pendant notre séjour alors qu l hôtel est plein et va fermer en novembre, difficile à comprendre, ménage des chambres à demander sinon pas fait! Belles chambres tres comfortables, sanitaires de qualite, mais encombrer le salon avec des râteaux et fourches en bois n est pas indispensable même si on comprend le message un peu lourdingue

C'est une adresse à connaître. La chambre est belle et la literie remarcable, l'hôtel s'inscrit dans un beau cadre naturel. Mais la table vaut le voyage : c'est beau, bien animé par les explications fournies et surtout avec de belles découvertes de saveurs. Un séjour qui m'a fait plaisir !

2 personnes Repas du midi un vendredi. Tout simplement parfait. Des mets excellents qui nous font aimer encore d avantage notre région et son terroir. Un service irréprochable. Nous reviendrons c est certain avec des amis. Il fait savoir partager les bonnes, très bonnes choses.

Tout bonnement parfait. Nous avons vécu un moment de grande qualité hors du temps hier soir lors de notre dîner à l'auberge. La nourriture d'une grande finesse, un dressage et des saveurs faisant pétiller les yeux et les papilles. Le tout dans un cadre magnifique et accompagné d'un service vraiment super, attentionné, agréable et discret à la fois (mention spéciale à la sommelière qui est vraiment adorable et passionnée par son travail, un vrai bonheur). Merci pour tout

Un déjeuner tout simplement exceptionnel ! Nous étions un groupe de 16 personnes et avons eu la chance de profiter d’une salle privatisée, dans un écrin de nature magnifique. Dès l’apéritif pris sur la terrasse, accompagné de mises en bouche délicates, nous avons été séduits par la finesse et la créativité de la cuisine, digne des plus grandes tables étoilées. L’ensemble du repas fut sublime, chaque plat magnifiquement mis en valeur par des produits de saison et régionaux, travaillés avec talent et passion. Le menu qui a suivi était fantastique, avec des accords justes et des saveurs remarquables, sublimés par une présentation élégante. Un immense merci à toute l’équipe, aux petits soins pour chaque convive, alliant professionnalisme, gentillesse et discrétion. Une expérience inoubliable que nous recommandons sans hésitation !

Excellent restaurant, une cuisine au sens noble, avec des produits locaux, raffinée, surprenante. Un vrai voyage culinaire. Le service est également a la hauteur du lieu, sommelière de très bons conseils. Cela fait plaisir d'avoir un tel établissement dans les bauges. Bravo et merci a l'équipe, nous avons passé un super moment.

Séjour d’une nuit en chambre supérieur avec extérieur dans cette belle auberge avec réservation du dîner "Ascension", tout simplement parfait. Merci à toute l’équipe pour l’accueil et également la délicate attention à l’occasion de mon anniversaire (bouquet de fleurs accompagné d’une boîte de chocolat avec un petit mot présents dans la chambre à notre arrivée). Équipe attentionnée et aux petits soins notamment à mon égard, étant enceinte, certains repas pour le menu ont été modifiés afin que je puisse en profiter pleinement sans frustrations. Mention spécial pour le cocktail sans alcool que j'ai adoré ! Parfaite communication au sein de cette équipe disponible et très sympathique. Un endroit parfait pour ce dépayser le temps d'une journée, d'une nuit et d'un dîner. Nous reviendrons avec grand plaisir !

J'ai réservé une chambre et une table au sein de cet établissement pour un anniversaire de mariage et tout a été parfait. Le lieu est beau et la chambre confortable avec une décoration soignée. Pour ce qui est du restaurant, nous nous sommes régalés. Les plats étaient excellents et très bien présentés. Les vins servis avec les plats (formule accord mets-vins) ont également été une belle découverte. Que ce soit l'hôtel ou le restaurant, le service a été très satisfaisant : chaleureux et professionnel.

Très belle découverte que ce restaurant niché au cœur des Aillons. Nous avons passé un excellent moment du début à la fin. Dès notre arrivée, l’accueil a été chaleureux, souriant, et le service est resté impeccable tout au long du repas : présent sans être envahissant, attentif sans excès. Ça fait plaisir d’être aussi bien reçus. Côté cuisine, on sent tout de suite la maîtrise et le soin apporté aux plats. La carte est courte, ce qui est souvent bon signe, et propose des assiettes aussi belles que bonnes, avec des produits frais, locaux et de saison. Mention spéciale à la truite, parfaitement cuite, un vrai plaisir en bouche. On sent que tout est travaillé avec équilibre, rien n’est laissé au hasard. Le cadre est chaleureux, avec une ambiance simple, authentique, où l’on se sent bien. On a pris le temps, sans être pressés, et c’est agréable de pouvoir profiter d’un bon repas dans ces conditions. Bref, une adresse que je recommande les yeux fermés, aussi bien pour la qualité de la cuisine que pour l’expérience globale. Merci à toute l’équipe pour ce beau moment, on reviendra sans hésiter !

Une soirée pleine de surprises ! La succession des plats a été à chaque fois une invitation à la découverte de saveurs, de mélanges et de goûts parfois surprenants. On ne repart pas indifférent et c'est ce que l'on aime lorsque l'on se met à table d'un restaurant que l'on souhaite depuis quelques temps découvrir. Concernant la chambre, elle est tout simplement charmante et très confortable. Une décoration soignée sans fioritures. On n'a pas l'impression d'être à l'hôtel mais plutôt la sensation de séjourner en famille.

Un excellent moment passé à l'auberge ! Nous avons pu profiter de la piscine et des bains nordiques avant de nous régaler au restaurant avec le menu Ascension. Nous avons adoré ! La chambre était également très confortable et le petit déjeuner gargantuesque ! Mention spéciale au personnel qui nous fait nous sentir à l'aise et qui est aux petits soins pour les clients. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Cela fait plusieurs fois que nous dînons dans ce restaurant. Nous avons toujours apprécié cette table. Ce soir, nous avons passé un moment de gourmandise, de plaisir et d’étonnement. La cuisine proposée par les chefs est tout simplement délicieuse ! Maîtrise des cuissons et des assaisonnements, saveurs subtiles et contrastées, équilibre des textures et des goûts. Du travail ! Un bravo spécial pour les plats estragon, berce des prés, le dessert safran des Bauges. Tous les plats sont mis en valeur par les personnes en salle, souriantes, efficaces et professionnelles. Merci à toute l’équipe pour ce gros travail et les progrès notables effectués d’année en année.

Très belle surprise ! Nous nous sommes rendus au restaurant pour un déjeuner. Ce fût une très belle expérience, que ce soit au niveau de la cuisine (des mets d’exception, délicieux et surprenants à la fois, le tout réalisé avec des produits locaux), du service ou encore du cadre (très belle salle, ambiance chaleureuse et intimiste à la fois, avec une une très belle vue sur le massif des bauges). En conclusion, un très bon rapport qualité prix et une expérience que nous vous recommandons grandement !