Hôtel · Bidarray (64)
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L'Auberge Ostape est un hôtel restaurant 5 étoiles situé à Bidarray, au cœur du Pays Basque intérieur. Niché sur un domaine de 45 hectares, cet établissement propose des séjours intimistes axés sur la nature, le bien-être et une gastronomie d'exception.
Informations mises à jour le .
repas pris au bistronomique le midi. Nous avons passé un très bon moment dans un cadre superbe, au calme.La qualité des plats est irréprochable , et le rapport qualité prix est très correct. Le personnel est au petit soin et très accueillant.
Bonsoir, Pour un 5 étoiles (affiché à l’entrée du site), le service n’est pas au niveau. Le serveur du restaurant le soir ne maîtrisait pas la composition de la carte et devait se reprendre à plusieurs fois pour annoncer les plats et sa chemise était tachée dès le début du service. L’autre serveur avait une chemise non repassée et un col d’une couleur douteuse… Au petit-déjeuner, nous avons été accueilli par une serveuse nous demandant de nous installer à l’intérieur car la terrasse n’avait pas été dressée complément, il manquait des tables de 2. Nous avons refusé et avons proposé de partager une table de 6 avec un autre couple. La serveuse avait un chemisier plein de taches et de trous de mites. Pour le standing annoncé nous avons été surpris que le personnel ne soit pas doté de vêtements de travail uniformes. Enfin, la plupart des golfettes étaient dégradées avec les clés de contact cassées. On nous a indiqué à notre arrivée que des clients d’un mariage le week-end précédent avaient cassé les golfettes, mais les commentaires sur internet font état de golfettes cassées depuis plusieurs mois. De plus, mardi nous avons constaté des morceaux de verre au bord de la piscine provenant d’un verre cassé. Des clients auraient pu de blesser sans l’intervention du personnel d’entretien à notre demande. Le lieu est magique et l’hôtel vraiment très agréable mais ces détails font que le rapport qualité prix n’y est pas. Dommage. Nous avons l’habitude de ce type d’hôtel et nous avons ressenti un manque de moyen et un manque de d’engagement de la part de la direction. Je vous souhaite de corriger ces défauts rapidement au risque de perdre rapidement vos étoiles et votre clientèle. Bien cordialement Stéphane Sigwald
Nous sommes allés seulement pour un repas du midi le 12 juillet. Accueil parfait. Lieu magnifique. Restauration bistronomique : parfait Un seul bémol le café . Trop torréfié et mauvais extraction. Nous sommes baristas et torréfacteurs . Revoir votre choix sur un café de spécialité avec votre torrefacteur. Grains des saveurs Auterive 31.
Magnifique emplacement, Nous y avions réservé une table pour dîner entre amis mais avons été déçu par deux points: - Pour une table de 8 couverts, un menu unique avec choix unique entrée, plat, dessert pour l'ensemble des convives nous a été annoncé 48 heures avant notre venue. Lors de la réservation, cette information n'avait pas été donnée! - La qualité des plats proposés par le restaurant bistronomique ne correspondait du tout à notre attente!
Juste un petit mot sur 24 heures passées dans cet endroit magnifique. Hôtellerie aux petits soins, restaurant au top un super moment gastronomique et un service impeccable. Merci à toute l'équipe! Virginie et Olivier
1- le restaurant gastronomique: le lieu est un enchantement . Une étoile Michelin au sein d’un hôtel 5* , la perfection est attendue. Et ce doit être aussi une fête . Malgré une équipe attentionnée, attentive , maintenant tout le long du repas un rythme parfait dans une atmosphère détendue , les plats en eux même n’avaient pas , selon moi, la générosité et la saveur que j’en espérais. Pourtant tout y est , la maitrise , le raffinement, la recherche . Mais est ce à cause des quantités infimes comme “le pigeon” (+9 euro sur un menu à 128 ) symbolisé par un quart de blanc d’aile délicieux et parfumé mais 20 ou 30 g grammes ? Est ce à cause des remplacements de plats faits à mon conjoint ( j’avais averti en avance pas de produits de la mer) qui a pu déguster une cuillère à soupe de petits pois à la place d’un poisson et une côtelette d’agneau ( on est dans un étoilé) vs un autre poisson pour moi . C’est décevant . Bien sûr nous étions ravis enchantés d’avoir le privilège d’être là bas mais dans un deuxième temps l’émerveillement était un peu éteint. Je tiens à remercier le personnel pour sa gentillesse, son implication et son professionnalisme ainsi que l’attention pour mon anniversaire. 2-l’hôtel : on change de monde une fois la grille passée et l’ensemble a un caractère onirique, maisons de style basque disséminées dans un immense domaine aux arbres et à la végétation splendides .Tout a été pensé pour respecter l’intimité et la tranquillité. La suite était vaste et belle , très propre , vraiment agréable. 5 étoiles ? peut être pas à cause du mini frigo brinquebalant dans l’armoire, les sièges de jardin un peu abîmés . L’espace piscine est magnifique, toujours cette vue et ce calme hors du commun . Mais plusieurs matelas de transats tachés sont peut être un oubli de début de saison ? . La magie de ce lieu exceptionnel alliée à la grande qualité de l’équipe offrent une parenthèse d’exception . Concernant la cuisine , je n’ai pas trouvé générosité et rondeur , mais cela est si personnel … Il faut donc y aller pour en juger sachant que le raffinement et la technique sont à la hauteur de l’Artzamendi tout proche !
Un lieu superbe d'abord, des équipes très agréables depuis les voiturettes jusqu'aux personnels du restaurant ensuite. Et des préparations élaborées dans les assiettes pour finir. C'est la recette pour passer un excellent moment que je souhaite à tout le monde.
On se dit toujours que les enfants ne sont pas les bienvenus dans ce genre d’endroit .Quelle erreur!La voiturette de golf était une très bonne entrée en matière pour notre petit bout de 2 ans et demi.mais ensuite !menu dédié, chaise adaptée pour les plus petits ,une vue à couper le souffle en terrasse ,et un enfant subjugué par les saveurs qu'on lui proposait !Nous avons pu pleinement profiter de notre repas,et avons également régalé nos papilles .merci pour votre gentillesse,vos sourires,votre discrétion,et la découverte de vos saveurs . Nous reviendrons avec plaisir.
Un dîner pour un moment suspendu dans un cadre naturel exceptionnel Après une route étroite et sinueuse depuis Bidarray, arrivée en pleine nature. Un appel, les portes du domaine s’ouvrent, parking et attente de la voiturette qui nous prend en charge. On ressent que l’on rejoint un endroit unique ! C’est une connexion immédiate et forte. Le restaurant se situe dans un domaine magnifique. 5 minutes plus haut c’est l’accueil dans une magnifique maison basque dominante et sa terrasse face aux flancs montagneux. Perspective et luminosité incroyables. En contrebas, piscine et maisons de l’hôtel. Un accueil efficace et souriant. Un repas en tous points remarquable, avec un parti pris pour la filière directe avec des fournisseurs tous mentionnés sur la carte. Un service aux petits soins. À noter l’attention du chef avec une assiette d’asperges divinement préparées…Les chiens y reçoivent la même attention et peuvent être promenés en pâturages et dans le sous-bois. Nous avions ressenti la même chose en Haute-Savoie sur les hauts d’Annecy, à la Ferme des Vonezins. Là bas, c’est en 4x4 ou en motoneige que l’on vient vous chercher…Des airs de famille, un parti pris de nature, d’alimentation résolument locale, un professionnalisme extrême, de la passion pour l’accueil et le bien-être des clients, une sobriété et une discrétion à toute épreuve. De l’émotion en barres ! On souhaite évidemment y revenir au plus vite pour y déguster ….le thon rouge de la criée du jour !
Restaurant superbe, lieu apaisant, vue incroyable , personnel très professionnel. Les plats sont excellents. Le plat principal de viande est trop petit à comparaison avec d'autres gastros de la région et manque un peu de cuisson sur l agneau. Quelques mouches volent dans la salle il faudrait mettre un piège ou autre... Je vous recommande le lieu !
Après un passage à Ossès pour achat de poterie Goicoechea que je recommande, même juste pour visiter, se poser la question : Où pourrait-on manger? Mon épouse trouve l’auberge Ipala, super bien notée, mais malheureusement en arrivant, fermée! Déception et mon épouse me dis il y a un autre restaurant à 10/15 minutes. Nous arrivons à l’entrée du domaine du restaurant Ostape. Nous nous garons sur le parking, où plusieurs Van étaient déjà présents. Un groupe de russes en vadrouille. Petite voiturette nous prend en charge et honnêtement je me suis demandé où j’étais. Notre chauffeur nous accompagne et la fameuse terrasse!!! Waouh, panomara EXCEPTIONNEL, étant amoureux des Pyrénées atlantiques, cette surprise fut extraordinaire. Quel merveilleux cadeaux pour le jour de mes 55 ans, même si mon épouse ne l’a pas fait exprès 😁! Un privilège, une expérience gastronomique comme je n’en n’avais jamais vécu. Nous nous sommes régalés des, l’ensemble de nos sens étaient en éveille. C’est indescriptible, il faut le vivre au moins 1 fois. Merci à ce jeune serveur de Brest, à nos échanges et à son écoute. Cela fait 4 jours et une partie de mon cerveau est toujours là-bas, au milieu des montagnes, de nuages, des brebis, des rapaces… 30 ans que nous allons périodiquement dans cette région, mais ça valait le coup de découvrir l’auberge Ostape. Le problème est comment faire pour ne pas y revenir dans quelques mois. Merci pour cette expérience.
Un moment inoubliable sur le plan gastronomie, une explosion de saveurs et un services à la hauteur de cette étoile au Guide Michelin. Félicitations au Chef John et à sa brigade. Côté hôtel et séjour, malgré le cadre, de nombreux points à régler côté chambres : portes qui grincent dans les chambres, des reprises de peintures à prévoir, l'eau qui stagne autour de la baignoire (peu commode à son utilisation), eau chaude qui ne fonctionnait pas dans la douche, ... Côté Détente, la piscine est magnifique et à la hauteur de ce que nous attendons d'un établissement 5 étoiles. Cependant, le Jacuzzi n'est pas propre et n'a pas été nettoyé au moment de son utilisation. Son emplacement n'est pas idéal. L'aménagement autour de la piscine demande à être plus chaleureux et accueillant. Les chaises longues pour la plupart n'étaient plus équipée de plateau coulissant sur le côté permettant de déposer ses objets, verres, ... La salle de sport est très minimaliste et ne donne pas trop envie de l'utiliser. Bien dommage ! Enfin, trop de problèmes rencontrés au niveau des voiturettes de golf permettant le déplacement dans le domaine Ostape : beaucoup en panne, des clés de démarrage cassées, des dysfonctionnements à leur utilisation.
Nous avons eu le plaisir d'y venir déjeuner et tout était réuni pour passer un excellent moment. L’accueil est particulièrement chaleureux et attentionné, avec un personnel aux petits soins du début à la fin. Le cadre est absolument magnifique, en plein cœur du Pays basque, avec une vue et une atmosphère qui rendent l’expérience encore plus agréable. La carte bistronomique est une très belle découverte : des plats savoureux, bien travaillés, mettant en valeur des produits de qualité. Une très belle adresse que nous recommandons vivement pour un déjeuner alliant plaisir des papilles et cadre exceptionnel.
Un séjour plein de charme et d’originalité à l’Auberge Ostapé Ce qui fait immédiatement la singularité de cet hôtel cinq étoiles, c’est son concept unique : des chambres disséminées dans de charmantes petites maisons basques autour du restaurant et de la piscine, avec des déplacements en voiturettes de golf. Une expérience à la fois originale et ludique, qui participe pleinement au charme des lieux. Les chambres sont extraordinaires, avec une mention particulière pour la suite vue panoramique, absolument remarquable. L’architecture respecte parfaitement la tradition des maisons basques et s’intègre harmonieusement dans le paysage. Quant à la vue, elle est tout simplement époustouflante — c’est clairement l’un des grands atouts de l’établissement. Le petit déjeuner pris en terrasse est un moment privilégié : face aux collines et à la superbe piscine à débordement en contrebas, dans un cadre apaisant, c’est une expérience vraiment exceptionnelle. Côté restauration, l’ensemble est de très bon niveau. Le dîner gastronomique, récompensé d’une étoile Michelin, offre un service impeccable et des plats particulièrement soignés et savoureux. En revanche, la partie bistronomique est légèrement en retrait, avec un petit bémol sur le service : pour un établissement de ce standing, on pourrait attendre davantage de rigueur et de professionnalisme dans la présentation. Au final, un séjour très agréable, dans un cadre unique et dépaysant. Le niveau de prestation reste globalement élevé, même si, compte tenu du positionnement cinq étoiles et du tarif, certains détails pourraient être encore améliorés.
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