Château de Montcaud

De la mise en bouche jusqu’au café, tout ne fut qu’un régal pour nos papilles. Mets savoureux, raffinés, présentation irréprochable, un délicieux moment gastronomique. Merci au chef Matthieu pour la créativité de ce menu en 5 services à l’aveugle. Merci aux personnels d’accueil et de service pour leur gentillesse, leur disponibilité ainsi que pour leur professionnalisme. Expérience à renouveler sans nul doute.

Un très beau moment dans un lieu remarquable lors du brunch de la fête des mères. une cuisine de qualité, un personnel sympathique. mais une prestation globale qui mériterait d’être davantage alignée avec le niveau de prix et les ambitions affichées de l’établissement.

Un sans faute pour le repas les plats sont excellents raffinés très belle découverte de plus le personnel est très attentif et très professionnel nous avons passés un très agréable moment et nous avons hâtes de revenir

Séjour tout simplement parfait au château de Montcaud. Le lieu est sublime, les chambres sont agréables, la piscine est superbe, personnel très sympathique : tout y est. Et surtout, une énorme mention spéciale au concierge Julyan, absolument adorable ! Rarement rencontré quelqu’un d’aussi gentil, prévenant et impliqué. Il a contribué à rendre notre séjour encore plus agréable. Ça mérite vraiment d’être souligné. Merci infiniment et nous reviendrons avec grand plaisir.

Nous nous sommes présentés sans réservation à l’heure du déjeuner et avons été accueillis comme des rois par l’excellente équipe de l’hôtel, malgré un restaurant complet. Quant au domaine, le cadre est absolument magnifique.

Très bonne expérience culinaire aussi bien au gastro qu’au bistrot. Les plats sont joliment présentés, les saveurs sont présentes. Le service et le cadre sont très agréable. Une adresse à visiter

Surprenant tellement que c était top pour un bistrot service top surtout la responsable très pro et la cuisine fantastique très belle carte des vins

Il y a plus de 20 ans, j’ai séjourné ici avec mes parents. J’ai depuis toujours recherché ce lieu, qui m’avait tant marqué. Je suis ravis de l’avoir retrouvé et réitérerait l’expérience prochainement !

Encore sous le charme de notre merveilleux séjour.Nous ne pouvons que recommander chaudement cet établissement : charmant accueil,la cuisine du bistro est remarquable et tout cela dans une belle propriété.

Excellent repas de Saint Valentin. Pas d'avis sur l'hôtel, mais le restaurant est de très bon niveau.

Excellente expérience ! Nous avons vraiment très bien mangé. Les plats étaient savoureux, bien présentés et préparés avec des produits de qualité. Le service était chaleureux et attentionné, et l’ambiance très agréable. Nous reviendrons avec plaisir et recommandons vivement ce restaurant !

Nous sommes allés fêter la Saint Valentin dans ce cadre magnifique !|Le repas a été délicieux, avec des produits nobles et de qualité supérieure, le chef sublime les plats !!!|Le service aussi était très bien|la salle était décorée avec gout et sobriété !|Nous y retournerons avec plaisir !!!

Expérience gustatives exceptionnel |Tout était parfait |Les plats servi était excellent avec une présentation parfaite |Service impeccable |Cadre idyllique |Je recommande vivement |En grand Merci au chef

Endroit magique dès l’entrée vers ce chateau entièrement rénové avec cet air de provence qui vous fera rêver et son jardin tellement magnifique pour les superbes diners dès les beaux jours. Le personnel était très attentionné et nous a vraiment choyé . Cet endroit est unique dans la région d’Uzes. Il faut y aller, sans aucune hésitation. Jan et Fabienne

Nous sommes venus dîner pour le réveillon du 31 décembre. |Nous avons passé un fabuleux moment, |Le repas était excellent avec des produits nobles, et une sélection de vin parfaite, |Nous retournerons rapidement dans cet établissement que nous recommandons

Journée Baptême de notre fils lors du brunch du 15 Août juste parfaite. Un lieu haut de gamme avec un service et une ambiance humaine et familiale. À commencer par l’organisation avant le baptême nous avons été suivi de manière très sérieuse par l’organisatrice d’événement. Puis la veille du Brunch nous avons apprécié le professionnalisme et la gentillesse du Chef Matthieu Hervé qui a pris le temps de nous rassurer et de nous aider dans l’organisation afin que le confort de nos invités soit au mieux suite à la canicule. Nous avons apprécié le cocktail et l’emménagement d’un coin spécifique pour nos invités. Nous tenons à souligner la qualité de service de l’ensemble du personnel qui a été vraiment adorable et très disponible. La qualité des mets proposés pour le brunch, des entrées en passant par les plats au brasero (gambas, thon, Poulpe, Bœuf…) jusqu’au dessert la pièce montée du baptême était vraiment d’une grande finesse ! Nous avons apprécié que les tables ai été décorée spontanément pour l’événement. Nous avons passé une merveilleuse journée et toute notre famille est restée enchantée par le lieu. Certains ont d’ailleurs prévu de revenir y séjourner prochainement ! Merci beaucoup le Château de Montcaud ! Nous ne manquerons pas de revenir pour nos événements familiaux ! Ps: nous avons aussi mangé au Gastronomique 1* Michelin et vous conseillons les yeux fermés ! Une cuisine créative, pleine de saveur et qui respecte les produits du terroir ! Bravo 🎉 Famille Pulido

Sur la route du Sud, cet hôtel offre une halte inoubliable. |La demeure est magnifique, les chambres décorées avec sobriété et goût. Tout le personnel est absolument charmant et le bistro offre une cuisine goûteuse et raffinée.

Planifié depuis longtemps (messages et appels), nous voulions nous réunir en famille (quinzaine de personnes avec enfants), avions demandé les prix et menus enfants. Le jour j, ils nous disent qu'il n'y a plus le menu escompté et tout est à la carte! Le service moyen, il nous avait mis au fond du jardin. Hors de prix pour ce que c'était, ils ne se sont pas excusés ou tentes d'arranger la déconvenue : je déconseille fortement.

Nous avons un agréable moment gustatif. Le repas était délicieux, les saveurs bien équilibrées et les plats très bien présentés. Une mention particulière à la cuisson du veau qui était fondante en bouche.

Magnifique bâtisse dans un grand parc arboré. Chambre spacieuse et bien équipée. Literie très confortable. Malheureusement, le restaurant gastronomique était fermé ; bous avons dîné au bistro qui s'est révélé être d'un excellent rapport qualité/prix. Vaste parking avec 2 bornes de recharge électrique. Une très belle étape pour nous.

déjeuner au bistro pour anniversaire de mariage (annonçé...): globalement ,cadre magnifique, cuisine de bonne qualité. Par contre, accueil froid, neutre et service bien ordinaire pour un tel lieu. Oubli d'un apéritif, négroni servi sans glace ni tranche de citron...la barmaid(barmaid?) ne sait pas...en tenue très ordinaire.. on ne sert pas le vin...et pas la moindre allusion ou attention pour cet anniversaire....donc incohérence totale avec le lieu.....Nous ne reviendrons pas...

Désolé, mais ceci n’a rien d’un cinq étoiles. À notre arrivée, aucune aide n’a été proposée pour les bagages, ce qui est pourtant attendu dans un établissement de cette catégorie — d’autant plus que le stationnement est éloigné de l’entrée, ce qui complique l’arrivée avec des valises. À l’intérieur, l’ambiance générale manquait de chaleur et de raffinement (elle rappelle un peu celle d’une maison de retraite). Le mobilier était daté, et la chambre attribuée était très petite, bien en deçà de ce que l’on peut attendre d’un hôtel de ce standing. Le petit-déjeuner offrait un choix limité (absence de jus de fruits frais), et ne justifiait pas son tarif. Nous avons également été surpris qu’on nous demande, dès la réservation, la raison de notre venue dans la région, la raison de notre venu. Cela ne vous regarde pas. Cette question nous a semblé déplacée et inappropriée dans un contexte hôtelier. Par ailleurs, l’absence totale d’infrastructures telles qu’un spa ou une salle de sport est également étonnante pour un établissement affichant cinq étoiles. Enfin, notre demande de départ tardif a été refusée au motif que « tout le monde l’avait déjà demandé ». Si cela a été accordé à d’autres, il est difficile de comprendre pourquoi ce n’était pas possible pour nous également. Ayant séjourné au Crillon Le Brave la veille, la comparaison a été d’autant plus flagrante.

En tant que vidéaste de mariage, j'ai eu le privilège de filmer une union au Château de Montcaud à Sabran, et je ne peux que recommander ce lieu d'exception. Situé au cœur d'un parc de 5 hectares, cet hôtel cinq étoiles allie élégance historique et confort moderne, offrant un cadre idyllique pour des vidéos de mariage inoubliables. Le Château de Montcaud est un lieu d'exception qui offre une multitude de décors et d'ambiances pour créer des vidéos de mariage élégantes et mémorables. Son cadre enchanteur, son service impeccable et sa gastronomie raffinée en font un choix idéal pour les couples souhaitant célébrer leur union dans un lieu prestigieux.

Excellent diner, plats, savoureux, cuisine raffinée, service agréable. A recommander les yeux fermés. De plus terrasse magnifique aux beaux jours.

Soirée de nouvel en amoureux, l’accueil à l’hôtel et au restaurant est juste incroyable . Chambre spacieuse , très propre et chaleureuse . Le repas était délicieux , service impeccable. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Un très beau moment et surtout une qualité de service au restaurant qui se fait rare. Bravo Nous n’avons pas séjourné à l’hôtel mais le parc du château est très joli et le cadre apaisant. La cuisine est classique mais bien faite.

Magnifique expérience dans cet étoilé pour mon anniversaire . Tout s’est déroulé parfaitement avec un service attentif à nos moindres besoins sans en faire trop . Plaisir gustatif d’exception . Merci pour cette soirée .

Quelle belle soirée nous avons passé au Cèdre de Montcaud. C’est la 1ère fois que nous nous rendions dans ce restaurant récemment étoilé. Et bien nous avons été comblés. L’ambiance sur la terrasse est très cosy, seulement 6 tables, un service simple, discret par du personnel impliqué et sympathique. Nous avons fait le choix du menu en 7 services avec accord mets et vins, nous n’avons pas été déçus. Des entrées au dessert, les plats étaient tous très bien présentés avec beaucoup de recherche et de travail. Les amuses bouche étaient originaux et délicats. Le plat de carpaccio de thon avec du foie gras, un régal.L’accord de la sole avec les girolles était fabuleux. Un plat d’agneau décliné en carré, selle et ris, une vraie réussite. Et j’en oublie….. Le choix des vins était intéressant, et nous avons fait plusieurs belles découvertes. Cet établissement mérite largement son étoile, nous recommandons sans réserve.

Nous avons fêté notre anniversaire de mariage au restaurant gastronomique du château de Montcaud (le cèdre) et ce fût un régal ! De l'accueil, à la terrasse, du choix des vins aux entrées, aux plats et pâtisseries, les mots qui me viennent sont "raffiné, créatif, précis et exquis". On retourne la semaine prochaine tester l'autre restaurant "le bistro".

Bonjour, Déjeuner en semaine parfait dont les desserts excellemment ´ travaillés’ : ce qui est rare et c’est donc à signaler. Cadre sympa, excellent déjeuner (prix de la carte des vins un peu élevé). Parc magnifique Nous reviendrons c’est certains.

Ce jour, 17 Mai 2024, nous fêtions un anniversaire au" Bistro". Le chef Matthieu avait concocté un menu spécial pour les six convives attablés pour le déjeuner et Hugo, chef pâtissier, avait "pâtissé" un Paris/Brest présenté avec des bougies étincelantes et découpé puis servi avec une glace maison. Comme à l'accoutumé, tout était parfaitement élaboré et goûteux ! Un grand merci au Chef Matthieu -et à son équipe- pour sa délicate attention et sa délicatesse !!! (Sachant que nous étions venus dans la semaine, il a cuisiné un menu spécial !). Une coupe de champagne nous a été offerte à l'apéritif ! Merci également aux jeunes femmes pour leur service irréprochable.

Nous sommes encore sur notre petit nuage après un séjour au Château de Montcaud (malheureusement) d'une nuit seulement. De l'accueil au départ tout a été parfait. L'accueil par Sandra la Directrice, Julien et Arthur a été tout simplement exceptionnel, l'hôtel et son parc sont magnifiques, et même si le temps était exceptionnellement maussade dans la Gard en ce début mai, nous avons pu profiter de la très belle piscine chauffée. Le dîner au bistrot était juste excellent, viande et poisson cuits à la perfection et que dire des desserts ! Sans doute le meilleur Paris-Brest que nous ayons mangé. Clairement, Hugo le jeune Chef Pâtissier est extrêmement talentueux. Plein de petites attentions, une équipe souriante, une table excellente, une chambre très confortable ; Un grand bravo à toute l'équipe. Surtout ne changez rien, nous allons revenir !

Une expérience incroyable. Le restaurant gastronomique est une pure merveille malheureusement ternie par un service pour le moins discutable. Mais un chef qui mérite plus et mieux. Une vraie maîtrise, un vrai talent.

Moment très agréable, de la réception jusqu'au départ. Le personnel est disponible et accueillant, les plats sont bons et copieux ; le cadre est quant à lui magnifique. Très bon rapport qualité/prix, si vous cherchez à manger dans un lieu qui en vaut le détour !

J'adore,la terrasse est très agréable et l'hiver la salle chaleureuse avec le poêle. Service impeccable,les plats sont savoureux et le dessert aux fraises du moment est juste fabuleux . A découvrir absolument.

Nous avons passé un excellent séjour au château. Le cadre est magnifique et très reposant ! Nous avons été merveilleusement accueilli par Julien qui était d’une très grande gentillesse et amabilité. Les chambres étaient bien, seul bémol : nous avons trouvé la notre un peu petite (chambre classic dans le château). Nous avons pu prendre un excellent petit-déjeuner qui proposait une grande variété de produits. Concernant le restaurant gastronomique, celui-ci était tout bonnement succulent ! Le service y était parfait. Pour le second restaurant, le Bistro, celui-ci était également très bon. Nous reviendrons !

Nous habitons la région et nous avons dîné au restaurant gastronomique. Accueil chaleureux, terrasse superbe, belle vaisselle, plats confectionnés avec des produits de qualité et locaux pour une grande majorité avec une cuisson à point. Un vrai régal pour les yeux et les papilles. Un Chef au piano qui est généreux et qui maîtrise son art. Un service réalisé dans les règles de l’art par des personnes également passionnées et attentives au moindre détail. Nul besoin de demander du pain, de l’eau ou bien compléter le verre de vin. Pour résumer un repas et un service digne d'être référencés au guide Michelin. Merci pour cette sympathique soirée dans ce cadre magnifique. A découvrir ou redécouvrir sans modération. A très bientôt.

Je recommande totalement. Le cadre est magnifique avec le châteaux et la propriété. Notre chambre était très bien, de taille raisonnable avec une très belle salle de bain. Le personnel est remarquablement courtois et gentil. Le restaurant est très raffiné. En ce qui concerne les activités on ne s'ennuie pas avec la piscine, les promenades, le terrain de tennis et les beaux endroits à visiter dans le coins (coup de cœur pour les cascades du Sautadet). Bref une vrai pépite.

Magnifique halte dans un très joli parc, au calme. La piscine est grande et entourée d'un grillage pour la sécurité des enfants. Le petit-déjeuner ainsi que le restaurant en général sont excellents. Le personnel et les managers sont très professionnels, souriants et très attentionnés. La cuisine est divine et les chambres très sympathiques. Nous y avons passé une semaine extrêmement agréable et nous y reviendrons.😊😊

Un beau lieu avec récemment de tres gros travaux d'embellissement . Le restaurant presente de la bonne cuisine pour un budget entre deux. Vivement le gastro qui dans un tel endroit s'annonce sous les meilleurs auspices.