Château du Theil - Hôtel Restaurant

Nous avons uniquement testé le restaurant, et ce fut une excellente découverte. La cuisine est fine, raffinée et pleine de saveurs surprenantes. Chaque plat était un véritable régal, avec un coup de cœur pour le ceviche, absolument succulent. Le service a été irréprochable. Nous étions accompagnés de personnes hispanophones et la serveuse colombienne a pris le temps de traduire chaque plat avec beaucoup de gentillesse et de professionnalisme. C'est un vrai plaisir de trouver un établissement où l'accueil est aussi chaleureux et attentionné. Même si nous n'avons pas séjourné à l'hôtel, nous étions curieux d'en apprendre davantage sur ce magnifique château. Un membre du personnel nous a gentiment fait visiter la suite de la tour. Nous avons beaucoup apprécié cette attention, ainsi que le temps qui nous a été consacré. En conclusion, c'est un lieu d'exception, avec un excellent rapport qualité-prix. Nous reviendrons sans hésiter, cette fois pour profiter également d'un séjour à l'hôtel. Une adresse que nous recommandons vivement !

Nous sommes venus déjeuner ce jour au Château du Theil cadeau offert par nos enfants.Nous avons était charmé par ce lieu magique à la fois historique et moderne.Nous avons été reçus par un charmant Monsieur à l'accueil ainsi que par des serveuses très compétentes.Le repas était très subtil et très bon.Nous sommes ravis

Étape au château du Theil, pour le repas de midi. Nous avons adoré le lieu, et la cuisine d’inspiration sud-américaine incroyable de saveur et d’originalité. Nous reviendrons !

Très bonne expérience, un restaurant qui je pense chasse l’étoile et qui y parviendra avec le temps, il est déjà inscrit au guide Michelin après 18 mois d’existence. Nous avons pris la formule menu à l’aveugle avec accord mets et vins. La suite est rigolote car la serveuse nous a proposé de jouer le jeu à fond, le principe était que lorsque nous changions d’assiettes nous devions deviner ce que nous venions de manger. Je recommande ce petit jeu qui est le même pour le vin. Nous reviendrons et je recommande.

Nous avons pris un menu dégustation à l'aveugle et notre avis est mitigé. Amuse-bouches, entrée et dessert excellents avec de la créativité. En revanche servir de la poitrine de porc très grasse comme plat principal est assez déroutant dans un menu gastronomique et les mignardises annoncées se résumaient à une pâte de fruits. Mais le lieu est magnifique et le personnel très à l'écoute.

Ce château restauré vaut le détour. Les chambres les plus intéressantes sont celles dans la tour Tout est confortable: les lits, le petit salon et la salle de bains spacieuse. L’environnement idéal pour se ressourcer. Le rapport qualité prix excellent

Une cuisine aux saveurs incroyables, ça excite les papilles. Se dire que tout est produit dans la serre aquaponique juxtaposée et que l'on peut la visiter c'est juste... parfait. Sans doute l'un des meilleurs restaurants que j'ai eu l'occasion de tester 🥰 Toutes mes félicitations aux "artistes" des lieux qui offrent les lettres de noblesse à la restauration éclectique en France avec une éthique irréprochable. Je n'ai aucun doute sur la qualité des chambres même si je n'ai fait que de profiter des qualités de restauration et de services de ce magnifique lieu.

Nous sommes passés suite aux vidéos découvertes sur youtube il y a plusieurs années, dans lesquelles les propriétaires restaurent le château. Beaucoup de travail a été fait depuis, le lieu est très beau. Le restaurant excellent, et l'équipe qui nous a servi et présenté les lieux est au top ! Encore des travaux en cours / à faire, surtout dans les jardins... Bon courage pour la suite, nous avons hâte de voir les extérieurs terminés 😁

Le Château du Theil se présente comme un établissement luxueux, ce qu’il n’est absolument pas. |D’abord, il faut le trouver : aucun panneau, aucune indication.|Ensuite vous arrivez par un chemin dans une zone de terre battue à l’arrière du bâtiment qui fait office de parking et donne accès à la réception. Si vous avez de la chance, vous trouverez une personne à la réception, sinon, patientez ou utilisez la sonnette du comptoir. |LA CHAMBRE « Confort » : Joliment décorée, mais vue sans intérêt sur un bâtiment tout noir et des tas de gravats. Les toilettes sont dans la grande salle d’eau (douche et lavabo dépourvu de savon). Chauffage et climatisation sont absents (en cours d’installation).Pour la nuit, vous pourrez baisser les stores à condition de mesurer au moins 1m75. Aucun placard pour ranger ses vêtements, simplement une penderie ouverte. La literie est excellente et n’encourt aucun reproche.|Vous aurez du mal à vous consoler au petit déjeuner qui est plutôt famélique.|RESTAURANT : Salle agréable et excellente cuisine du chef, mais choix limité. Carte des vins squelettique. Vin au verre sur demande à condition de ne choisir que la couleur (blanc ou rouge).|PERSONNEL : plutôt efficace et attentif, mais visiblement pas très heureux de travailler dans cet établissement.|Les propriétaires sont plus compétents en communication vidéo ou en jardinage qu’en hôtellerie. Dommage !

Je nai pas séjourné au château mais déjeuner au restaurant. Je suis conquis par cette expérience culinaire. Déjeuner à l'aveugle en 3 temps avec accord des vins. Je ne saurai redire ce que j'ai mangé avec exactitude mais je me suis régalé et les vins ont sublimés les papilles. Déco sympa, personnel au petit soin. Visite de la serre aquaponique par sa responsable. Passionnant. Et visite de la suite de la tour. Ça donne envie d'y séjourner. Merci aux équipes pour leur conseil. J'ai même visité la gallerie d'Ussel suite à l'exposition de tableaux au château sur recommandation du réceptionniste.

Découverte d'un déjeuner à l'aveugle. Expérience très agréable avec un personnel très chaleureux dans un site magnifique. Plats excellents qui ont ravis nos papilles ...

Très bel écrin que ce Château du Theil pour les plats du chef Esteban Salazar. Le service est impeccable et les plats raffinés : du tartare de thon jusqu'à la tarte aux fraises déstructurée ; même des mets simples comme le gaspacho et le pigeonneau au barbecue sont exceptionnels. Un petit bémol cependant pour la salle qui, en ce mois de mai 2026 se trouve un peu surchauffée et dépourvue de climatisation.

Très belle expérience culinaire au restaurant du château du Theil, nous avons été très bien accueillis dans ce magnifique château Corrézien, nous avons fait confiance au chef pour son menu à l’aveugle et nous nous sommes régalés, tout y était, saveur, présentation, découverte, nous sommes repartis conquis, vraiment une adresse à retenir. En plus merci pour la visite de votre serre autonome avec poissons

Nous avons de nouveau passé un agréable séjour dans votre château. Nous avons particulièrement été touché par l'attention faite a notre égard...La suite est somptueuse! Merci a vous pour l'accueil, le personnel est très gentil. Côté restauration rien a redire, nous avons très bien mangé, un vrai plaisir gustatif... Mr et Mme Lauret

Magnifique découverte ! Nous avons eu la chance de recevoir un superbe cadeau comprenant une nuit à l’hôtel ainsi qu’un dîner au restaurant. Malgré un petit contretemps à notre arrivée — la chambre initialement attribuée n’avait pas été nettoyée — le personnel a réagi avec beaucoup de professionnalisme et de réactivité en nous proposant immédiatement une chambre de catégorie supérieure. Celle-ci était magnifique et très propre. Le restaurant est divin, des associations auxquelles nous ne sommes pas habitués, beaucoup de goût et assiettes très raffinées. Nous avions choisi le menu à l’aveugle et avons été bluffés par la qualité des plats et des produits proposés. Nous y sommes d’ailleurs retournés la semaine d’après avec notre famille et tout le monde était unanime!! Excellent !! À très vite

Lieu magique avec une belle histoire. La chambre : super silencieuse, très bonne literie. Le restaurant : une très belle salle, aérée, service discret efficace sympathique, la cuisine : une vraie découverte aux saveurs inédites. En résumé : à faire et à refaire sans hésitation.

Soirée merveilleuse. Le menu à l’aveugle est une véritable succession de surprises gustatives, sublimées par des accords mets-vins parfaitement maîtrisés. Le service était irréprochable : le chef de rang et sa seconde ont su allier professionnalisme, attention et convivialité tout au long du repas. Une véritable pépite dans la région, et une très belle découverte. Cette qualité de restauration manquait clairement au territoire. Merci beaucoup Anne-Sophie pour cette belle découverte

Il y a 15 jours une soirée découverte surprenante et hors du commun avec un menu autour du chocolat décliné du salé au sucré.|Hier une magnifique soirée avec un menu à 4 mains qualité des plats et décoration des assiettes |Remerciements sincères à tous le personnel qui contribue a ces moments tellement agréables. |Adresse à découvrir et à recommander

Un immense merci pour cette parenthèse magique au château du Theil ✨ Entre la superbe suite dans la tour du château et ce dîner gastronomique absolument incroyable, préparez pas c’est deux chef talentueux tout était parfait, Merci à eux pour la photo ensembles à le fin du repas. Ont en repart avec des souvenirs plein la tête (et les papilles encore émerveillées) 😄 Encore merci pour ce moment hors du temps ! Je recommande la suite du château qui et incroyable avec sont hammam , et sont jacuzzi j’ai passer un anniversaire inoubliable je reviendrai en septembre pour la journée du patrimoine. Merci à la demoiselle marocaine, espagnole qui et très professionnelle et une douceur incroyable. Merci pour tout

Un très beau moment passé lors de ce repas à quatre mains avec les chefs Esteban Salazar et Charlie Anne. Le lieu est particulièrement agréable, avec une ambiance soignée et chaleureuse qui met tout de suite à l’aise. L’expérience était réussie, avec une belle collaboration entre les chefs qui se ressent dans l’assiette. Un moment gourmand dans un cadre charmant.

Nous avons passé un merveilleux séjour au château du Theil. Le personnel est adorable, la cuisine est très créative. Le château a été rebâtit et offre un cadre féerique qui nous a touché. Nous conseillons de venir vivre cette expérience unique. Fabien et Anne.

Beau château et tres belle rénovation inspirée et réussie. J'ai apprécié les cookie s basilic chèvre et les macarons foie gras. Accueil agréable. Je reviendrai pour visiter les serres si possibles, et déguster un menu. Bravo !

Nous avons séjourné au Château du Theil le temps d’un week-end en famille, et ce fut une expérience absolument merveilleuse. Nous y avons vécu de très beaux moments, dans une ambiance à la fois chaleureuse et conviviale. L’accueil a été particulièrement sincère et attentionné, ce qui nous a tout de suite mis à l’aise. Les petits-déjeuners étaient généreux, soignés et composés de produits de qualité. Nous avons également eu la chance de découvrir un menu à l’aveugle préparé par le chef Esteban : une véritable surprise gustative, aussi raffinée que délicieuse. Pour parfaire ce séjour, la literie était d’un grand confort, idéale pour se reposer. Un grand merci tout particulier à Ludovic pour sa gentillesse, ses précieux conseils de visites dans la région, et pour avoir immortalisé ces beaux moments en famille. C’est aussi grâce à vous, ainsi qu’à toute l’équipe, que ce séjour restera pour nous un si beau souvenir.

Lieu et restaurant magnifiques avec une organisation personnalisée au top (atelier cuisine avec chef Esteban, conseils de visites…) pour un séjour familial inoubliable. Le « menu à l’aveugle » a été incroyable, un véritable voyage culinaire et gustatif. Les petits déjeuners sont copieux, offre variée (sucré - salé), préparations à la commande (œufs brouillés +++). Produits frais, locaux, de saison… Les chambres sont au calme, belles, spacieuses et très confortables, comme la jolie suite duplex qui a beaucoup de caractère. L’accueil et le service pro ont été de grande qualité. Le château est très bien localisé pour une belle déconnexion, pour découvrir la région et ses pépites. Un grand bravo pour ce projet fou de sauvegarde de patrimoine local eco-responsable réussi. A suivre et à soutenir pour les autres projets à venir.

Nous avons passé trois jours choyés dans ce très bel hôtel. Les chambres sont très confortables, très bien équipées et calmes. Les délicieux menus sont à la hauteur du lieu avec beaucoup d'originalité avec des produits de saison, locaux et de qualité. Le petit déjeuner est copieux (pancakes et oeufs préparés à la minute). Le personnel a été aux petits soins, prévenant, très serviable et de bon conseil, mais toujours discret, quelle que soit l'heure. Si vous souhaitez faire une halte en Corrèze, ou profiter du calme et des paysages de la région, je vous conseille ce très beau château, restauré avec goût, perché en haut d’Ussel.

Très belle restauration du lieu par deux jeunes bourrés d'énergie et de talent. |La table est excellente c'est une cuisine gastronomique faisant avec bonheur et créativité la fusion entre cuisine de terroir de produits locaux de qualité, et une influence pleine d'inventivité d'Amérique latine, normal chefs et sous chef venant de Colombie. |Les chambres sont très belles et confortables, entre vieux murs de granit séculaires et design moderne. |L'accueil est très agréable, le personnel,jeune, est attentionné sans en faire trop. |Vraiment une très belle adresse, si ce n'est THE adresse en Haute- Corrèze.

Cinq années après ma modeste contribution à la restauration du château, j'ai pu enfin venir le découvrir : et le déplacement de Strasbourg valait la peine ! Les chambres restaurées et décorées avec goût, un repas gastronomique vraiment délicieux et original. A recommander absolument et sans hésitation. Nous reviendrons. J'espère que d'autres clients apprécieront comme nous ce beau lieu, symbolique d'un grand courage.

Belle bâtisse rénovée avec goût et élégance. Chambres très propres, cuisine délicieuse et accueil d’une grande gentillesse. Un endroit où l’on se sent vraiment bien.

Nous sommes venus en ce dimanche midi pour un déjeuner au château du Theil et ce fut une très belle découverte de l'accueil au café. Nous avons opté pour le menu à l'aveugle avec migardises, entrée, plat, dessert, accord des vins et café. Toujours un petit appréhension lorsque tout est à découvrir mais tout était parfait. Les saveurs, les associations qui font ressortir aussi bien les produits locaux que les origines du Chef colombien. Je recommande ce restaurant.

Un moment magique passé en famille pour ce repas à l aveugle 😍 Tout était parfait : de la réservation à l accueil en passant par le service... Une expérience gustative que je conseille vivement ! Des plats originaux, travaillés, surprenants, et tellement bons. Dans un cadre magnifique ! Au plaisir de revenir 😊

Personnels : Accueillant Chaleureux Au petits soins Repas : Excellent Savoureux Audacieuses associations Prix : Excellent rapport qualité prix. Je vous souhaite "bon appétit et bonne dégustation"

Excellent séjour ! Tout est impeccable, avec une mention spéciale pour la propreté de la chambre qui est irréprochable. Le restaurant est extrêmement bon, avec un service de grande qualité, et des serveuses qui sont aux petits soins, souriantes et très professionnelles ! Petit déjeuné de qualité également. Je recommande +++

Nous sommes venus avec ma femme pour la saint Valentin c'était super le prix et bien le personnelles compétant et serviable. Le repas et super original et très bon. Merci à tous pour votre professionnalisme.

J'ai encore une fois apprécié un excellent repas et un service irréprochable au Château du Theil. Le personnel était très attentionné et serviable. Mon français n'étant pas très bon, ils m'ont laissé le choix entre parler français ou anglais. Ils m'ont même patiemment aidé lorsque j'avais des difficultés. De l'amuse-bouche au dessert, les plats étaient parfaitement exécutés. Même le beurre au café et le beurre à la betterave étaient nouveaux et délicieux. C'était la première fois que je choisissais le menu surprise, mais je savais que j'étais entre de bonnes mains et je n'ai pas été déçue. Le bar cru accompagné d'oignons marinés et de radis était léger mais savoureux. Le bœuf de Normandie était cuit à la perfection et accompagné d'une purée, d'une sauce et de carottes exceptionnelles. Pour le dessert, on m'a présenté une sélection exquise de délices au citron. Ni trop acides, ni trop sucrés. C'était le meilleur dessert que j'ai mangé au Château. Fantastique ! Cependant, pour moi, la véritable star était la guimauve au céleri. Quelle révélation ! Une fin parfaite pour un délicieux repas : légère, délicatement sucrée, inattendue, elle dansait sur la langue. Courez, ne marchez pas jusqu'au Château ! Traduit avec DeepL.com (version gratuite)

Château que j'ai connu en ruine et qui aujourd'hui est entièrement restauré par des passionnés qu'il faut féliciter car c'est devenu un lieu magnifique ! Le service est chaleureux et très chic, la cuisine est préparée avec des produits locaux et de saison avec cette touche d'Amérique du sud... Nous y avons passé un superbe moment avec mon épouse ! Menu à l'aveugle c'était une première et sincèrement c'était génial ! Bravo à toute l'équipe et un grand bravo aux propriétaires d'avoir redonné vie à ce lieu ! Allez y ça vaut vraiment le détour !

Excellente table proposant des associations aussi improbables que subtiles, pour une expérience délicieuse. Les saveurs colombiennes, tout en douceur, invitent à un véritable éveil des papilles. L’accueil est très agréable : simple, attentionné et chaleureux. Très beau cadre, quelques finitions dans l’aménagement extérieur suffiraient à le rendre parfait mais c'est en cours,

Un merveilleux dîner de réveillon. Une cuisine succulente, avec une mention spéciale pour les desserts, un accueil chaleureux et un service de qualité. Merci à toute l’équipe pour ce beau moment.

Nous avons pris le menu à l'aveugle, c'était juste waouh. Incroyable du début à la fin, les plats étaient excellents, surprenants, la cuisson de la viande parfaite ainsi que l'accord mets/vins. Le cadre est magnifique, calme, cosy. Nous avons été servis par Anna, qui a été parfaite. Elle nous a fait découvrir les plats une fois mangés pour nous laisser rechercher les goûts et différentes saveurs, c'était une expérience incroyable. Merci beaucoup à elle et aux cuisiniers.

Restaurant le Tilleul, un vendredi midi : Magnifique expérience au restaurant. La rénovation est de trés bon gout. La cuisine est élegante et parfaitement exécutée, utilisant entre autres les produits de la serre aquaponique. Desserts aux mélanges surprenants et équilibrés. Le service est professionel et chaleureux. Merci au chef, sa brigade, Anna et Valentine pour le service.

Le château reste un endroit magnifique Nous étions une table de 15 personnes avec menu à l’aveugle , donc une belle note . Nous avons était repris pour … 4 centimes manquants , alors que le pourboire était de 25 euros ( inadmissible mais ce n’est pas les patrons ) . Beaucoup d’oublie dans les assiettes, dommage vu le standing . Le service est agréable mais les 4 centimes restent en travers de la gorge, dommage . Le repas etait bon .