Château Sainte Sabine

Il n'y a absolument rien à redire : tout est parfait. La carte des vins est d'une qualité remarquable, aussi exceptionnelle par sa richesse que par sa diversité, offrant une sélection qui ravira les amateurs les plus exigeants. Les plats sont dignes d'une table étoilée au Guide Michelin : raffinés, audacieux et parfaitement en accord avec les produits de saison. Me faire découvrir le silure relevait d'un véritable pari, brillamment réussi. Je l'ai dégusté avec un immense plaisir, preuve du talent et de la créativité du chef. Les chambres, élégantes et raffinées, sont en parfaite harmonie avec cette magnifique demeure, où chaque détail témoigne d'un goût sûr et d'un sens de l'excellence. Je recommande sans la moindre hésitation le Château Sainte-Sabine à tous les amoureux du luxe d'un bon goût, de l'art de vivre à la française et de la gastronomie. Une adresse d'exception qui mérite amplement le détour.

Bonjour, Arrivé dans ce magnifiques lieux ce vendredi grace a un coffret cadeau. Nous avons ete accueilli comme des princes. Reservations faites au paravent par telephone, tres rapide et precis. Lieux luxueux ou l'on prend soin de vous a tous niveaux. Chambres impeccable et de premiere qualité. Services au petit soin. Repas du soir gastronomiques merveilleux melange de saveur!! Un regal!!! Petit dejeuner buffet d'une grande qualité et d'un choix plusque satisfaisant. Degustation au chateau pommard en cadeau exclusif. Un Mot. "MERCI" Vraiment a toute l'equipe pour leur professionalisme et leur gentillesse

Une étoile de moins car nous avons été surpris, en plein été, de manger dans l'ancienne cave du château. Pas de fenêtres ça fait bizarre. Sinon tout était excellent et le service irréprochable. Pas testé l'hotel.

Tout était très qualitatif, en particulier le brunch et le service, SAUF le bras de fer concernant notre chèque cadeau offert par nos amis: pour la réservation on vous dit qu'on ne peut réserver que par internet sur le site. Vous le faites, et versez un acompte de 230 euros, et quand vous arrivez sur place, on vous fait comprendre que votre chèque cadeau vient en plus de cet acompte qui ne peut être déduit.Donc méfiance si comme nous, vous ne pouvez vous offrir cela sans réfléchir et n'auriez jamais choisi un tel lieu si on vous en avait réellement annoncé les conditions.

Superbe expérience au château Sainte-Sabine. La chambre était superbe, tout confort et impeccable. Nous nous sommes régalés avec le brunch. Beaucoup de choix et des bons produits bien travaillés. Le personnel aux petits soins. Une véritable expérience 5 étoiles

Superbe équipe aux petits soins, attentionnée , professionnelle, agréable :-) Le brunch est un vrai régal et le lieu est vraiment magnifique!

Un château authentique et plein de charme ; nous y avons passé des journées parfaites. Les chambres sont très charmantes et offrent une vue sur un parc animalier. Le personnel est excellent. Je recommande vivement le Château Saint Sabine.

Un chateau magnifique. Un accueil et un service très professionnel et agréable. Une chambre magnifique avec vue sur le parc. Bref un endroit que je recommande avec l'envie de revenir.

Une expérience incroyable, un chateau hors du temps, le personnel est discret et à l'écoute, le restaurant exceptionnel... bref, ne ratez pas de séjourner au château de Sainte Sabine si vous passez par Dijon !

Accueil d'une gentillesse rare, un restaurant avec vue magnifique sur le château de Châteauneuf, des plats délicieux et surtout un soufflé au cassis EXCEPTIONNEL, une chambre parfaite avec 2 couffins pour nos 2 chlens portant le nom de chacun d'eux, un environnement calme, un directeur particulièrement à l'écoute voilà la formule gagnante pour un très beau séjour !

Très belle accueil, excellent dîner avec un service soigné. La chambre est très bien. Très belle environnement romantique.

Un lieu magnifique ! Le respect de la Pierre et de l histoire ! Un accueil exceptionnel et chaleureux ! Excellent restaurant ! Paisible et raffiné ! L image de la France

Nous ne sommes venus que pour le brunch du samedi, à notre arrivée, personne à la réception, nous avons eu l'idée de descendre l'escalier et sommes effectivement arrivés dans la salle de restaurant. Là, je me suis adressé à une serveuse en donnant le nom avec lequel nous avions réservé, suite à cela elle nous a montré de la main la table ronde située à l'autre extrémité de la salle de restaurant. Nous sommes allés nous asseoir, puis après un petit moment j'ai fait signe à ce qui devait être le sommelier afin de savoir quel était le processus, notamment où se trouvait le buffet. Le monsieur, très agréable, s'est lui même étonné que nous n'ayons pas été pris en charge à notre arrivée et s'est montré efficace durant toute notre présence. En dehors de ce petit raté, nous avons eu la chance de profiter d'un temps superbe, ce qui a mis en valeur le cadre du château, château bien entretenu, contrairement à de nombreux chateaux en France. Le buffet était très correct, évidemment, avec 23 chambres, il n'est pas possible de présenter la diversité des buffets d'hôtels usines comportant cent, voire bien davantage de chambres. A noter que de notre table nous pouvions apercevoir quelques daims ainsi que le château de Châteauneuf ! Quelques petites critiques sont possibles mais globalement, je recommande ce brunch, tout est compris en dehors des alcools.

Nous rentrons d'un week-end anniversaire que j'ai organiser pour mon ami et bien merci à toute l'équipe : l'accueil , réception, barman . La chambre étais parfaite avec des petits cadeaux pour mon ami . Merci . Nous avons dîner au restaurant et bien merci au nouveau chef " Félicitations " . Les service étais souriant et attentionné mention spéciale pour le Sommelier " Marco " . Vraiment tout était comme je le souhaitais . Les château Sainte Sabine est vraiment magnifique avec son parc pour flâner au bord de l'étang et apercevoir des daims et canards . Week-end reposant . Merci encore.

Nous sommes arrivés dans cet hôtel par pur hasard, par mauvais temps et n’avons pas regretté notre escale. Très beau château, la décoration est soignée et le parc bien entretenu. Le personnel est extrêmement aimable et bienveillant. Restaurant savoureux, le chef est à l’écoute et propose sans hésitation des plats inventifs de substitution pour les intolérances au gluten et au lactose. La chambre supérieure dans la Tour est très agréable, literie très confortable, propreté assurée. Seuls petits bémols, la télévision est trop petite pour la taille de la chambre et les pieds en baldaquins obstruent une partie de l’écran. Nous y retournerons avec grand plaisir.

Nous nous sommes rendu à l’hôtel sainte sabine pour un brunch. Le personnel était adorable, à l’écoute et disponibles. Le buffet était diversifié et nourriture vraiment très bonne, coup de cœur pour le tartare de truite. L’endroit est magnifique, nous avons même aperçu deux daims depuis la salle intérieure. Nous reviendrons sans hésiter, pourquoi pas à l’hôtel cette fois ci.

Je ne peux juger que du lieu, de l'accueil et de la restauration. Très bel endroit, bien entretenu. Bon accueil. Salle de restaurant lumineuse, spacieuse, jolie vue, de l'espace entre chaque table. Repas et vins : menu du marché bien, portions correctes.

Très bel établissement, personnel accueillant et sympathique. Nous avons apprécié le calme de la propriété et nos enfants ont profité des installations notamment de la belle piscine. Hélas, nous avons hésité à mettre 3 ou 4 étoiles à notre avis pour les raisons suivantes : les douches de nos deux chambres étaient défaillantes (manque de pression, une douchette qui fonctionnait mal) mais surtout l’hygiène de l’une des chambres était indigne d’un 5 étoiles , nous avons trouvé sous les lits nombre de résidus tels que des chaussons, des bouteilles plastiques vides ainsi que des emballages usagés. Ces dysfonctionnements ont été signalés à la réception. Enfin, nous avons apprécié notre dîner, aussi bien les plats que l’emplacement de notre table avec une superbe vue.

Nous étions de passage pour boire un verre après une longue ballade en vélo et nous avons été ravis du détour! Nous avons pu profiter de la terrasse pour nous rafraîchir et admirer la vue. Le service est aux petits soins : accueillant, chaleureux et toujours le sourire ! Merci pour cet agréable moment passé dans Le château Sainte Sabine. Je recommande vivement l'etablissement.

Séjour extraordinaire et inoubliable dans l’établissement. Le lieu est très beau, calme, le personnel accueillant et les chambres confortables. Le dîner au restaurant fut quant à lui extraordinaire, tant dans l’originalité des plats que dans l’équilibre des saveurs. Un sans faute. Merci à toute l’équipe.

Magnifique séjour dans ce beau, chic romantique et luxueux château ! Je tenais à remercier la charmante hôtesse d'accueil pour sa bienveillance, son amabilité et sa disponibilité. Sans oublier la chaleureuse courtoisie de toute l'équipe sans exception. Cette belle demeure mérite le détour !