Demeures & Châteaux Hôtel la Source Bleue

Un magnifique souvenir,de belles rencontres... avec la patronne de l'établissement et son personnel hyper attentif et très professionnel. Un restaurant avec cuisine de qualité . De plus , dans un cadre idyllique et un paradis pour les chiens .... Nous reviendrons !

Un restaurant très joli, dans un beau cadre, le service y est super. Les plats sont beau et bons !!! Le temps entre chaque plat est respecté et ça fait du bien d'avoir une petite pause entre chaque. Lumière tamisée pour l'ambiance, plusieurs salles. J'ai adoré ☺️ je recommande vivement

Beaucoup de charme et excellent accueil. Les lieux ont été bien rénovés, les chambres sont grandes et très bien décorées Très bonne cuisine. Les prix sont corrects compte tenu de la qualité de l'ensemble des prestations .

Le restaurant est dans un écrin vegetal magnifique. Prenez le temps de vous promener jusqu'à la source bleue. Le repas était délicieux et onctueux. Le service donne des indications si vous hésitez et est attentif à vos questions. J ai passé un moment hors du temps dans ce cadre magnifique. Merci

Très déçu!!! le service laissé à désirer. Ils viennent pas souvent vous voir. J’ai manger mon plat sans pain, quand ils amène les amuse-bouche aucune présentation de ce qu’il y a dedans. les extérieurs ne sont pas entretenu pour faire le tour de l’étang pour aller voir la source bleue ils faut éviter les orties, les ronces et j’en passe. Les fauteuils en plastique sont casser peux pas s'assoir dessus. C’est dommage car le cadre reste magnifique.

Très déçu de mon séjour : - accueil inexistant, - serviettes hors d'âge, - gel douche en fin de potentiel, - espaces communs sales. Heureusement, le buffet du petit déjeuner et la literie sont corrects. Mais le rapport qualité prix n'est pas du tout au rendez-vous.

On a pris un menu à 52€,aucune recherche pour un maître restaurant. On m'a donné un bouchon de vin rouge quand j'ai emmené le reste de vin blanc. Je n'y retournerai plus

Hotel situé dans un beau domaine||les chambres confortables du RDC ont une terrasse privative ||accueil et services au top||mais l hôtel demande une mise a jour, rénovation, entretien pour étre au top ( moquette , meubles, tv )

Une endroit où le calme et la quiétude s’entremêlent à l’accueil chaleureux de ses occupants. Un chef qui vous régalera de ses plats cuisiné à la perfection et une hôtesse sincère et haut en couleurs qui saura vous faire passer un agréable moment. Ce fut un plaisir de séjourner dans cette bulle de nature.

Nous étions un groupe de 15 et y avons passé un magnifique we de l'Ascension. Cadre, chambres, repas, ambiance, tout fut merveilleux grâce à Nathalie, Julian et toute leur équipe. Merci à eux! Sans oublier le chef!|Jacques (de la bande des Belges).

Super séjour avec un groupe d'amis 15 personnes. Nous y avons été du 29/05 au 01/6 Emplacement et cuisine exceptionnel. Déjeuner super également . Le personnel est très sympa, dévoué et très pro ( merci à eux) Félicitations, continuez comme ça, déjà nous savons que nous reviendrons Raymond et Martine

Un cadre ressourçant et très agréable pour un week-end convivial entre amis. L’environnement est paisible, parfait pour se détendre et se reconnecter à la nature. De nombreuses activités à découvrir aux alentours, entre balades, découvertes locales et moments de partage. L’hôtel La Source Bleue à Gudmont est un vrai coup de cœur : accueil chaleureux, chambres confortables, et un charme indéniable. Nous reviendrons avec plaisir !

J'ai beaucoup aimé mon séjour dans cet hôtel. Lieu calme et parfait pour se concentrer et travailler efficacement ( ce qui était mon cas). Si vous avez besoin de vous ressourcer, rester dans un lieu apaisant eh bien vous êtes au bon endroit !

Une parenthèse enchantée dans un lieu d’exception Nous avons découvert ce restaurant-hôtel gastronomique niché dans un cadre élégant et paisible, et ce fut un véritable coup de cœur. Le charme cossu des lieux, mêlé à une atmosphère feutrée et chaleureuse, crée une expérience hors du temps. L'étreinte verte qui entoure le domaine — une végétation luxuriante et parfaitement intégrée — offre une sensation d’harmonie totale avec la nature. La cuisine, quant à elle, est d’une finesse remarquable : chaque plat est un voyage, savamment orchestré, avec des saveurs justes et audacieuses. Mention spéciale à la résurgence naturelle qui traverse le domaine – un spectacle à elle seule, d’une beauté rare, qui sublime encore davantage l’instant. Le service est irréprochable, attentif sans être pesant. Une expérience sensorielle et humaine à vivre au moins une fois… et sûrement plus.

Pour l'anniversaire de ma compagne, je ne regrette pas ce choix ... au contraire. Elle a très apprécié ce petit séjour (repas + nuit) où tous les ingrédients sont réunis pour passer un agréable moment. Le personnel est plaisant, accueillant, arrangeant et parfaitement à l'écoute. Le repas est très correct et de qualité, fruit de la sélection de produits nobles. La chambre est parfaite et très confortable. Certes la météo n'était pas de plus agréables en cette période pour réellement apprécier ce site, mais cela nous invite à revenir à une autre occasion. Bravo à toute l'équipe et continuez ainsi. Nous avons besoin d'établissement comme le vôtre.

Nous avons passé un agréable séjour. Rien à redire. L'accueil a été très chaleureux , le personnel avenant et souriant ainsi que la gérante très agréable. Le repas a été divin et copieux . Le lieu très calme avec vue sur le lac et sa source a découvrir. Nous avons dormi dans une roulotte, très confortable avec baignoire à remous et literie au top. A découvrir pour les personnes qui ne connaissent pas et a refaire sans aucun doute.

Cadre magnifique surprise de mon époux pour la saint Valentin. J ai adoré. Personnels très sympathique. Propriétaire très gentille adorable je recommande sans hésitation. Nous reviendrons à une autre période sans problème

Rien à dire, tout est parfait. Très bon rapport qualité-prix. Le cadre est magnifique, la cuisine savoureuse, belle présentation et sort de l'ordinaire. La chambre est très grande, moderne, lit XXL, belle terrasse avec salon de jardin donnant sur le parc .

Arrivée à 17h et nous avons attendu plus 15 mn après avoir sonné deux fois intérieur et extérieur. Le repas excellent mais oubli des amuse-bouches pour l'apéritif, un couteau abîmé. Petit déjeuner excellent. Roulotte vieillissante.

Venue dans ce lieu à plusieurs reprises entre amis, en couple, en famille et ce depuis des années… Je n’ai jamais été déçue ! À l’inverse de ce que j’ai pu lire dans certains commentaires que je trouve particulièrement tranchants… Et pourtant je suis une cliente « lambda » ! - C’est un endroit magnifique, tout le monde s’accorde là-dessus. - Le menu est simple et relativement court, mais le tout est excellent. - Un rapport qualité / prix tout à fait respecté et une carte des vins sans faux pas. Les prix ont un peu augmenté ces dernières années mais cela suit le court du vin (et les mauvaises années successives). - Concernant l’hôtel, c’est toujours un plaisir d’y séjourner. Les chambres sont spacieuses, confortables et propres. On ne trouve pas toujours du monde partout, mais cela s’explique assez facilement. C’est une affaire familiale. La maîtresse de maison tourne entre l’hôtel et le restaurant. En bref, on y va et on y retourne, toujours avec le même plaisir !

Le service était excellent avec un serveur très interessant et très agréable il sait tout faire du service au miel c’est époustouflant. La nourriture excellente aussi rien à dire honnêtement. L’endroit est en soi superbe avec cette source magnifique mais étant donné que je n’y ai pas dormi je ne peux pas noter cette partie là.

Nous sommes allés à la source bleue grâce à une box cadeau (offerte il y a 3 ans, elle arrivait à la date limite). Pour faire court, nous avons dû insister pour avoir ce qui était indiqué sur le site dans cette box, puisque depuis le contenu a été modifié. L'un des éléments nous a été modifié d'ailleurs. Les plats ne nous ont pas été annoncés au fur et à mesure. Le serveur nous a déposé la carte pour le choix des boissons mais il n'est jamais revenu prendre la commande, il a fallu le solliciter... Cependant le repas était plutôt bon mais trop salé.||Sur le site, nous avions trouvé que nous pouvions arriver dès 15h00 à l'hôtel. Nous voulions profiter de la chambre que nous avions louée ( pas incluse dans la box, nous l'avons prise en plus). Nous sommes arrivés à 15h45 mais il n'y avait personne. Hôtel et restaurant fermés, personne ne nous a répondu au téléphone. Au bout de 20 minutes, nous avons décidé de visiter quelque chose en attendant, mais à cette période, ce n'est pas l'idéal pour faire des balades ou des visites. Nous sommes revenus plus tard et avons enfin trouvé quelqu'un à l'accueil de l'hôtel. J'ai signalé que nous avions attendu en vain et dû repartir... pas d'excuses. Le contact a tout de même été bon avec la personne qui nous a accueillie mais nous avons dû la solliciter pour une télé défaillante et le chauffage qui ne fonctionnait pas dans la salle de bain. ||J'ai mis déçus dans le titre car la promesse est belle mais il y a de nombreuses imperfections au vu du prix que l'on paie pour la chambre. Radiateur de la salle de bain plein de poussière (là où on pose les serviettes ...) et qui ne chauffe pas, rien pour poser ses affaires dans la salle de bains, poussière également sur la tête de lit, un lampadaire qui ne fonctionnait pas dans la chambre, une lampe qui clignote un petit moment avant de se mettre en route... Bref, pas digne d'un 3 étoiles quand on a l'habitude des hôtels.

Dîner au restaurant de la source bleue. Rapport qualité prix rien à dire. Les produits sont de qualité. Très bons vins. Très bon repas dans l'ensemble. Dommage pour l'attente mais qui s'explique après avoir discuté avec les deux serveurs bien courageux. Je recommande ce lieux sans hésiter.

Cet hôtel restaurant est un lieu où l'on peut se sentir à l'aise, la gérante et le gérant très accueillants, ainsi que les employées. Nous avions une chambre avec spa, une belle vue sur le parc et l'étang, très calme, reposant et intime. Le repas gastronomique du soir, délicieux. Le petit déjeuner a fini par nous convaincre de revenir. Merci aux propriétaires de La Source Bleue.

le plus bel endroit que j'ai expérimenté en 13 ans de déplacement sur le territoire Français. Une décoration magnifique, un cadre très apaisant, un cours d'eau féerique, le restaurant avec l'ambiance du 19ieme siècle et la salle petit dej avec piano donne vraiment du charme pour un weekend étape. Si je me marie un jour c'est à cet endroit que j'honorerai mon engagement...

Après plusieurs avis de mes connaissances, je me suis dis qu’il était temps de donner mon avis. Peut-être tardivement mais au moins cela sera dit. C’est un très bel endroit, avec un cadre magnifique. Là dessus aucun doute ! Je penses que les gérants jouent beaucoup là dessus… Le service était très moyen. Nous étions placés dans une salle où il faisait très froid pour manger. Un couple ayant reçu pour cadeau une box pour cet établissement était également avec nous. Autant vous dire que nos avis coïncidaient… Il y avait de la place dans l’autre salle avec un feu de cheminée mais visiblement ils ont des priorités. Comme par exemple laisser la place aux « étrangers » Cela peut paraître gros me direz vous mais cette idée a été renforcée au moment du choix des plats. Un bœuf Rossini était proposé à la carte. Je l’ai choisi mais on m’a dit qu’ils n’en avaient plus. Je choisi donc un bœuf « standard » mais très bon m’a t’on rassuré. Cependant un couple étant arrivé après nous d’une origine étrangère (anglais ou hollandais) s’est vu servir 2 bœuf Rossini… Donc pour résumer, ayant déjà fréquenté bon nombre d’établissements je peux dire que: Si vous ne correspondez pas aux critères de clientèle, si vous n’êtes pas un étranger blindé au as que l’on veut faire revenir la saison prochaine, je vous déconseille cet endroit qui de plus n’est pas au rendez-vous rapport qualité/prix.

Cadre au calme et lieu charmant Mais déçue par l'accueil car 30mi' avant notre arrivée la propriétaire nous avertit que le restaurant exceptionnellement sera fermé le soir....nous avions choisi le lieu pour l'option restaurant justement, donc 1ere déception, le soir pour rentrer a l'intérieur souci de digicode. Matelas inconfortable et petit déjeuner avec croissant surgelés pour le tarif c'est vraiment dommage !!!! Malgré tout cela, aucun geste commercial consenti,donc le tarif reste élevé pour la présentation donnée, la propriétaire est froide et pas super accueillante, impression de là déranger, Le cadre ne fait pas tout Mme.

Très bel endroit. Très calme, idéal pour un repos bien mérité. La terrasse du restaurant est agréable et l ensemble du menu était parfais. Nous logions dans la petite maison. Je recommande l endroit. Merci au personnel pour ça bonne humeur et serviabilité.

Après réflexion j'ai décidé de laisser mon avis suite à notre séjour en couple pour guider les futurs clients. Nous avons séjourné dans la roulotte bleue. Les + : - Joli cadre en pleine campagne - Belle présentation des assiettes - Le petit déjeuner avec beaucoup de choix - Le chien, mignon 😉 Les - : - Aucun accueil. Il n'y avait personne à l'accueil et au bout de 15 minutes nous sommes tombés sur un serveur qui nous a donné la clé de la roulotte sans aucune autre indication. - La roulotte. Une catastrophe, elle n'est pas du tout entretenue. Déjà le chauffage avait été laissé, 26°C dehors, c'était une fournaise dedans. Impossible d'ouvrir car il y avait un nid de guêpes. Beaucoup de toiles d'araignées et d'insectes mais ça peut passer. Pas de chemin dégagé pour y accéder, on est rentrés les chaussures pleines d'herbe mouillée. Les rideaux à moitié arrachés donc réveillés le matin par la lumière. Et le bouquet final, la balnéo qui devrait être le point fort était cassée et s'est même allumée toute seule au milieu de la soirée. Il a fallut trouver quelqu'un aux cuisines pour faire disjoncter le tout, la rendant inutilisable. Au moins le lit est confortable. - Le repas qui ne vaut pas son prix. C'est joliment présenté mais déjà il manquait plusieurs choses au menu qui est déjà bien maigre. Les plats n'avaient pas de saveur malheureusement et les desserts classique. Très peu de choix de boissons sans alcool, par contre si vous voulez du vin la carte est bien remplie. Pour conclure c'est très bien pour un menu à 25 voir 30 euros mais ici il coûte 47€. Bref on s'attendait à un séjour atypique et confortable mais les points négatifs ont beaucoup gâché l'expérience malheureusement... Pour le même prix on peut avoir beaucoup mieux en Haute-Marne. Je ne recommande donc pas.

Visite pour un week-end touristique : Hôtel confortable niché dans un cadre magnifique et reposant, L'accueil de Nathalie à la fois professionnel et humain fait en sorte que vous vous sentiez tout de suite à l'aise. Le restaurant n'est pas en reste, la cuisine est raffinée et tout à fait à la hauteur des plus exigents. Je recommande : la nuit en roulotte tout confort au milieu du parc, le petit déjeuner de roi en terrasse. Hôtel egalement adapté à une soirée étape dans un cadre professionnel !

Le rapport qualité prix n'est pas au rendez vous l'accueil est presque absent aucune indication sur le lieu. Un code d'entrée est nécessaire pour entrer dans le bâtiment si nous sortons et il n'avait même pas été donner à notre arrivé sans parler que le WiFi ne fonctionne pas. Le petit déjeuner n'est plus servie à partir de 10h. Et pour ce qui est de la chambre les photos sont plus attrayante que la réalité. Dommage car le cadre est intéressant.

Cadre magnifique.. par contre pas de chauffage dans les salles il faisait très froid mais vraiment très froid … service moyen… nous avons demandé de l’eau.. nous l’avons attendu tout le long du repas, le vin même chose .. le menu .. vraiment trop cher pour ce que c’est… pour 47 euros nous nous attendions à un meilleur plat .. à un meilleur morceau de bœuf .. servi avec une galette de pomme de terre ??? Une galette ? Fait maison ou surgelé ? Telle est la question .. c’était pour un anniversaire nous avons été déçu et nous ne reviendrons pas .. dommage ..160 euros pour 2 c’est limite je trouve ..

Merci beaucoup pour cet accueil chaleureux, ce repas de qualité, ce petit déjeuner délicieux et ce cadre somptueux. Nous avons passé un excellent moment au sein de cet établissement avec un personnel très agréable, une chambre propre un cadre bien entretenu. La chambre et la terrasse donnent directement sur la source, une vue magnifique et reposante. Notre toutou a été ravi par le cadre et content de pouvoir s’amuser et tremper ses pattes dans la source bleue. Merci beaucoup et à bientôt ! Caresses à Judith votre Mascotte

Nous sommes venus pour la 3eme fois dans cet établissement. Nous avons testé la roulotte bleue "la demoiselle", expérience atypique sympa à faire, se réveiller au milieu de la nature, literie de très bonne qualité, nous avons bien dormi.. Par contre, plusieurs points très négatifs et choquants pour un 3etoiles : **aucun accueil. Nous avons attendu bien 15 min avant de se décider à appeler l'hôtel pour leur dire que nous étions à l'accueil et attendions que l'on nous reçoit... La personne nous a donné la clé sans nous accompagner jusqu'à la roulotte. ** la roulotte : propreté négligée et à revoir !! Des grosses toiles d'araignées à l'entrée et à l'intérieur , taches et insectes morts dans la baignoire, tapis d'entrée plus que douteux, porte d'entrée cassée et dure à ouvrir, et le plus inconfortable prairie sur laquelle se trouve la roulotte est en affouage: aucune tonte pour accéder à la roulotte, salon de jardin en bois perdu au milieu des herbes hautes, dommage pour se détendre et profiter dans ce magnifique cadre ** petit déjeuner réservé en chambre à 34 euros pour 2 : on nous oublie, obligé de rappeler l'hôtel le matin ne voyant personne arriver, un verre pour jus de fruit sale avec traces des lèvres de rouge à lèvre rouge !! Dégoûtant. On rapelle, il nous rapporte des gobelets rince bouche à la place des verres... Bref... Beaucoup trop de laxisme pour cet établissement noté 3etoiles. Et pour finir, lors du repas au restaurant, nous commandons du jurancon, il arrive pour servir un autre vin car n'ont plus de jurancon un vendredi début d'un week end... Ensuite nous avions commandé 2 verres de vins rouge avec la viande qui ne sont jamais venus. Nous avons pourtant essayé d'appeler à plusieurs reprises les 2 serveurs mais avons préféré manger notre viande chaude que froide tellement le temps le temps de réaction des serveurs était long. Geste commercial fait en nous offrons 2 coupes de champagne selon leur dire au moment du dessert mais qui avaient plus le goût d'un crémant que d'un champagne. On nous a pas proposé de café à la fin du repas. Nous avons pu discuter de tout cela avec la patronne. Elle a fait un geste reconnaissable qui est de nous offrir les petits déjeuner. S'est excusé et nous a beaucoup expliqué les difficultés dans lesquelles ils se trouvent. Il faut qu'ils se ressaisissent car la qualité de cet établissement n'est plus la même. Nous avons cependant très bien mangé. Merci au chef

Accueil chaleureux, personnel très disponible. Cadre magnifique et reposant. Les chambres sont spacieuses et très confortables. Literie de qualité. Petit déjeuner très copieux avec du choix pour tous les goûts. Restauration correcte.

Superbe endroit, propriétaires aimables et dévoués, petit déjeuner extraordinaire avec un très grand choix de sucrés salés, vienoiseries, diverses confitures, palette de charcuterie, de poissons fumés et de fromages. Le plus un jus d'oranges frais. Les chambres sont spacieuses et dotées d'une terrasse. Les plats proposés au restaurant sont de qualité. Le seul bémol peu de connexion wifi.

Cadre hyper sympa, au calme. On ne capte pas trop les réseaux mobiles mais une fois qu'on y est on en a que faire vu la prestation et l'ambiance. Pas mal pour une soirée étape. Au top pour un petit déjeuner en chambre en terrasse avec vue sur nature et étang. Restaurant sympa et très bon. A conseiller sans aucune réserve!

Alors j'ai 2 avis, le premier où je mettrai 5 étoiles pour la qualité des plats parce que là dessus il n'y a vraiment rien à dire c'est très bon les cuissons sont au top. Et une autre partie où je mettrai une étoile pour la qualité du service qui laisse vraiment à désirer. Nous prenons un whisky supérieur à 12 ou 14 € le verre nous avons la possibilité d'aller choisir le whisky au bar et on nous apporte un verre déjà servi, lorsque nous demandons aller choisir le whisky on a l'impression vraiment de déranger on nous envoie une maître d'hôtel au n'y connais absolument rien et qui ne se casse pas de nous le dire avec un air déconcertant, la patronne qui s'est cru comme à la maison, nous sommes arrivés à 13h nous avons quitté la table à 17h30 ! Et pas même une serveuse pour nous raccompagner nous sommes sortis nous n'avons croisé aucun personnel.... alors nous ne reviendrons plus !

Lieu magnifique très bonne table personnel très aimable très bon rapport qualité prix possibilité de faire une promenade digestive. Petit bémol prise du café à l'extérieur mais les coussins étaient sales dommage mais nous reviendrons avec grand plaisir. Lieu où le repas reprends ses lettres de noblesse. À très bientôt