Demeures & Châteaux - Hôtel le Château de la Caze

Ce commentaire concerne le restaurant. Nous avons été déçus par l'expérience. Nous avions pris le menu dégustation à 85e par personne. Quelle erreur. Sur les 2 entrées : la 1ere pas "ouf", la seconde mélange salé-trop sucrée puis la viande soit disant cuisson lente mais très très dure. Selon le serveur on est les seuls à avoir fait la remarque, (pourtant je viens de le lire dans un autre commentaire ) . Et la suite est restée décevante. Le vin était bon et le cadre tres chouette. Mais c’est trop peu pour sauver la mise. Dommage...

Ma famille et moi sommes venus pour une petite parenthèse de magie, repos et confort, et nous avons été servi. Le chateau est idéalement situé à proximité du Tarn, c'est un vrai petit cocon de calme avec énormément de charme. Le chateau est magnifique, l'intérieur très préservé. Nous avons dormi dans la dépendance qui est très bien équipée avec des chambres spacieuses et confortables. La piscine et le jacuzzi extérieur sont incroyables. Le personnel est très gentil et prévenant, et donnent volontiers des explications sur le chateau. Bref, c'était parfait.

Si nous n'avons eu la joie d'y dormir (mais ce n'est que partie remise tant nous n'en avons pas fini d'explorer ces merveilleuses gorges du Tarn), il nous a été donné le bonheur d'y diner. Une surprise que j'ai réservé à mon mari pour son anniversaire. Le cadre est majestueux, l'accueil des plus charmants, et le partage avec l'équipe de salle, cerise sur le gâteau, des plus plaisants. Nous nous sommes laissés charmés et embarqués par le menu carte blanche et plus encore, avons demandé de ne pas savoir ce qu'on nous servait. Parfois surprenants, assurément pas classiques, les assiettes toutes plus belles les unes que les autres nous ont réservé bien des surprises. Jusqu'au lichen frit à la saveur d'algue et de champignon, conformément à son ADN. Un moment de bonheur pur pour lequel nous remercions encore toute l'équipe dévouée. Quand on est prêt à lâcher prise et se laisser surprendre - pour nous, là où nous attend toute l'intelligence d'un restaurant - nul doute qu'on fait là une vraie belle découverte. |A bientôt ! Laurence

Nous avons trouvé cet endroit merveilleux, un château authentique et un repas qui sortait de l’ordinaire que nous avons beaucoup apprécié. De plus, le personnel est compétent et vrai. Que du bonheur !

Bâtisse incroyable, proximité avec le Tarn géniale, piscine appréciable. Quelques éléments datés, mobilier, sanitaire. Peu inclusif ? Un couple gay pourrait se sentir stigmatisé. Un détail : les jeux dans la salle monument historique sont clairement destinés au 3eme âge. Dommage.

Nous avons passé un excellent séjour de 3 jours. Ce château est magnifique, plein de charme et très reposant, idéal pour se déconnecter dans un cadre exceptionnel. Le personnel a été très accueillant et attentionné du début à la fin, avec toujours le sourire et une vraie envie de faire plaisir. Une très belle expérience que nous garderons en mémoire, et une adresse que nous recommandons vivement.

Déçus de l'expérience du restaurant. Pour être honnête, le prix est largement au dessus de la qualité du service et des plats. C'est sans doute le cadre, qui lui est biensûr magnifique, qui justifie ces tarifs, c'est tout (je précise que nous sommes du coin). Tout d'abord, on nous propose uniquement le choix entre de l'eau gazeuse ou de l'eau plate en bouteille (à 7€ une bouteille de 75cl), pas de carafe d'eau classique (gratuite) annoncée par le serveur, alors que c'est quand même la base dans tous restaurant, et ce n'est pas au client de demander. Concernant le repas, au niveau des entrées par exemple, les saveurs annoncées dans le menus ne sont pas vraiment au rendez-vous, et c'était très sucré. Ensuite, mon conjoint a pris la pièce de bœuf soit disant cuisson lente à basse température, le morceau été sec et trop cuit. Nous qui avons l'habitude de ce genre de plat, c'est bien la première fois qu'il n'était pas fondant et aussi dur. Nous avons souhaité le signalé gentiment auprès du serveur, qui a réagit de manière hautaine comme si nous inventions et que c'était faux. Nous n'avons donc plus oser dire quoi que ce soit par la suite. Malgré que les présentations des plats soient bien, de manière globale, rien d'exceptionnel au niveau des saveurs (pour ce prix ???) Il est clair que, pour 170€ de note finale (pour 2 personnes), nous n'y retrouvons absolument pas notre compte vis à vis de nos expériences passées dans d'autres restaurants (avec pour certains de très beaux emplacements aussi), et nous permettons donc, pour une telle somme, de donner notre avis. Jamais nous n'avons payé un tel tarif pour quelque chose de si moyen. Nous avons manger et été servies bien mieux et pour bieeen moins cher, dans d'autres nombreux restaurant (dans les gorges du Tarn, sur l'Aubrac, dans les Pyrénées, dans le Beaujolais...) desquels nous sommes sortis ravis, parfois subjugués par l'expérience. Encore une fois, la qualité du service et les saveurs des plats, sont loin, très loin de justifier le prix. Et il n'est pas la peine d'aller bien loin dans le coin pour le prouver.. Vous payez le cadre, clairement. Nous ne reviendrons pas.

Un rêve de gosse de venir ici Cet hôtel est une merveille avec un jeune couplé qui l à repris il y a 1 an , ils sont très attentionné qui nous a changé de chambre avec plaisir à l arrivée car je rêvais d avoir une terrasse ans la dependance pour admirer cette bâtisse splendide . Le spa privatif dans une salle voûtée vaut largement le prix Plage privée au bord du tarn avec canoe Très bon restaurant

Nous avons passé un merveilleux moment au château de la caze Le château est magnifique, nous sommes dans un vrai château avec ses pierres, sa petite chapelle Le repas était excellent, mention spéciale pour le barman et ses excellents cocktails ! La sommelière dont j'ai oublié le prénom est adorable, très souriante

Séjour incroyable dans le Chateau de la Caze au cœur des Gorges du Tarn ! Le charme intemporel du château se mêle parfaitement à la nature environnante. Nous avons pu profiter de la piscine et du jacuzzi, ce qui nous a permis de passer un séjour agréable et paisible. Le restaurant propose des plats travaillés et servis avec élégance. Le personnel a été attentif, disponible et nous a guidé dans le choix des activités environnantes (balades, canoë, …) En somme : un havre de paix, idéal pour déconnecter, se ressourcer, s’évader et savourer l’instant. Nous recommandons et reviendrons avec grand plaisir.