hôtel restaurant l'echo et l'abbaye

Venu visiter l'abbatiale avec un groupe d'amis (20 personnes en couples), nous avons déjeuné à l'Echo et l'Abbaye. Cet avis ne concerne donc que le restaurant et non l'hôtel. Accueil agréable. Il n'a pas été possible, et je le comprends, de faire une grande table de banquet. Mais il est dommage de ne pas avoir mieux équilibré les tables en en faisant une petite, impair, obligeant un couple à manger séparément sur deux tables. Le service est rapide, à peine installé, le plat arrive. Il nous avait été demandé de faire notre choix en amont. Cela nous arrange car nous avons un horaire à respecter pour la visite ensuite. Côté cuisine, c'est maîtrisé. Les plats sont inspirés d'une cuisine familiale revisitée façon bistronomie et faisant la part belle au terroir. Un petit bémol toutefois concernant le paleron de bœuf qui aurait mérité un parage un peu plus soigné. Les cuissons sont elles aussi maîtrisées, tant pour les viandes (fondante mais conservant la bonne dose de mâche) que le poisson (pas de sur-cuisson, bon nacrage.) Les saveurs sont au rendez-vous aussi avec un bon équilibre gustatif et des associations qui fonctionnent (pour exemple, la fève tonka qui fait un joli lien entre la pomme de terre et l'estouffade de paleron de boeuf). Je m'attendais par contre à une carte des vins plus développée permettant un accord mets/vins. Ce serait une idée cohérente par exemple pour le menu à 60 euros. Côté prix, on est plutôt sur la partie haute de cette gamme, me faisant dire qu'on est sur un rapport qualité prix moyen, non à cause de la qualité, mais plus à cause du prix. En conclusion, une table agréable qui mériterait quelques petites améliorations mais que je recommande si vous passez à la Chaise-Dieu. Réservation conseillée.

Nous ne sommes allés qu’au restaurant : Très bonne table et excellent accueil pour un bon rapport qualité prix, nous avons choisi la formule plat + dessert à 26€ et nous n’avons pas été déçus ! La cuisine est délicieuse et faite maison, les mets sont excellents, le service est aimable et professionnel. On vous sert des amuses bouche et des petits en-cas, c’est rare dans cette gamme de prix et cela fait toujours plaisir, nous recommandons vivement 👍

Nous sommes tombés sous le charme de ce lieu. La chambre spacieuse décorée avec bcp de goût. Nous avons ap a qualité de la restauration

Un hasard dans notre road trip nous recherchions un restaurant et quelle belle surprise c'est top de top l'accueil les repas l'emplacement... Nous y retournerons avec notre famille avec plaisir 👍😎 merci pour ce bon moment

Excellent repas avec un accueil très chaleureux. Les plats étaient délicieux et très bien présentés. Je vous recommande ce restaurant, attention il vaut mieux réserver. Bravo à toute l'équipe. Nous étions un groupe de 25 personnes et tout c'est parfaitement déroulé.

accueil chaleureux ! très bon resto ! bons produits maison ! bon rapport qualité prix ! on s'est régalé les papilles

Tres bon accueil, émabilité, bon rapport qualité prix au niveau des chambres , repas succulent et fait maison, un grand Merci😊nous reviendrons avec grand plaisir !

Une super expérience ! Le resto a vraiment une belle ambiance, calme et chaleureuse, avec une vue incroyable sur l’abbatiale. Le service est nickel : accueillant, souriant, sans chichi. Et la cuisine… un vrai bonheur ! Des assiettes soignées, pleines de saveurs, avec une vraie touche perso. On sent que tout est fait maison avec passion. Une belle adresse qu’on a envie de recommander et de refaire !

J’ai mangé avec ma mère et mes grands parents ce midi dans cet établissement : nous nous sommes régalés ! Le service est très bien, les plats généreux et gourmands ! Je recommande sans hésiter 👍

En week-end programmé dans la région, j avais réservé pour 2 nuits, par mail la chambre Cziffra. L accueil a été très froid dès notre arrivée : Impression de déranger, d arriver au mauvais moment. Aucune amabilité, politesse limite. ( j aurais dû lire les avis Google !) A noter que la TV ne fonctionnait pas. A notre remarque, il nous est répondu ... "C' est comme cela... la TV ne fonctionne pas."... Le soir nous avons dîné sur place : de très bons plats bien préparés, bien présentés : MERCI AU CUISINIER. Par contre, pour le service... on peut dire qu il vous coupe l appétit !!! (A préciser ... la jeune fille qui nous a également servi était beaucoup plus aimable que sa patronne). Merci à elle. Le lendemain matin au petit déjeuner, lorsque nous avons le "malheur" de demander poliment un couteau et du sel, nous nous voyons adresser une petite remarque " et ben, rien que ça..." sur un ton désagréable et franchement très limite... 145 euros x 2 la chambre et 2 repas ... A ce prix... un petit sourire n aurait pas été de trop. Madame doit avoir ses têtes ou alors c'était un très mauvais week-end pour elle. Pour la deuxième soirée nous avons été dîner beaucoup plus simplement au Lion d'Or, dans la rue à côté où nous avons eu un super accueil et un très bon service. Dans l hôtellerie-restauration, il faut être avenant et souriant 😃 c est la base du métier ! Les resto routiers sont beaucoup plus accueillants !!!

Mes parents qui ont déjeuné hier dans cet établissement ont apprécié l’accueil et le service particulièrement sympathiques et attentionnés. Tous les plats servis étaient très bien présentés et très savoureux, le tout dans un cadre sobrement raffiné. Un endroit idéal avant ou après un concert dans cette charmante petite bourgade auvergnate qui devient une grande chaque fin d’été, lorsque de son « abbaye » résonne « l’écho » d’un festival désormais bien connu des adeptes de musique classique. Bravo !

Nous avons passé un très agréable moment dans la salle fraîche de ce restaurant car la température extérieure quasiment caniculaire ne nous avait pas donné l'envie de profiter de la jolie terrasse au pied de l'Abbaye ! Un bon accueil, une jolie vaisselle, une cuisine originale et bien préparée... Oui, je recommande !

J 'ai mis deux etoiles,parce que la cuisine y est excellente! En revanche je ne pense pas avoir croiser des gens si odieux pour acceuillir du public.! Surement un mauvais jour pour elle,une nonchalence redoutable,un comportement à la limite de la meprise.. Et je le redis ,c est vraiment dommage,car les assiettes sont irreprochables,et le raport prix/assiette est aussi tres bon Je prefere en fin de compte,manger un peu moins bien mais passer un bon moment ,ce qui n a pas ete le cas . Je ne critique jamais sur les reseaux ou autres suports....mais là .... Je souhaite aux prochains clients pour 170e à deux d etre mieux reçus

La classe ! Très bon restaurant. Accueil et service parfait, la cuisine est raffinée. Très bon rapport qualité prix. N'hésitez pas si vous êtes dans la région, passage obligé...

Emplacement exceptionnel pour cet hôtel adossé à l'abbaye. Accueil tout à fait sympathique. A l'intérieur tout est assez désuet : chambre et salle de bain (pas de rideau de douche au-dessus de la très étroite baignoire). Moquette sur parquet grinçant, y compris dans la SDB. Prix raisonnable. Le restaurant se veut un cran nettement au-dessus pour la déco (mais la lumière à base de lampadaires LED est rude) et le service (inutilement affecté comme l'esthétique des plats). Menu à 35 € (correct mais pas mémorable), 13,5 € pour 2 verres de vin basique : des prix plus que parisiens...

Chambre très vieillotte mais on a quand même bien dormi. Par contre on entend absolument tout car très mal insonorisé. 1 nuit, de passage pour le festival country. Le personnel est très aimable, serviable, à l'écoute. On y mange très bien L'emplacement est extra .

Venus en famille pour déjeuner. Une adresse incontournable de la Chaise-Dieu et des environs. Le service est formidable, et les plats sont maîtrisés et très bons. Le chef fait la part belle aux produits locaux, on en redemande

Le cadre et l emplacement sont très agréables. La table est correcte en revanche les portions de fromage sont ridiculeusementd petites pour 8€ et 3 fromages. Le prix du café trop élevé aussi 3.8€ dommage.

Accueil téléphonique déplorable et service désagréable. Cependant cuisine de très bonne qualité. Vraiment dommage pour l'établissement. Je ne conseille absolument pas sauf si vous faites abstraction du service.

Nous n'avons pas dormi à l'hôtel mais nous avons mangé dans le restaurant. Très bonne cuisine dans un cadre agréable. Le cuisinier fait de très bons et très beaux plats, vraiment super. Personnels très agréables. Tarif très correct vu la qualité de la cuisine

Très bon restaurant, produits qualitatifs et service attentif. Les produits sont locaux et bien présentés. Très belle carte de whisky régionaux. Une expérience culinaire appréciée dans ce village où il devient difficile de trouver un restaurant ouvert.

Très belle surprise. Restaurant découvert par hasard. Tout était parfait, service impeccable, cadre chic, musique de fond, plats délicieux avec une belle présentation, pleins de saveurs, desserts merveilleux et personnel professionnel. Tout cela pour un prix plus que raisonnable .

Suite à un problème de mécanique, j'ai dû séjourner à l'hôtel. J'ai cherché l'hôtel le moins cher dans la région et je suis tombé ici. On m'a proposé une piaule à 40 €. J'ai déjà dormi dans des chambres de moins bonne qualité pour plus cher. Par contre, c'est bruyant, l'isolation phonique et à revoir. Pour 40 € il a forcément un mais.

Je recommande ++ le restaurant tant sur la qualité des produits, du service et du cadre, c'est parfait.||Il n'en fut malheureusement pas de même pour l'hôtel vieillissant. La cuisine se trouve sous la fenêtre de la chambre (7 !!), des nuisances sonores et odorantes (hotte très bruyante jusqu'à tard le soir et tôt le matin et des odeurs s'échappent du vélux). Impossible de dormir en pleine période estivale fenêtre ouverte et chambre non climatisée, sans ventilateur pour éventuellement compenser.||A notre départ, nous faisons part à la responsable de l'établissement de ces désagréments qu'il serait opportun de signaler avant, notre seule requête. Elle nous répond qu'habituellement elle le fait et nous prend à partie !, C'est dommage.||Fuyez cette omission stratégique

Pas les moyens de ses ambitions. Nous sommes accueillis par une personne fort peu aimable dans un lieu austère réchauffé par un paravent de lame de bois destiné à faire oublier la tristesse de cette salle de cantine. Sans aucune discrétion, cette personne presse nos voisins de table qui semblent prendre leur temps. Ceci de manière autoritaire mais "sans vouloir vous fâcher". Elle prend nos commandes et paraît agacée quand on ne prend pas le fromage et le dessert et ne propose que des eaux minérales... Le repas ne permet pas d'effacer l'accueil. Un bavarois de champignons frais et cèpes secs tient tout à fait ses promesses mais le poulet est doté d'une forte ossature laissant peu de place à la chair. Les cornets de Murat composant le dessert ne sont pas signe d'abondance cachant une goutte de confiture de framboise. Enfin tout cela dans un contexte de festival qui peut conditionner un accueil à géométrie variable suivant si vous en êtes ou pas. On est à la Chaise Dieu .

La restauration est d'un bon niveau avec une belle carte des vins. La suite Lafayette est agréable. Dommage pour l'accueil avec les réflexions désagréables de la chefetaine dès notre arrivée. Un bon point pour les serveuses.

Bon accueil. Personnel disponible et aimable. Belle salle. Carte et divers menus de 24 à 75 euros. Cuisine excellente. Restaurant situé au pied de la cathédrale. Il est fortement conseillé de réserver. Parking disponible à proximité. Service en salle et en terrasse.

Très agréablement surpris dans le cadre d une wonderbox. La Patronne et le personnel ont été au petit soin pour nous, aimables et réactifs. Menu identique aux convives n'ayant pas une wonderbox. Repas très goûteux et fin. Nous vous recommandons ce restaurant proche de l'abbatiale de la Chaise Dieu.

Très bon accueil, très belle salle. Cuisine recherchée mais rapport qualité prix trop élevé (du paleron au menu à 29€).on peu avoir un autre morceau de bœuf à ce prix. Sinon bonne adresse, aucun regret

Très bon accueil, chambre confortable, mais qui mériterait un petit rafraîchissement surtout la salle de bain. Le restaurant est au top avec un super rapport qualité-prix.

Excellente adresse qui nous avez été recommandé et que nous recommandons à notre tour. Excellente cuisine et service très professionnel. Restaurant à l échelle humaine, idéal pour un repas au calme en amoureux.

étape sans intérêt ...si ce n'est celui de la patronne pour passer l'aspirateur dans sa salle de restaurant vers 17h alors que nous lui retenons 2 chambres .||Respect des règles sanitaires _ surtout le port du masque_ à un très haut niveau , c'est une obsession de la part de la patronne , comme si elle traquait la moindre incartade . Le contexte a dû être morose à la Chaise Dieu mais l'amabilité n'était pas forcément au rdv, même avant le ( ou la ) covid . Dommage car emplacement de choix , au calme , stationnement aisé , les 2 chambres un peu datées ( surtout une) , sanitaires en besoin de modernité . Le petit déjeuner n'est plus servi au-delà de 9h , nous ne l'aurons donc pas testé .Et libération des chambres pour 10h30.....de qui se moque t-on ? du client qui passe !!!

Agréable séjour. L'accueil est chaleureux, le cadre est original, les chambre sont spacieuses et confortable (très bonne literie). Le restaurant de l’hôtel est excellent ne cherchez pas plus loin. une expérience à renouveler.

c'était pendant le confinement, mi juin 2021, où les clients étaient encore rares. Ce petit restaurant nous a accueilli au pied levé, et son personnel s'est mis en quatre pour servir à mon épouse des plats adaptés à ses intolérances alimentaires. Ils ont fait beaucoup d'efforts, et ce avec une grand gentillesse. Et c'était délicieux, un excellent souvenir !

Rapport qualité prix imbattable.... Propre , bien tenu, agréable et équipe au Top||petit déjeuner généreux ....bref que du bonheur ...||N'oubliez pas le restaurant tout simplement de qualité exceptionnel ! ! ! ||Adresse déjà partagée vers plusieurs amis..||Merci pour l'accueil, merci pour la qualité et le grand professionnalisme

Patronne pas très agréable. Surtout quand on lui signale que le service est long. Pour le plat porc croustillant pas top la viande. Escape de porc plus que fine panée. Bof..... Pour le reste du menu c etait très bien. Sinon le reste du personnel gentils et souriant.

Accueil très agréable et une hôtesse aux petits soins. Nous avons pris la dernière chambre qui nous a énormément plu. Tout ce qu il nous fallait pour un prix défiant toute concurrence. Côté restaurant même constat les ris de veau sont un régal, légèrement rosés, le pigeon succulent et que dire du merveilleux plateau de fromages.

Accueil très chaleureux et très professionnel. Il ne restait plus qu'une toute petite chambre a 44 euros mais cela est suffisant pour une nuit. Le confort et la propreté y étaient parfait. Je recommande les plats divins du restaurant produits de qualité pour un excellent rapport qualité prix. A recommander. Petit plus acceptent les chèques vacances

C'est un bon restaurant traditionnel , un vrai restaurant. Le coq à la bière avec ses pommes de terre soufflées, un vrai délice. Le cadre est très agréable , pratiquement intégré à l'abbaye . Le service efficace , discret et souriant. Même le chat de la maison et sympathique . Un vrai moment de détente et de gourmandise.

Je n'ai jamais été aussi mal accueilli dans un restaurant, m'étant présenté à midi pour déjeuner avec mon compagnon. Tout d'abord personne à l'accueil, il a fallu appeler, la patronne, on suppose a déboulé de la cuisine. Pas un bonjour, une tête de 6 pieds de long. Nous sommes repartis aussi sec. On ne risque pas s'y remettre les pieds.