Hotel Restaurant Le Dolce Vita

I had an incredible stay at Hôtel-Restaurant Le Dolce Vita. From the reception team to the restaurant and service staff, everyone was exceptionally welcoming and attentive. The wonderful owner, Jean-Jacques, is on-site every day and makes every guest feel like part of his family. The views from the hotel are absolutely breathtaking and made the entire experience even more memorable. Loïc, the manager, was fantastic, as were Paul and Sabrina from the service team, along with many other wonderful staff members whose names I unfortunately cannot recall. Radu, the bartender, was incredibly friendly and made the best Negroni I have ever had even compared with some of the best bars in New York City. Both lunch and dinner were outstanding, especially the fresh seafood served each day. Between the beautiful setting, excellent food, and genuinely caring staff, Le Dolce Vita offers a truly unforgettable experience. I cannot recommend it highly enough, and will be visiting again shortly. J’ai passé un séjour exceptionnel à l’Hôtel-Restaurant Le Dolce Vita. De l’équipe de la réception au personnel du restaurant et du service, tout le monde a été extrêmement accueillant et attentionné. Le formidable propriétaire, Jean-Jacques, est présent chaque jour et fait en sorte que chaque client se sente comme un membre de sa famille. La vue depuis l’hôtel est absolument époustouflante et rend le séjour encore plus inoubliable. Loïc, le directeur, a été remarquable, tout comme Paul et Sabrina au service, ainsi que tous les autres membres de l’équipe dont je ne me souviens malheureusement plus des noms. Radu, le barman, était particulièrement sympathique et m’a préparé le meilleur Negroni que j’aie jamais bu, même en comparaison avec certains des meilleurs bars de New York. Les déjeuners et les dîners étaient excellents, notamment les produits de la mer frais proposés chaque jour. Entre le cadre magnifique, la cuisine exceptionnelle et la gentillesse sincère de toute l’équipe, Le Dolce Vita offre une expérience véritablement inoubliable. Je recommande cet établissement sans la moindre hésitation, et je reviendrai bientôt.

Un immense merci à toute l’équipe qui a contribué à rendre notre séjour encore plus merveilleux ! Un grand bravo à la réception, toujours aux petits soins, au restaurant où nous nous sommes régalés à chaque repas, ainsi qu’aux serveurs et serveuses pour leur gentillesse et leur professionnalisme. Une mention toute particulière à Sabrina et Laura : vous avez été au top ! Merci également aux femmes de chambre pour leur travail impeccable. Enfin, un grand merci au patron, toujours proche de ses clients, qui prend le temps de s’assurer que tout se passe bien. Cette attention fait vraiment la différence. Nous étions déjà venus une première fois, et une chose est certaine : nous reviendrons avec grand plaisir !

Un séjour absolument parfait à l’hôtel Dolce Vita à Ajaccio ! Un hôtel magnifique, idéalement situé, avec une vue exceptionnelle sur la mer. Les chambres sont superbes, spacieuses et offrent un panorama dont on ne se lasse jamais. Un immense merci à toute l’équipe pour son accueil chaleureux, sa gentillesse et son professionnalisme.. Le petit-déjeuner est tout simplement parfait : varié, copieux et de grande qualité. Je recommande cet hôtel les yeux fermés. C’est une véritable pépite et, sans hésitation, l’une des plus belles adresses d’Ajaccio. Nous reviendrons avec un immense plaisir !

Une excellente découverte ! Nous avons passé un merveilleux moment dans un cadre magnifique. Les deux serveuses étaient adorables, souriantes et vraiment aux petits soins du début à la fin Côté cuisine, tout était excellent : la viande, le foie gras… mais mention spéciale au poulpe, qui était tout simplement le meilleur que j’aie jamais mangé ! Une cuisson parfaite, des saveurs incroyables, un vrai coup de cœur !! Une adresse que je recommande les yeux fermés. Merci à toute l’équipe pour ce superbe moment, nous reviendrons avec grand plaisir !

Mon mariage au Dolce Vita , restera un moment inoubliable. Personnel au top Hâte d'y retourner Mille mercis encore à tous Famille Rossi

Trouver par hasard , belle expérience Nos poisson risotto étaient succulents. Avec ces noix de sauce à côté Pavlova , avec une meringue tendre . Sans compter sur le service très attentionné et sympathique. Merci à notre serveuse du jour. A voir absolument

J’ai adoré mon séjour au Dolce Vita. Cet hôtel est absolument magnifique, un véritable petit paradis en Corse. Tout était parfait : les chambres, les vues incroyables, le restaurant, le buffet… chaque détail est soigné avec goût. Mais ce qui m’a le plus marqué, c’est l’ambiance et la gentillesse du personnel. Tout le monde est chaleureux, attentionné et vous fait sentir immédiatement comme chez vous. Les soirées et l’atmosphère de l’hôtel rendent l’expérience encore plus spéciale. Ce séjour a été une surprise incroyable du début à la fin. Je ne peux pas recommander cet hôtel davantage. C’est un endroit exceptionnel où l’on a envie de revenir encore et encore. Je reviendrai sans aucun doute !

Très bel hôtel, à l’écart des embouteillages d’Ajaccio, au calme ! Petit parking pour la clientèle. L’accueil est agréable, souriant, très professionnel. Les chambres sont vastes, bien équipées, propres. La nôtre bénéficiait d’une belle terrasse donnant sur la mer, et d’une vue magnifique vers les îles Sanguinaires. Un endroit superbe, un établissement d’exception !

Nous n'avons fait que le restaurant. Moment magnifique. Très beau restaurant, accueil au top et conseils et échanges tout le long du repas. Tout le monde est au petits soins. Nous avons tout particulièrement apprécié nos échanges avec Laura qui s'est montrée adorable. Les plats étaient copieux et très goûteux avec une belle mise en valeur des produits locaux et à chaque fois avec une très belle présentation. Ne manquez pas le plateau de fromages avec beaucoup de découvertes locales !

Un établissement unique, toujours à la hauteur de leur prestation. C'est toujours un plaisir de passer un Bon moment et de se régaler autour d'une bonne table face à la Mer et vue sur les sanguinaires où l'on prend soin de nous faire plaisir gustativement et bien sûr un service impeccable. Une belle carte de Vin Corse. A bientôt La famille Massa