Hôtel Saint Sauveur

Un mot: exceptionnel. La qualité de l'accueil, du service, l'attention portée au détail et les chambres en elles mêmes sont au niveau d'un hôtel 4/5* . Et que dire du restaurant gastronomique... Le Chef travaille ses entrées, plats et desserts avec des produits d'exception, nous propose de la cuisine moléculaire, et des desserts au dressage impressionnant. Nous recommandons vivement cet établissement, tant pour les qualités d'hôtes de ses propriétaires, que pour le charme et la beauté du lieu qui ne manqueront pas de vous ravir.

Bel établissement bien situé dans un très beau village avec beaucoup d'activités et de choses à voir De bons restaurants au pieds de l'hôtel Une entrée d'hôtel superbe avec un sol très remarquable ! Une étoile en moins pour le côté moins "authentique " de la decoration des chambres et la qualité des meubles. Petit déjeuner au top avec des très bonnes choses et du choix sucré ou salé Autrement je recommande fortement !

Accueil très sympathique, chambre tres confortable et quel dîner! Du service au plats que du positif. Bravo au chef en cuisine pour ces superbes saveurs. Merci au service pour sa gentillesse et sa bienveillance.

Bon accueil. Chambre spacieuse..mais literie en 140, mériterait du 160. pas de climatisation rideaux pas occultant à 100% et trop court.paroi douche inefficace. Petit déjeuner pas à la hauteur de cet hôtel : produits laitiers et charcuteries à température ambiante, pas assez de viennoiseries (plateau vidé rapidement) Des ajustements seraient nécessaires

Très bon séjour à l'hôtel Saint Sauveur qui était un ancien hôtel particulier. Cocktail de bienvenue, très bon restaurant et petit-déjeuner de qualité. Les chambres sont comme l'ensemble de l'hôtel très propres. La salle de restaurant et celle du petit-déjeuner sont très agréables. Hôtel bien placé dans Meyrueis.

Un parfait accueil avec cocktail de bienvenue , une chambre atypique, décorée avec goût , très agréable donnant sur la terrasse , très bien insonorisée et parfaitement propre. La cusine proposée par le Chef est d'un très bon niveau gastronomique ( menu découverte) , la recherche du goût et de l'équilibre des saveurs de l'entrée au dessert est remarquable et le service d'un bon niveau avec enchainement du dîner sans attente même si l'endroit peut prêter à profiter d'une longue et belle soirée. La table et les créations du Chef méritent le détour et l'endroit un sejour.

Très beau séjour et agréable surprise ! Les chambres sont magnifiques, le cadre de l'hôtel superbe. Le restaurant est exceptionnel le chef nous a proposé une cuisine raffinée et délicate avec des produits de la région. Petit déjeuner fin et local bref un superbe séjour merci pour tout !

Nous avons passé un très bon week-end en famille. Le patron est très sympathique et accueillant. Établissement propre. La brasserie est également sympa. On recommande avec plaisir.

Très bon week-end passée à l’hôtel saint sauveur . Nous avons été très très bien accueilli , bon rapport qualité prix ! Patron super sympathique qui nous a accueilli et réservé une table à notre arrivée vers 20h00 . Chambre propre , endroit calme , reposant . Je recommande a 200 pour 100 ! Et nous allons même y revenir ! 😀 bravo à toute l’équipe !

De l hôtel au restaurant il n'y a qu'un mot Parfait !!! Tout est fait avec beaucoup de finesse et de goût autant au niveau décoration de chambre que celle du restaurant. La cuisine une merveille visuelle et gustative. Merci aussi à la réception bravo pour votre écoute et l attention que vous portez aux clients. Pour nous il est évident que nous reviendrons uniquement chez vous. Au plaisir de vous revoir ... Nous étions la chb 32.

Déplorable dans tous les sens du terme : - Nous avons appeler pour réserver en précisant qu'il y avait un enfant. Au moment de choisir le menu, pas de menu enfant. On demande donc s'il y a aurait un plat adapté on nous dis que non, y'a que purée et steak qui ça pourrais faire l'affaire. Très bien on prends ça. Au moment de l'arrivée de l'assiette : 3 points de purée, un bon morceau de steak. Il c'est régalé mais il avait encore faim, il voulait prendre un dessert qui n'a pas pu prendre car aucun d'entre eux n'était adapté pour un enfant (alcool ou caféine) - notre table étant situé en plein soleil, nous demandons d'avoir un parasol (dotant plus que je suis intolérante au soleil), on nous a répondu qu'il n'y avait pas de parasol et que de toute façon le soleil allait tourner. Or le soleil n'a pas tourné, j'ai passé le repas en plein soleil, résultat, j'ai eu une insolation, j'ai passé une merveilleuse après midi. - délai de service à revoir : on a attendu 1h avant d'être servi, et l'enfant a été servi en dernier ! Beaucoup de choses à revoir, nous n'y remontons pas les pieds (c'est dommage pour eux qu'on nous a pris pour des touristes)

Très belle découverte... Superbe terrasse au-dessus du niveau de la rue (et de ses encombrements...). Cuisine exquise, très belle créativité... Mention spéciale aux amuse-bouche distribués entre les plats et qui à eux seuls sont une véritable invitation au voyage ! Un restaurant qui mériterait amplement d'être étoilé. Service impeccable.

Restaurant raffiné au centre du village qui se démarque de l'ensemble des établissements alentours par son style (moderne chic), sa carte (sophistiquée), ses saveurs (produits de la mer présents aux côtés des produits plus locaux). Délicieux et savoureux risotto aux ormeaux en entrée, fin lapin au lard ensuite. La terrasse - lorsque le temps le permet - fait très envie. Les plats sont recherchés et déclamés cérémonieusement par le staff. Cela manque un peu de simplicité, seul bémol à un ensemble très réussi.

Tout a été parfait, de la situation, au calme, à l'accueil, au restaurant où nous avons dîné. Le repas était très raffiné, délicieux de la mise en bouche au dessert. Ravis également du petit déjeuner et de la propreté des lieux. Parfait de bout en bout ! Nous recommandons très vivement cet établissement. A très bientôt. Béatrice et Jean Michel.

Bonjour, passez une soirée en amoureux dans ce restaurant, accueil sympathique. Qualité des plats au rendez vous avec des cuissons parfaites et un dessert ( palet au chocolat)délicieux. Néanmoins petit bémol avec le plateaux de fromages un peu minimaliste.

Je recommande ! J'y suis allée pour manger et j'ai adoré. Premièrement, c'est un très bel endroit, l'architecture, la décoration, les meubles, même la vaisselle est jolie. Ensuite, le personnel est agréable et efficace, l'attente n'est pas du tout longue, ils sont gentils et compréhensifs avec vous et les menus sont bien détaillés, ça fait plaisir un service comme ça, une mention spéciale à Léa. Et dernièrement la nourriture est très bonne, on voit bien la qualité des produits et tous les efforts mis dans la préparation pour confectionner ces bons plats, le chef est très talentueux et passioné. Si vous voulez goûter à de la vraie cuisine gastronomique allez ici ! Jespère qu'ils obtiendront une étoile en plus ! Seul point négatif : aucun plat adapté aux végétariens, peut-être pourriez vous proposer des plats sans viande ni poisson et donner la chance à nos amis végétariens de goûter de la cuisine de qualité. Sur ce, je vous souhaite bon courage avec le confinement, bonne journée !

Service irréprochable, on nous a trouvé une table au dernier moment. Personnel aimable et convivial. Le repas était bon avec un rapport qualité-prix raisonnable . Un petit bémol toutefois, pas de proposition végétarienne au menu.

Surement l'un des plus beaux restaurants de la région. Les plats sont vraiment bien assaisonné, les cuissons au top et la présentation originale. La carte des vins est incroyable, faîtes confiance au patron qui à l'air d'être un vrai passionné. Le personnel est très sympathique, on a pris beaucoup de plaisir à échanger avec Nadège, une patronne pleine d'énergie et tout sourire, malgré un restaurant qui affichait complet. On reviendra, c'est sur...

Déjeuners sur la terrasse délicieux sous le grand arbre. Vu le prix les portions dans l'assiette devraient être plus conséquentes. L'effort de qualité se sent dans chaque plat, il va falloir affiner plus en qualité et en générosité.

Très bel emplacement, un superbe bâtiment. Notre chambre était très propre, bel espace. Le personnel convivial, nous y avons passé une belle nuitée. Attention à l'eau chaude, même au max froid, elle est très chaude.

Le restaurant surffe sur un magnifique hôtel particulier...mais a 35€..le compte n'y est pas . plats bien trop simples..foi gras bonne qualité mais bien seul dans l'assiette avec deux croûtons de pains...on peut mettre une petite noix de figue...une petite brioche...filet Mignon servi avec pôlenta et purée...vraiment aucun travail sur les légumes...seuls les desserts sont a la hauteur...la serveuse incapable se dire ce qu'elle sert ni au niveau du vin...responsabilité de la direction!

Commentaire rédigé pour le séjour de mon beau-père. Très bel hôtel situé dans un ancien hôtel particulier disposant d'une superbe terrasse, où trône un magnifique érable sycomore, tenu par un jeune couple de propriétaires travailleurs et courageux. Grande chambre très confortable refaite à neuf avec une literie exceptionnelle et un petit réfrigérateur avec deux petites bouteilles d'eau mises à disposition gratuitement tous les jours. La salle de bains, bien que de taille réduite, est moderne et bien équipée. Propreté absolument impeccable. La connexion WiFi est un peu faible dans la chambre mais très bonne dans le reste de l'hôtel et sur la terrasse. Très bon rapport qualité prix du petit déjeuner, qui est de très bonne facture : succulentes viennoiseries, plateau de fromages, jus d'orange fraîchement pressé, miels de la région, ... Les dîners préparés par le chef étaient absolument divins. Pendant mon séjour, j'ai pu goûter à tous les plats, exquis et originaux, et je me suis régalé à chaque fois. Je recommande en particulier les Saint-Jacques aux trompettes de la mort, le Merlan de bœuf d'Aubrac et en dessert la Pavlova. Enfin à noter la gentillesse de Miguel, le serveur, adorable et serviable. Je reviendrai avec grand plaisir. Deux suggestions constructives pour l'avenir. Il serait bon d'envisager de séparer la terrasse extérieure, qui est suffisamment vaste, en deux parties, non-fumeurs et fumeurs. Cela se fait fréquemment ailleurs. Alors que les clients fumeurs étaient peu nombreux pendant mon séjour, un couple de fumeurs invétérés et totalement irrespectueux a quelque peu gâché mon dernier repas mais aussi celui d'une autre famille avec qui j'ai eu l'occasion d'en discuter le lendemain au petit-déjeuner. En outre, en période de coronavirus, la fumée peut-être potentiellement extrêmement dangereuse. Les propriétaires devraient donc selon moi prendre ce problème très au sérieux, ce qui n'a pas été le cas sur le moment. Enfin, autre point, le personnel qui se réunit sur la terrasse après le service juste en dessous des fenêtres des chambres et discute jusqu'à près de 2 heures du matin plusieurs jours de suite peut empêcher certaines personnes à trouver le sommeil. J'ai voulu rédiger un commentaire le plus objectif et le plus honnête possible. Je vous attribue avec plaisir la très bonne note de 4 sur 5.

Personnel très accueillant. Décoration magnifique. Restaurant sur la terrasse au pied d'un arbre de plus de 300 ans. Emplacement idéal au centre du village. Prix très corrects. Un de mes meilleurs repas/nuit depuis longtemps !

Quel beau lieu de la restauration, un service de qualité. Le mot d'ordre est donné à l'entrée: ici on prend le temps, enfin on ne le prend pas vraiment on le savoure.Quelle belle idée de mettre en valeur des produits de qualité et de les harmoniser avec les saveurs locales. Et bien dans la bouche , c'est un festival, à la fois de musique et de magie, les parfums s'équilibrent et laissent une note subtile de on reviendra!.

Juste un dîner le 28 juin 2020... Tout simplement parfait, le cadre sur la terrasse abritée par le magnifique érable, l'accueil très convivial et chaleureux, le menu parfait, d'une grande subtilité de l'entrée au dessert, un très bon rapport qualite prix. Quand nous repasserons dans la région nous ne pourrons qu'y faire une nouvelle halte. Bravo à toute l'équipe et plus particulièrement au patron/ cuisinier. Merci à vous

Très bel établissement, bien situé. La chambre et salle de bien très propres , literie confortable. excellent accueil. La cuisine est raffinée et originale. Excellent rapport qualité prix. Fortement recommandée.

L’accueil et le cadre sont très agréables. Calme, très propre, on s’y sent bien et en sécurité sanitaire. Excellente cuisine, originale et recherchée. J’ai particulièrement apprécié les plats signatures du chef (tartare d’agneau, filet mignon farci au ris de veau et pistaches d’Iran, ... ). Merci pour ce régal! Service attentif, sympathique, efficace et attentionné. Produits d’accueil dans la chambre complets et de bonne qualité. Excellent petit déjeuner ! Merci pour l’excellent moment que vous nous avez fait passer!! Et bien, on est revenus pour mon anniversaire et c’était toujours aussi top. Nous avons même eu droit à un « abrivado » avec un groupe de parisiens odieux. Un grand moment de la konnerie parigote ! J’apporte mon soutien inconditionnel au Saint Sauveur et j’ai une pensée pour Miguel qui a du avoir son baptême du feu ... A bientôt !

Un hôtel aux prestations d'une très grande et rare qualité! Je n'ai absolument aucune critique à faire ( et pourtant je suis du genre exigeante!). De l’accueil/ réception au confort et à la fonctionnalité des chambres, en passant par la restauration (petit déjeuner/ dîner) c'était un vrai sans faute! Si bien qu'on se demande comment tout cela à été possible a un prix aussi abordable! Un grand bravo aux propriétaires qui le tiennent depuis tout juste un an et qui ont réussis à allier l'ancien et la modernité avec un tel goût qu'on s'en émerveille de l'arrivée au départ! Un gros + pour Monsieur, qui est en plus LE cuisinier et qui m'a complètement bluffé par sa cuisson des viandes, les saveurs de ses plats, sa soupe de poisson qui n'a clairement rien a envier à celle que l'on retrouve en bord de plage, son moelleux au chocolat, coulant!!!! ( Oui ! pour de vrai!) bref PARFAIT jusqu'au serveur, souriant et attentionné!! Je n'ai jamais été aussi bien servie, pas même en chateau hôtel 4* de renom et je n'ai jamais aussi bien mangé (de l'a mise en bouche au dessert), pas même dans un restaurant gastronomique dont le nom ne serait plus a faire. On en ressort choqué de n'avoir aucune critique et pressé d'y retourner au plus vite! Le cocktail à notre arrivé, les guimauves qui nous attendent dans la chambre, les meringues avec lesquels on repart... Très sincèrement, vous serez bluffé de tant d'attentions. Vous vous sentirez privilégiés et je doute que vous ne souhaitiez pas y retourner à la seconde ou vous repartirez... Merci MERCI ! Encore MERCI! nous reviendrons c'est certain!

Excellent restaurant, cuisine de qualité et surtout très peu cher comparativement à la fraîcheur et les saveurs. J'ai vraiment apprécié y diner et je le recommande chaudement. Petit bonus pour l'accueil et la qualité du service. Je reviendrai dès que possible !

Notre séjour dans cet établissement nous a conquis! Le cadre, la localisation, le petit déjeuner et surtout l'accueil et la gentillesse des propriétaires et du personnel ont fait de cette nuitée une agréable expérience. Nous souhaitons à l'équipe une bonne continuation et encourageons les voyageurs à s'y arrêter. Nous y retournerons sans aucun doute lors d'un prochain passage dans la région.

Mon compagnon et moi-même sommes venu séjourner une nuit au sein de l'hôtel Saint-Sauveur. Ce court séjour était parfait ! En effet, lors de notre arrivée nous avons était très bien accueillis ! La réceptionniste était aimable, souriante et très gentille ! Notre chambre (Chambre Double Deluxe) était sublime ! Un style moderne en noir et blanc, nous avons adoré ! Une fois installé dans notre chambre, un serveur est venu nous offrir deux coupes de kir à la châtaigne et des meringues faites maison... Un délice ! Le soir nous avons dîné au sein du restaurant. Le menu gourmand était excellent, très bien cuisiné ! C'est un très bon rapport qualité-prix ! En ce qui concerne le personnel, ils sont très accueillants, soucieux du bien-être être de leur clientèle et désireux de nous satisfaire au mieux ! Le matin, nous sommes allés déjeuner. Le petit déjeuner et très bon un large choix de produits régionaux qui sont délicieux ! Nous avons été plus que satisfait de notre séjour au sein de l'hôtel même si celui-ci était trop court... Nous n'hésiterons donc pas à revenir une prochaine fois ! Nous souhaitons une bonne continuation à tout le personnel ! À bientôt !

Très bon restaurant, la terrasse offre un très jolie cadre sous un arbre centenaire. Le service et très correct avec un serveur au au top et aimable. Les plats sont de très bonnes qualité que ce soit gustativement ou visuellement. J'ai adorée les entrés et les desserts, seul les plats mon un peu déçu. Les prix sont plus que correct vue la qualité des mets, du service et du cadre. Je recommande ce restaurant si vous passez Part meyrueis.

La terrasse un peu surélevée, ombragée par deux grands arbres offre au voyageur un cadre idéal pour profiter d’un repas excellent. Je recommande particulièrement le très bon tartare d’agneau. Je reviendrai sans aucun doute.

Très agréable séjour dans cet hôtel très bien restauré. Très bon accueil .Personnel et responsables de l 'hôtel aux petits soins . Quel bonheur de prendre ses repas sur la belle terrasse ombragée par le sycomore centenaire! Je vous recommande ce lieu .

Tout juste repris par un jeune couple Très bon restaurant. Cuisine de très bonne facture élaborée par le patron. Très bon rapport qualité prix. Premier menu à 25 euros Service de belle prestance réalisé avec savoir. Le tout dans un cadre charmant. Les chambres sont spacieuses et propres. Un endroit à Découvrir et à encourager. Venez sans hésitation. Ne pas se fier aux anciens commentaires de booking correspondant aux anciens propriétaires

Nous y avons passé la nuit dernière. Rien à dire tout était parfait. Un tres bon accueil .La chambre était propre, la literie de bonne qualité Petit déjeuner varié et très bon. Nous avons apprécié la terrasse ensoleillée Si nous repassons par là , ce sera avec plaisir que nous reviendrons . Nous souhaitons une bonne réussite aux nouveaux propriétaires . Les motards Alsaciens

De passage avec ma femme dans ce coin de France magnifique, nous avons été comblé par l’accueil et la qualité de cet hôtel / restaurant. La chambre bien équipée dans une zone très calme avec le repas du soir bien préparé et présenté ont été un bonheur. Petit dej complet pour reprendre la route par les gorges de la Jonte en moto. Que du plaisir MERCI je conseille votre établissement volontiers.

Nous avons déjeuné au restaurant St-Sauveur de Meyrueis le samedi 11 mai (2019). Notre choix s'est porté sur le menu à 31€. Excellence des produits cuisinés "au moment", Présentation des plats très agréable, menu proposé très bien, suffisamment copieux ; très bien également pour le nombre de plats et pour le choix des produits proposés. L'accueil de ce jeune couple qui vient de reprendre l'établissement depuis moins de 2 mois est chaleureux et à l'écoute. Nous n'avons pas séjourné à l'hôtel pour lequel la rénovation des chambre a été faite. Bon vent au nouveau St-Sauveur où nous allons réserver prochainement un repas d'anniversaire en famille.

Changement de propriétaire depuis peu. Visite en mai 2019 et absolument rien à redire : authentique, chambre superbe, literie impeccable et confortable (neuve) , salle de bain propre(neuve) WiFi fonctionne bien, petit déjeuner très bien. Très bon menu restaurant à 31euro. Ne vous fiez pas commentaires précédents, une bonne surprise vous y attend ! 😀

Une nuit. L'hôtel est plutôt bien situé au centre du village et a plutôt du charme dans son aspect vieillot. La literie est correcte sans plus et la propreté au rendez-vous, mais il faudrait faire quelques travaux d'entretien, les serviettes usées, mais propres. Le petit déjeuner est mitigé avec des boissons chaudes indignes d'un hôtel, mais une variété intéressante de fromage. Le plus ? Une piscine assez agréable mais difficile d'accès .