Le Chambard · Hôtel Restaurants Spa Alsace

Personnel sympathique. Au service des clients. Spa formidable. Goûter impeccable. Petit déjeuner très copieux et très achalandé. Par contre le repas du soir pas à la hauteur des étoiles de l'établissement. On ne retrouve pas la finesse ni la créativité d'un etoile'. 20 euros pour un verre de vin me paraît beaucoup. Les saveurs dans les plats ne sont pas à la hauteur du palais qu'on attend. Désolé très déçu.

Excellent accueil et personnel très agréable et souriant. La chambre est très cosy mais impossible de fermer l’œil, chaleur extrême alors que nous avions mis les thermostats à 17 mais surtout aucune insonorisation, il y avait du bruit toute la nuit et les rideaux ne sont pas assez occultants, impossible de dormir après le lever du soleil. Pour un hôtel 5 étoiles ne pas pouvoir dormir est plus que décevant. Le petit déjeuner est hors de prix pour le contenu, même pas de la confiture pour les crêpes sauf un pot qu’on vous offre pour deux … Heureusement que l’accueil et le restaurant compensent.

Super accueil des l'arrivée voiturier qui vous gare la voiture dans le parking privé de l'hôtel vous explique l'histoire de la tour des sorcières et des voleurs 🙂 monte vos affaires en chambres , réceptionnistes souriantes, des l'entrée nous avons une décoration sur le thèmes chasses nous avons adoré celle ci est très jolie, chambre impeccable propres, spacieuse, balcon avec vue sur la tour magnifique... nous avons manger dans la winstub mais quelle régale !! Cheuvreuil fondant en bouche juste parfait , services rapide personnel sympa rien n'a redire !! Petit déjeuner en chambre copieux et très bon merci pour le pot de confiture et le kouglof nous reviendrons avec plaisir !!

Impeccable tout étai parfait je suis couvreur en alsace ( Elsass Rénov ) j'y était avec mes ouvriers on a vraiment apprécié le restaurant. J'ai séjourné avec Madame 1 nuit et encore une fois impeccable ne changez rien 🙂

Très bel hôtel chic et confortable. Tous les marqueurs des Relais et Châteaux y sont. Une belle suite junior nous a accueillis deux nuits. Confortable, douillette et élégante. Salle de bains spacieuse avec la baignoire à jets. Literie irréprochable. Service impeccable. On regrette un fauteuil dans la suite si bas et mou qu'il était plus gênant qu'utile mais ça n'enlève rien à la qualité du séjour. Nous avons été ravis de notre escapade alsacienne (autre commentaire sur la table exceptionnelle). Un bémol : le patron a le droit d'adorer la chasse mais les trophées en tous genres ne sont pas forcément du goût de tout le monde, les grosses pièces empaillées dans le lobby comme les massacres omniprésents

… accueil très professionnel et agréable tant par le bagagiste qu’à la réception.||Très belle conception et finition de l’immeuble.||Chambre petite pour ne pas dire très petite au vu du tarif équipement de bon niveau avec chauffage mural réglable.||Isolation phonique moyenne dérangés que nous avons été par la chambre voisine et les nettoyages du matin ainsi que par le claquement des portes des autres chambres. Dans un 5 étoiles Relais et Châteaux décevant.||Très beau petit déjeuner au niveau des attentes.

Expérience désastreuse Belle chambre , mais aucune insonorisation.Impossible de fermer l'oeil a cause d'un bruit incessant (une personne de l'hotel m'a dit que notre chambre était a proximité de l'atelier pâtisserie).A 23 h 30 ne pouvant pas dormir ,ma femme en pleurs et moi même avons quitté l'hôtel et annulé notre seconde nuit pour rentrer a la maison a 3 heures de Kaysersberg. Le pire reste la suite : On nous a présenté des excuses par mail mais refus catégorique de rembourser la deuxième nuitée non consommée. Aucune empathie , ni solution commerciale , seules les conditions d'annulation importent. Un hôtel qui facture le luxe mais n'en assume pas les obligations fondamentales concernant le repos et la tranquillité du client. Un séjour que nous espérions paradisiaque mais qui a viré au cauchemar. A évite absolument!!!!

En visite ce jour en famille à Kayserberg nous avons passé la porte de ce restaurant… nous avons été reçu ma fois avec une froideur digne d’une porte de prison. Certainement pas assez habillés, après avoir demandés si nous pouvions avoir une table, un seul mouvement de la tête de gauche à droite pour réponse. Pas un au revoir messieurs dames. Pensez à venir avec vos louis Vuitton et vos sacs Hermes pour être peut être considérés. Nous dépenserons notre argent avec grand plaisir ailleurs.

très bel hôtel relais et châteaux .|accueil exceptionnel avec un personnel de qualité discret et attentif atout.|Hotel le CHAMBARD a dit une DECORATION des plus exigeante, une cuisine, incroyable tant au restaurant gastronomique qu’au Winstub les deux, méritesnt, un dîner et un déjeuner.|Tout est parfait, il n’y a vraiment rien à redire de grande chambre, bien chauffé avec des lits confortables.|. Le spa est fantastique et la ville est vraiment délicieuse , cité alsacienne avec ses maisons à colombages, noyée au milieu des vignes. |C’est un des relais et vchâteaux français que je préfère avec celui de l’OSTAU de Baumanière, aux BAUX de Provence.

Tres bonne Hostellerie Personnel tres a l ecoute de la clientele Tres apprecie egalement le salon de the Decoration epuree mais tres jolie Rien a redire sur la cuisine...quand a la patisserie un regal... Merci beacoup a toutes les equipes Merci Monsieur NASTI

Accueil incroyable, service impeccable, rien ne nous a déçu. Nous y avons passé notre mini voyage de noce juste après notre mariage et ce fut parfait. Du petit déjeuner exceptionnel au Winstub, en passant par le teatime venant de la boulangerie d’Olivier Nasti, le Chambard va plaire aux gourmets gourmands et ne pas laisser en froid ceux qui aiment être chouchoutés. Ravi que ce soit à refaire pour nos 5 ou 10 ans 😉

Au retour du restaurant j'ai été malade, une véritable infection, avec une purge à la clé. Il y avait donc quelque chose de pas frais que je n'ai pas supporté. Mon épouse a été moins malade mais avec des nosées. Je n'y retournerais pas et j'invite à la prudence. Sinon, sur le service, on est loin d'autres établissements en deux étoiles, c'est juste sympa mais pas de grande classe.

Magique surtout en cette période de Noël ! Déjà, l'accueil sur le parking privé était très appréciable : aide apportée au portage de nos bagages puis description de l'établissement sur notre cheminement vers la réception. Celle-ci était très moderne et nous avons été là aussi très bien accueillis : tisane et chocolats maisons. Puis on nous a conduit à notre chambre, confortable et pratique avec ses grands placards, sa grande salle de bain, ses toilettes séparées, son balcon et son immense lit très confortable. Jolie vue sur les vignes et les tours (celle de l'hôtel et celle du château). Nous avons apprécié de nous balader dans le village si joliment décoré, d'escalader les marches montant à la tour ainsi que celles nous permettant d'accéder à son sommet. Très belle vue sur le village et les environs. Nous avons ensuite apprécié de pouvoir nous détendre dans le jacuzzi et de nager dans la piscine (nous y étions seuls ! Royal !). N'hésitez pas à prendre un verre au Marius Bar, si joliment agencé ! Notre dîner au Winstub était délicieux (choucroute bien sûr !), nous étions dans une espèce d'alcove, avec là aussi un personnel charmant. Après une nuit bien agréable, nous avons dégusté un petit-déjeuner gargantuesque dans la magnifique salle du Winstub. Et nous sommes repartis avec de la confiture et une miche de pain maison. Bref, un excellent séjour !

J’ai eu le plaisir de séjourner dans cet établissement cette semaine et je dois dire que tout était absolument parfait. Le personnel est d’une gentillesse rare : accueillant, bienveillant et profondément chaleureux, ils vous mettent immédiatement à l’aise et rendent le séjour encore plus agréable. Les chambres sont vraiment magnifiques, décorées avec goût et parfaitement entretenues. On s’y sent bien dès le premier instant, tant pour leur confort que pour leur atmosphère apaisante. Rien ne laisse à désirer : chaque détail est soigné. Le spa est particulièrement appréciable, intime et apaisant, idéal pour se ressourcer. Les massages proposés sont d’une très grande qualité, réalisés par de véritables professionnels attentifs et talentueux. La cuisine, quant à elle, est tout simplement exquise. Chaque plat est une belle découverte, préparé avec finesse et générosité. C’est un véritable plaisir de trouver une maison avec autant de caractère, nichée au cœur d’un village magnifique. Toutes les équipes de l’hôtel font un travail remarquable, et cela se ressent à chaque instant du séjour. Une adresse remarquable, une très belle découverte que je recommande sans la moindre hésitation.

Un moment exceptionnel entre amoureux, un accueil des plus chaleureux (pour faire plus faudrait faire un câlin à tout les clients) L'équipe, (que ce soit l'hôtel ou les 2 restaurants) est aux petits soins. Notre chambre était très bien, en plus avec un petit balcon vu sur le vignoble.. Que dire du dîner ?? Magique, nous sommes venus à l'occasion de la semaine de la chasse, 3 chefs étoilés qui vous propose un menu d'exception !! (Tellement exceptionnel qu'on en oublie le prix) Le 2ème restaurants (winstub) n'a absolument pas à rougir, les plats étaient excellent et le service parfait. N'oublions pas les sommeliers et la sommelière qui font un travail remarquable. Merci encore pour ce moment, nous reviendrons sans hésiter. ❤️

Nous sommes revenus dans cette maison toujours aussi accueillante afin de fêter l' anniversaire de ma fille pour laquelle j'avais réservé une matinée en cuisine. Elle a été bluffée par la qualité des produits et le travail incroyable des équipes pour obtenir une cuisine exceptionnelle. Elle a découvert de véritables artistes s' affairer pour créer des assiettes d' une rare finesse avec une présentation raffinée .Le soir, nous avons ainsi dégusté un repas qui était un vrai plaisir gustatif et visuel et nous avons été ravis d' échanger avec le chef Olivier Nasti .|Nous avons aussi apprécié la disponibilité de tout le personnel qui a toujours été aux petits soins pour nous . | Merci à tous pour ces bons moments .

Nous avons séjourné 2 jours en chambre supérieure. même si la chambre est conforme à la superficie. Son agencement fait perdre beaucoup d'espace et donne l'impression d'avoir une chambre très petite (Les plafonds sont bas). De plus, on annonce une vue village ou vigne et nous nous retrouvons avec une vue sur le toit du bâtiment. A noter également pas de terrasse/balcon pour ce type de chambre. Le SPA est très (trop) petit. Cela ne donne pas envie d'y rester et de se poser. Si on compare à d'autres relais chateaux, c'est insuffisant et assez déceptif. Je reviendrai sans soucis déjeuner/diner à la table mais pour l'hotel je passe.

Hormis un accueil attentionné avec parapluie à notre arrivée, et la prise en compte d’une intolérance alimentaire de mon mari, nous sommes déçus par:|- la chambre: standard, petite, sans décoration ni originalité. Le matelas trop mou.|- la salle: exiguë, sans ouverture sur l’extérieur (rideaux blancs fermés) tables non décorées.|- le repas gastronomique: plats tièdes.|- le service: minimaliste avec faute lors du service du fromage. Le serveur ne nous a pas proposé de pain, ce qui est rédhibitoire à ce niveau.|Pour le vin que nous choisi au verre, le prix de 20 euros pour le fond d’un verre paraît un peu exagéré.|En bref, ayant déjà vécu d’autres expériences étoilées dans d autres établissements, difficile de comprendre les 2 étoiles du restaurant et les 5 étoiles de l’hôtel…

Magnifique expérience au restaurant gastronomique. Le cadre est aussi exceptionnel que la cuisine et le service. Merci beaucoup pour le moment passé dans votre établissement.

Nous avons passé 3 jours dans cet hôtel de luxe en raison de sa situation dans un des plus beaux villages de France et de l’extraordinaire table d’Olivier Nasti |Le dîner ne nous a pas déçus et méritait le prix élevé habituel pour un deux etoiles|Mais l’hôtel a été une grande déception |Nous n’avions pas choisi une grande chambre mais du coup la salle de bains était minuscule, sans prise électrique ( pas aisé pour le brushing ). La ventilation était insuffisante pour évacuer la buée , il n’y avait qu’un distributeur à savon ( sans shampoing ni après shampooing comme c’est habituel dans les hôtels de cette |classe )|Et ce distributeur devait être transporté dans la douche ….|Donc un confort minimaliste pour un hôtel 5 étoiles |Or cette chambre etait facturée 300 euros et même 380 le samedi ( sans amélioration des prestations ) |Le pire a été le départ |J’ai eu la « mauvaise idée «  de vouloir vérifier le total et le prix de la chambre avait augmenté de 175 euros pour les 3 jours par rapport au prix de la réservation |Quand je l’ai fait remarquer on m’a recredite de la somme immédiatement comme si c’était courant !! ||Bref si vous voulez dîner chez Nasti allez dans un autre hôtel

Très bel hotel, service de chambre impeccable mais... Réservation faite sur le site, avec une offre pour une chambre 2 nuits à 510E. Pas de confirmation de réservation, j'envoie un mail: pas de réponse. Je téléphone 2 jours après: non nous n'avons pas votre réservation, pas reçu votre mail. Du coup ils m'informe qu'il ne reste qu'une suite à 830E. Soit disant que c'est le site qui a planté... Et mon mail a passé dans les spams. Pour un établissement de cette classe, c'est un peu lourd comme excuses. Aucune écoute, pas d'excuses, pas de geste commercial. J'ai quand même l'impression que c'est un piège.

J’aurais pu mettre un 5* mais… Nous avons passé un agréable séjour au Chambard, Le personnel (très jeune) est au petit soin pour rendre notre visite le plus agréable possible. Je regrette de n’avoir eu aucune attention particulière pour l’anniversaire de mon épouse, alors que j’ai fait la réservation sur place en le précisant tres clairement (l’hôtesse d’accueil avait fait un bon manuscrit à cette occasion) Dommage ! La table gastronomique d’Olivier Nasti est exceptionnelle ! Ancrée dans le terroirs Alsacien sa cuisine est raffinée, créative, précise et absolument délicieuse.

Anniversaire de rencontre gâché ! Séjour de deux nuits + dîner au restaurant étoilé fin juillet. Je précise que nous sommes habitués des hôtels de cette gamme et des restaurants étoilés (semaine de vacances avec repas chez Girardin 1* et JY's 2*) et que cet avis est aussi en comparaison avec de nombreuses autres visites dans des Maisons de même gamme. Aussi, je suis moi même restaurateur et déteste quand un client ne dit rien et laisse un mauvais avis. Mais quand une Maison de cette gamme entend trois fois le mécontentement d'un client et le traite à demi mot de menteur sans vouloir entendre son mécontentement ni faire quoi que ce soit, alors je le fais savoir. chambre située au dessus du labo de la boulangerie de l'hôtel...tous les équipements démarrent vers 4h du matin ce qui fait un réveil matinal désagréable quand on est venu pour se reposer. dîner pour célébrer notre anniversaire de rencontre gâché. menu à 280€ très bien, seul le dessert est un peu en dessous, mais les deux étoiles sont méritées sans problème. Mais.... je commande "ce Nuits Saint Georges 2016" en montrant du doigt au chef sommelier (qui est le seul qui ne décroche jamais un sourire ni un mot agréable de toute la soirée) une bouteille à 130€. Il me suggère un autre Nuits Saint Georges 2018 d'un très bon producteur selon lui (sans en donner le prix ni me le montrer sur la carte que je lui ai déjà rendue). Je refuse en lui expliquant que "je reste sur mon 2016 car c'est l'année où j'ai rencontré ma femme". Fin de la discussion, il repart. A notre départ, l'addition me semble très élevée. Un Nuits Saint Georges, d'un autre Domaine mais en 2016, est sur la note et coûte 440€. J'explique ce qui s'est passé. La demoiselle me dit qu'elle retire la bouteille en attendant le retour de son chef sommelier et me recontactera. 3 jours plus tard, je reçois un mail me disant qu'il n'y a pas d'erreur, que le sommelier a confirmé que j'avais validé la bouteille à 440€ et que je dois payer les 440€. je réexplique la scène par mail. nouveau mail m'expliquant que j'ai validé le changement de bouteille et de prix (!!), que j'aurais dû être plus vigilant quand la bouteille a été présentée et que je dois payer 440€. nouvelle contestation de ma part. Pour finir par me dire que le sujet a été remonté à la Direction et que je dois payer les 440€ mais que conscient du désagrément de cette situation, lors de ma prochaine visite, je serai accueilli avec un apéritif offert. J'étais en vacances, j'habite à 500kms et vous pensez ainsi compenser d'avoir forcé la vente d'une bouteille plus de 3 fois plus chère que celle que j'ai commandée ???!!! Avec une telle mauvaise foi, un tel manque de considération pour les clients, et malgré la qualité irréprochable du repas, il n'y aura pas de prochaine visite ! Félicitations, vous avez gagné 310€ de chiffre d'affaires et un apéritif que je ne prendrai pas, mais c'est un comportement jamais vu et totalement incroyable de la part d'une Maison de votre gamme. Le Guide Michelin et Relais et Châteaux en seront également informés pour la forme.

Restaurant exceptionnel en tout point de vue. La salle à manger, la déco, le service, même les toilettes ! Et que dire du repas ? Nous avons pris le menu Inspiration, absolument succulent. Les produits travaillés sont exécutés à la perfection, les saveurs sublimées, les associations audacieuses, c'est un plaisir visuel et gustatif du début à la fin. Bref, une expérience incroyable. Bravo à toute l'équipe. Nous avons passé un moment exceptionnel.

Cet hôtel est correct mais pour un 5 étoiles il n'est pas à la hauteur de ce qu'on attend pour des établissements à ce prix. Ce qui m'a le plus choqué c'est la qualité du papier toilette..... détail certainement mais justement dans ce type d'établissement, c'est le détail qui fait la différence. Concernant le restaurant (pas la winstub) c'était sans contestation possible de très bonne qualité mais j'ai connu mieux à LArnsbourg à Baetenthal avant la brouille entre le frère et la sœur Klein mais aussi à " la maison dans le parc" à Nancy, " la Toya" à Faulquemont, " le quai des saveurs" à Hagondange et le non étoilé "Émotions" à Plapeville. Après cela reste une belle expérience culinaire mais je ne recommencerai pas. Très belle adresse néanmoins.

Déception pour un menu pourtant prometteur à 40 € J’attendais une expérience gastronomique plus aboutie avec le menu du terroir proposé à 40 €. Malheureusement, la déception a été au rendez-vous. La présentation manquait cruellement de recherche : une fine tranche de terrine de gibier accompagnée d’un peu de salade verte servie dans un petit bol, puis une choucroute peu généreuse avec seulement deux pommes de terre et une brochette de quatre saucisses, deux tranches de lard et une de kassler. L’ensemble manquait clairement de saveur, en particulier la choucroute elle-même, étonnamment fade. Heureusement, le dessert a relevé le niveau et mérite d’être salué. Je n’évoquerai pas le baeckeoffe commandé deux jours à l’avance… par humilité. Pour un établissement deux étoiles visant peut-être une troisième, il est encore temps de revoir la copie.

Nous sommes y allés avec mon compagnon pour fêter notre anniversaire de couple via Staycation et nous avons été accueillis avec une bienveillance et avec des détails dont je n'ai pas les mots pour les exprimer. Le personnel est d'une gentillesse exceptionnelle, les chambres et ce qui est proposé est exceptionnel ! Nous étions dans un compte de fée !

Recevoir est un art, dans lequel excelle Le Chambard ! Le lieu. Une maison chargée d’histoire nichée au cœur de l’un de mes villages alsaciens préférés. L’enthousiasme se transforme en enchantement, passée les portes de l’établissement. Un accueil tout en sourire, charmant, feutré. Le cadre, laisse imaginer l’âme de la maison. Un décor empreint des valeureuses traditions séculaires en Alsace, tout en finesse. Les personnes. Une équipe engagée et engageante, qui partage la même passion pour l’excellence et l’art de recevoir. Un chef inspiré par l’esprit du partage, le Bonheur est dans l’assiette. La minutie du travail en cuisine se savoure à chaque bouchée. Les pérégrinations œnologiques, en accord, parfois audacieuses, mais toujours réussies bien que surprenantes. Le service, irréprochable, aux attentions les plus délicates. Plus d’un dîner, une explosion d’émotions inoubliables. La nuitée. Dans la plus grande décontraction et confortable. Une bulle hors du temps. Tout est parfait, ne plus penser à rien d’autre qu’à soi … La Winstub et le petit déjeuner. Bienvenue en Alsace ! Le décor est à la hauteur de la chaleur et de la générosité du buffet. Pour bien commencer sa journée ! Le levain. Goût d’autrefois et d’authentique, emporté pour mieux être dégusté tout au long de la journée, et de celles qui suivent. Merci à la famille NASTI, merci CHEF, et à toute votre équipe, sympathique et pétillante.

Séjour absolument merveilleux au Chambard ! L’environnement est calme, l’accueil est chic mais chaleureux. Les uniformes du personnel donnent d’emblée le ton : nous sommes bien dans un établissement 5 étoiles en France. Le parking à l’arrière de l’hôtel est facile d’accès et le voiturier s’occupe de garer la voiture et de porter les bagages. Nous avons séjourné en couple dans la suite Manon qui était très confortable et bien aménagée. Le lit était moelleux et bien douillet pour une nuit absolument parfaite ! L’hôtel propose différents espaces comme un bar ou un salon séparé des va-et-vient de l’entrée, qui sont eux aussi très accueillants - peut-être davantage en hiver ceci dit, mais c’est une question de goût. Nous avons dîné au restaurant gastronomique (commentaire séparé) qui restera dans notre mémoire comme une expérience unique ! Le petit-déjeuner est servi dans le restaurant traditionnel alsacien de l’hôtel. Il est copieux, varié et le personnel est aux petits soins comme à chaque instant du séjour. Je me réjouis d’y retourner pour un séjour plus long, car nous gardons du Chambard un souvenir merveilleux.

Un petit séjour lors de notre 10ème anniversaire de mariage. Tout était parfait. La chambre, le service, le SPA/piscine. Et alors le repas à la Winstub rien n'a redire. Un grand bravo. Nous avons passé un agréable moment. Le menu était délicieux, raffiné. Le petit déjeuner également. Dans un cadre magnifique. Bravo !

Nous avons réserver le Tea Time. Le service ainsi que le goûter sucré et le salé était vraiment parfait. Le serveur et la cheffe ont fait un super travail ! Malheureusement, notre moment a été gâché par un groupe d’individus derrière nous, accompagner d’un personnel de l’établissement : bruyant, propos injurieux, limite raciste, sexiste et déplacé envers la femme … C’est dommage de cautionner ces comportements, cela dégrade l’image de ce bel endroit.

Si le cadre du Chambard est indéniablement magnifique et la décoration soignée, certains détails nous ont franchement surpris pour un établissement 5 étoiles. D abord, facturer 30 euros pour une recharge de véhicule dans un hôtel de ce standing est pour le moins inélégant, surtout au regard des prestations affichées. Un service de ce type devrait être inclus ou, à défaut, proposé à un tarif plus raisonnable. Ensuite, lors de notre dîner à la Winstub, où nous nous faisions une joie de profiter d une excellente table, nous avons été placés à une table de six, alors que nous étions en couple. Après avoir demandé à être repositionnés à une table plus adaptée, nous avons clairement perçu le mécontentement du serveur, ce qui est regrettable dans un établissement de cette renommée. Enfin, au moment du départ, nous avons eu la mauvaise surprise de constater une erreur de facturation, ce qui n est pas acceptable dans un hôtel de ce standing. Habitués aux beaux établissements et aux restaurants gastronomiques, nous attendons un service irréprochable, en cohérence avec les tarifs pratiqués. Le Chambard possède de nombreuses qualités, mais il lui reste encore des efforts à fournir pour atteindre l excellence de certaines maisons de prestige.

Ce fut notre deuxième séjour au Chambart, et pour la deuxième fois ce fut un moment d’exception ! L’hébergement est de très grande qualité, les chambres sont spacieuses et décorées avec un goût assumé qui fait de cette maison un endroit à part, mais qui n'oublie pas la vocation première d’un hôtel : faire passer aux hôtes une belle nuit. La literie est de qualité, l’ambiance calme, en un mot on se sent bien et surtout on dort bien. Le personnel de l’hébergement est aussi compétant que souriant, les parties communes invitent à de vrais moments de détente. Le goûter pris dans un salon à part aux fauteuils aussi confortables qu’envoutants nous ramène en enfance. Le bar, en demi sous-sol, peut assez rapidement être victime de son succès. Il faudra y venir tôt pour y déguster une sélection pointue de vins au verre ou d’eaux de vie blanches comme brunes - très beaux whisky - Côté restauration la maison propose un restaurant gastronomique et une Winstub qui s’articulent autour d’une cuisine ouverte à la tenue irréprochable. Du côté restaurant gastronomique, le poisson d’eau douce cuit à la cire d’abeilles tient du prodige. La suite de la progression du repas met le gibier à l’honneur, grande spécialité du chef… il y en a peut-être trop? Côté Winstub la bonhomie est de mise autour de plats traditionnels Alsaciens qui réchauffent le coeur après une journée à crapahuter le long du GR5, de ses magnifiques châteaux et points de vue époustouflants sur de vignoble et la pleine d’Alsace. Le personnel de la restauration est à l’image de celui de l’hébergement, compétant, agréable et souriant. Côté liquides : la carte des vins du restaurant gastronomique est de très haute volée et - bonheur - elle est aussi disponible à la Winstub. Ne pas s’attarder sur les pages présentant les curiosités - il n’y a que des merveilles - serait une véritable erreur. La sélection d’eaux de vies invite à la gourmandise. Pour parfaire le tout, le maison n’accepte pas les animaux, elle aimes les animaux… à deux pattes ou quatre tous sont traités en amis. On est heureux et on revient avec une préférence d’esthète pour les débuts de semaine.

Pas au niveau d’un hôtel 5 étoiles ! J’ai réservé une chambre double supérieure pour profiter du marché de Noël, qui, lui, était fantastique. En rentrant de ma promenade, je souhaitais me détendre dans la baignoire et me réchauffer. Malheureusement, pas d’eau chaude ! J’ai immédiatement signalé le problème à la réception, qui m’a assuré que tout serait réglé dans la soirée. Or, l’eau chaude n’est revenue que le lendemain matin. Une panne peut arriver, certes, mais ce qui m’a choqué, c’est le manque de considération de la direction. Quel geste commercial pour une chambre à plus de 500 € la nuit ? Un pot de miel et une terrine… Ce geste minimal n’a même pas été spontané, il a fallu que je le demande. À ce niveau de prix et pour un hôtel 5 étoiles, c’est tout simplement inadmissible.

Personnel très aimable, professionnel et très attentionné. Chambre à la décoration contemporaine épurée, vaste, calme, et parfaitement équipée. Piscine agréable. Restaurant gastronomique malheureusement fermé, mais excellent repas à la Winstub, avec des plats simples, mais réalisés avec une grande finesse et d’excellents produits. Tout aussi bon petit déjeuner, avec toujours, des produits de grande qualité. Un séjour parfait dans ce superbe établissement qui, de plus, offre de nombreuses petites attentions personnalisées à ses clients.

Un séjour sans fausses notes, personnels attentionnés et très professionnels, le restaurant est tout simplement magique par l’ambiance qui si dégage et par les plats d’une finesse et d’une subtilité largement digne d’un 3 mac. Pour finir, Le sommelier veille à ce que le choix des vins sublime le tout. Un grand merci pour cette expérience!

Une expérience mémorable,délicieuse et surprenante ! Menu dégustation,mais le chef nous a réservé quelques surprises , un voyage gustatif incroyable ! Un grand merci pour l accueil chaleureux et instructif sur l origine des plats, on découvre la région avant même d avoir goûté . Le choix des vins du sommelier a été parfait de belles découvertes.

Très bel hôtel, le chef et son épouse toujours soucieux du bien être des clients. Personnel très cordial et professionnel. Les plats dégustés à la Winstub sont de haute qualité. Nous avons quitté l'hôtel après le passage à la boulangerie du chef Nasti pour acheter les différents pains dégustés lors de notre séjour. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Très bon accueil dès l'arrivée, le voiturier nous attendait sur le parking. Ensuite, les hôtesses d'accueil se sont chargées de nous recevoir. La chambre était impeccable, décorée avec goût sans fioriture inutile. La literie est excellente, la salle de bain bien aménagée et moderne. Le soir, le dinner au Winstub fut un régal, tout le personnel vous est dévoué, les mets étaient excellents et la carte des vins très étendue. Le sommelier est là pour vous conseiller. Enfin, le lendemain matin, le petit déjeuner était tout aussi excellent que le repas ... mais il y avait de belles attentions/surprises en plus ! Le personnel est très attentionné. Possibilité d'acheter le pain "maison", livré à l'hôtel, de leur boulangerie attenante à l'hôtel, le Levain (la boulangerie d'Olivier Nasti - l'atelier de la boulangerie communique avec les cuisines de l'hôtel). Ici aussi, très bonne qualité des produits. Seul regret, notre séjour fut trop court, juste une nuit. Etablissement à recommander. Nous y reviendrons.