Le Maquis - Hotel 5 étoiles Corse

Hôtel au charme particulier, délicieusement décadent (et peut-être un peu décati), qui aurait sans doute besoin d’un peu de « maintenance ». L’emplacement est en revanche absolument exceptionnel. Chambres spacieuses avec une superbe vue sur la mer et, littéralement, les pieds dans l’eau. Linge de lit et de toilette de bonne qualité, propreté irréprochable. L’ensemble du personnel est d’une gentillesse exquise, tout comme la direction qui m’a gracieusement surclassé sans supplément. Le service de turndown (rassetto della camera avant la nuit) est correct et conforme à ce que l’on attend d’un établissement cinq étoiles. En revanche, il est pour le moins surprenant qu’une femme de chambre entre dans la chambre sans s’annoncer, alors que la porte était fermée à clé — un détail qui, à ce niveau de standing, ne devrait tout simplement pas se produire. Point négatif : le restaurant, que je déconseille vivement. Hormis la qualité correcte de la matière première, le reste est à oublier. Des plats banals, même pas correctement exécutés, et injustifiablement hors de prix. En particulier, on m’a servi une sorte de purée (qui ressemblait davantage à une simple pomme de terre écrasée), totalement fade, ainsi qu’un mi-cuit au chocolat qui tenait plutôt du pas cuit : totalement cru, avec la consistance d’un chocolat chaud. Et, malgré l’avoir signalé au maître d’hôtel, le dessert m’a tout de même été facturé… Enfin, la petite déjeuner continental, facturé 28 €, se limite à du pain, beurre et confiture, un verre de jus d’orange, un café et trois mini-viennoiseries. Des tarifs cinq étoiles peuvent parfaitement se justifier, à condition que la prestation soit à la hauteur — ce qui, en l’occurrence, n’est pas vraiment le cas. Pas vraiment une expérience digne d’un cinq étoiles.

C est certainement l endroit le plus connu et apprécié de la région| d Ajaccio.|Même si subsiste une certaine atmosphère surranée du fait de son ancienne propriétaire qui a malheureusement disparue , laissant sa famille aux commandes de cet extraordinaire établissement |Plein de souvenirs et de visiteurs extraordinaires sont venus et ont été accueillis par la fameuse Ketty |Maintenant ne transformez pas cet endroit de rêve en un enieme établissement de luxe mais sans âme ! |Simplement poursuivez vos efforts vers l excellence

Cadre idyllique l hôtel et la chambre sont magnifiques propreté irréprochable personnel aux petits soins le petit déjeuner était délicieux avec un service impeccable c était la deuxième fois que nous y avons séjourné et tout etait parfait ! Nous y retournons régulièrement car nous adorons cet établissement

Un lieu et un cadre magnifiques. Le personnel est aux petits soins avec sa clientèle. Je garderai un très bon souvenir de mon séjour passé au sein de cet établissement

Très belle expérience dans un lieu magique directement en bordure de mer. Idéal pour un dîner au coucher du soleil. Service impeccable grâce à la présence d'un maître d'hôtel au fait de son métier, expérimenté et très naturel dans ses explications et ses conseils. Les jeunes serveurs et serveuses méritent une belle mention également. On se laissera aller à suivre les conseils d'accompagnement en vin pour les plats choisis, tout comme pour les plats eux-mêmes- les poissons du jour peuvent vous être présentés pour faire votre choix : chapon, Saint Pierre,... Très bon denti à déguster, soufflé léger et relevé à la liqueur de mandarine en dessert, belle mise en bouche fraîche et croquante, langoustines agréables en entrée. Terrasse magnifique et belle demeure chargée de souvenirs dans des tons chaleureux : bois sombre et tapis... Prix à la hauteur, sans surprise mais sans regret!

Nous sommes venus suite à un bon cadeau qui nous a été offert. |Nous avons globalement passé un bon moment mais nous avons été déçus de ce séjour. |S’il s’agit bien d’un hôtel 5 étoiles sur le papier, les prestations et infrastructures sont décevantes. Les chambres ont un certain charme rustique mais manquent de cohérence : une magnifique tv Loewe accrochée au mur, mais des portes de salle de bain de basse qualité très mal peintes, ou encore la seule présence d’une bouilloire et de café lyophilisé indigne d’un hôtel 5 étoiles. Literie très agréable toutefois. |La propreté de la chambre laissait à désirer, avec de la poussière dans les coins ou encore une baignoire au toucher rugueux (dépôt de peaux mortes) lorsque l’on passe la main sur le revêtement en plastique de la baignoire. Service de la couverture effectué mais nous l’avons compris au deuxième coup d’œil, car le lit, bien qu’il eût été ouvert sur ses côtés, semblait en vrac. Produits d’accueil Guerlain toutefois très appréciés dans la sdb.|La piscine intérieure est agréable même si un rafraîchissement du lieu serait utile. Les extérieurs sont eux très beaux. |Nous avons apprécié le dîner dans son ensemble, où tout était très bon, même si le service manquait parfois de professionnalisme (quelques phrases maladroites des serveurs, peu ou pas de présentation des plats servis, méconnaissance des allergènes contenus dans les plats ou bien encore des produits servis). |Le petit-déjeuner était globalement de bonne qualité mais simplement continental. Toute option salée est en supplément. Le petit déjeuner continental était inclus pour nous, mais à 28€ par personne autrement et ne les vaut pas. Quelques pains et viennoiseries (toutefois de bonne qualité) sont servis avec une seule misérable portion de beurre pour 2 personnes. Le jus d’orange était pressé (très appréciable). Toutefois, nous avons été déçus de constater la quasi-absence de produits locaux, hormis le petit pot de miel de maquis proposé. Des pots de yaourt « La laitière » sont servis, indignes d’un hôtel de ce classement. |Le service du petit-déjeuner n’était pas attentif et tout le temps absent : j’ai dû me lever pour réclamer nécessairement un peu plus de beurre.|Le personnel de réception était courtois, bien qu’un peu froid et distant. Nous avons par ailleurs porté nos bagages jusqu’à notre chambre sans proposition de nous aider.|Un séjour qui s’est révélé décevant, en somme. Cet hôtel semble être un navire à l’abandon qui n’a plus grand chose d’un hôtel 5 étoiles, hormis les prétentions tarifaires. Nous n’y reviendrons pas.

Une parenthèse gastronomique inoubliable C’est dans le cadre raffiné et accueillant de cet hôtel-restaurant que j’ai eu le plaisir de partager un moment d’exception en compagnie d’une amie chère. L’atmosphère, à la fois feutrée et chaleureuse, invitait à la détente et à la dégustation. Le dîner fut un véritable enchantement pour les sens : un bœuf Rossini parfaitement exécuté, fondant à souhait, sublimé par la richesse d’un foie gras savamment poêlé. En accompagnement, une purée à la truffe d’une finesse remarquable, aux arômes délicatement envoûtants, ont complété ce tableau gustatif avec une élégance rare. Je tiens à adresser mes plus sincères remerciements à Lydia, la gérante des lieux, dont le sens de l’accueil et le souci du détail confèrent à cet établissement une âme véritable. Une mention toute particulière également à Arnaud, maître d’hôtel attentif et passionné, dont le professionnalisme et la courtoisie ont contribué à faire de ce repas un souvenir mémorable. Un lieu que je recommande sans réserve, tant pour la qualité de sa table que pour l’humanité de ceux qui l’animent.

Bonjour Mesdames Messieurs Je donne très rarement mon avis mais j'ai lu des avis ne correspondant pas a la réalité du lieu L'accueil est parfait et très attentionné La chambre a même été choisi en fonction de la météo peu clémente La cuisine est impeccable cuisson et fraîcheur des produits est au rendez-vous Pour la décoration, c'est un hôtel avec sa personnalité et une vraie histoire de famille C'est donc un endroit où la discrétion et l'élégance est de rigueur Toutes mes félicitations pour votre travail au service de l'hospitalité corse Et je signe de mon nom car il faut dire la vérité Mon retour après 20 d'absence ! Arnaud Montesino ⚔️

Une grande demeure corse nous a fait l'amitié de nous accueillir avec un sens de l'hospitalité et une prévenance qui font honneur à son personnel ainsi qu'à ses propriétaires. En effet, comme lu par ailleurs, "Le Maquis" est une institution, ce qui signifie qu'il perpétue un art de vivre, entretient une atmosphère, déploie une qualité de service qui par conséquent n'ont rien de surannés. La tradition n'est jamais datée. Elle est ou elle n'est pas. Tout simplement. Il serait aussi absurde de s'en offusquer que de reprocher à un palais vénitien ses dorures et ses arabesques, toutes proportions gardées... La vue est exquise. Les boiseries d'époque. L'ambiance réconfortante. Tout ceci en font une authentique maison de famille, chaleureuse et confortable où l'on se sent instantanément les bienvenus et que l'on quitte avec la ferme intention d'y revenir.

L’hôtel Le Maquis et son restaurant L’Arbousier constituent une véritable institution pour les Ajacciens. C’est en ces lieux que l’on célèbre tantôt les succès du cadet au baccalauréat, tantôt les fiançailles du fils aîné. Érigé en 1947, cet hôtel incarne le modèle par excellence de l'établissement familial, doté d’une âme façonnée par l’histoire. La décoration porte les stigmates de cette épopée : des coupures de presse relatent les exploits de Nonce de Salini, l’arrière-grand-père visionnaire qui, épris de ce site idyllique, fit construire cet hôtel que sa fille Ketty géra par la suite avec grand goût.||La décoration, éclectique, mélangeant avec hardiesse mobilier de style, objets chinés et souvenirs intimes, témoigne de décennies de coups de cœur accumulés. Fréquenter Le Maquis, c’est ainsi comme rendre visite à une grand-mère affectueuse dans sa somptueuse demeure surplombant la baie d’Ajaccio, les pieds littéralement dans l’eau. Bien que cette aïeule n’officie plus, la villa conserve une ambiance surannée, un charme désuet, chargé d’un certain poids du temps. Les tapis, délavés par les ans, côtoient des moquettes de chambre usées, défraîchies, tachées. Il y a toujours un peu de poussière qui s’éparpille ici et là. Quant à la literie, elle semble figée dans une époque révolue…||Le restaurant L’Arbousier ne se distingue guère par son allure : tout comme l’hôtel, il affiche un style passéiste, presque démodé, bien qu’empreint de courtoisie et d’un service attentionné. Dans l’assiette, la cuisine est faite de produits frais, mais elle demeure imprégnée d’une époque révolue, riche et parfois trop lourde, assez fade. Nous avons dégusté la fameuse « symphonie de la mer » composée d’une multitude de poissons crus, suivie d’une fricassée de langouste accompagnée d’une embeurrée de capellini, plat emblématique recommandé par le guide Michelin. Un zeste de citron aurait sans doute sublimé ces produits marins d’une remarquable fraîcheur. Quant à la fricassée de langouste, bien que sa cuisson fût irréprochable, elle s’avéra excessivement beurrée, comme c’était jadis la coutume, rendant le plat à la fois copieux et difficile à digérer. Les pâtes, quant à elles, furent légèrement trop cuites, à la manière de ma grand-mère bourguignonne, excellente cuisinière mais incapable de faire des pâtes Al dente. En guise de dessert, nous avons succombé à un soufflé, dont la légèreté et la finesse semblaient racheter l'ensemble du dîner, qui, jusque-là, avait cruellement manqué de ces qualités essentielles.||En somme, cet hôtel propose une immersion totale dans une autre époque, offrant une expérience balnéaire comme dans les années 60. Le charme opère certes, mais il est difficilement compatible avec les attentes contemporaines d’un hôtel cinq étoiles et à ses tarifs élevés. Aux propriétaires, s’il vous plaît, permettez-moi cette suggestion : il est temps de faire un choix. Ou bien ajustez les prix à cette atmosphère surannée, ou bien modernisez l’établissement, par petites touches seulement. Remplacer les moquettes usées, les coussins affaissés, et la literie vieillissante, alléger la décoration çà et là, et surtout veiller à ce que le ménage soit irréprochable. Par ailleurs, la cuisine gagnerait à être plus savoureuse et raffinée, offrant ainsi une expérience gustative à la hauteur des attentes. Tout cela suffirait à insuffler un second souffle à cet endroit si cher à la mémoire locale. Aussi, un voiturier pour un service digne des cinq étoiles serait une initiative bienvenue. Mes meilleurs vœux à l’établissement et à cette belle famille.

Je me permets de partager le séjour que mes deux tantes ont fait dans cet hôtel. Accueil médiocre, impossible de se rendre sur la plage tellement un tas d’algues non nettoyées !!! Les repas pas à la hauteur, aucun parasol au bord de la piscine…. Mes tantes très déçues et regrettent les années précédentes où les services à tout niveau étaient dignes de ses étoiles. À fuir les prestations ne sont pas à la hauteur et personnels désagréables. Nous avons adressé un courrier de réclamation en lettre recommandée avec AR, aucun retour inadmissible !!!!! Fuyez

Dans un monde standardisé et banalisé Le Maquis se distingue par un cadre magnifique, une décoration personnalisée et une ambiance intimiste par la dimension raisonnable de la terrasse du restaurant. On ne se sent pas client mais invité, car l’accueil est chaleureux, le service aimable et attentionné. Le menu est parfait tout en saveur et délicatesse. Une pépite en Corse !

Hotel charmant et de caractère, presque d'un autre temps, décoration d'époque et emplacement sublime. Le personnel est adorable et très aidant. La vue sur mer est magnifique, l'ambiance est intime et propice au repos. Le restaurant du soir est délicieux et son cadre tout aussi sublime. Le service y est excellent même si parfois un peu brut. Quelques éléments de standing à revoir en accord notamment avec les tarifs assez élevés comme d'avoir une VMC dans la SDB, une TV plus moderne ou le fait d'avoir des machines a café dans les chambres. Le gros point noir demeure la restauration hors diner qui n'est simplement pas à la hauteur d'un 5 étoiles. La qualité du club sandwich sur la plage est très faible mais c'est pire avec le petit déjeuner. Les pancakes ultra industrielles par exemple, sans aucune présentation ni effort de service sont assez indignes du lieu et des clients. On ne demande pas de la confiture AMillat facturée en plus du pain !! mais plutôt du locale car le rapport qualité/prix est absolument déraisonnable. Le petit déjeuner est un moment essentiel dans ce genre de lieu et il commence par une carte industrielle et hors de prix, pas beaucoup d'accueil et des équipes débordées, c'est bien dommage.