Tout était parfait, à la hauteur de la réputation et du classement trois étoiles. Une expérience inoubliable du point de vu gastronomique avec un personnel présent mais pas envahissant.
Logis Auberge du Vieux Puits
Hôtel · Fontjoncouse (11)
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À propos de Logis Auberge du Vieux Puits
L'Auberge du Vieux Puits, un hôtel-restaurant étoilé à Fontjoncouse, propose une expérience culinaire d'exception avec 3 étoiles au Michelin. Nichée au cœur de l'Aude, cette auberge séduit par son charme provençal, ses chambres spacieuses et lumineuses offrant confort et détente.
Informations mises à jour le .
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Avis clients (14)
Superbe expérience , nous étions en famille et entre amis , tout était parfait du début à la fin , l|Accueil très agréable , les mets de qualité, beaucoup|D originalité , le chef goujon est super agréable il nous a consacré beaucoup de temps et nous a régalés avec sa cuisine et ses|Anecdotes ..|Un immense merci .., je recommande sans réserve
Venant dîner au restaurant, impossible de faire autrement que de coucher dans ce nel établissement. La réception est au restaurant étoilé. Accueil charmant. Les chambres sont très belles, literie top. La piscine était agréable, même si elle n’était pas chauffée. Le petit déjeuner était toujours incroyable, surtout n’hésitez pas à goûter le cassoulet, excellent, mais aussi le boudin aux pommes, tout comme la charcuterie (sans gluten) tellement bonne.
Très belle chambre bien propre et la suite était très spacieuse pour un couple + un petit bébé. Nous avons très bien dormi et le petit déjeuner était très bon, nous avons eu un large choix en passant par des oeufs brouillés, du cassoulet, du müesli, des confitures...
Séjour superbe à l’Auberge du Vieux Puits ! La chambre était vraiment très confortable, avec une terrasse donnant sur la piscine, le tout dans un calme absolu. Petit-déjeuner excellent, et grosse surprise : le cassoulet, absolument délicieux 😍 ! Seul petit bémol : les serviettes de bain non changées pour le lendemain matin. Et peut-être qu’on est mal habitués, mais on aime bien dans ce genre d’établissement les petites attentions comme le chocolat sur l’oreiller ou la préparation du lit pendant le dîner… Ces petits détails qui font toute la magie 🪄.
Toujours une cuisine sublime et un service attentionné |Mais un verre de corbières blanc à 20€, on sent que le succès (largement mérité ) a fait grimper les prix. |Voilà bientôt 25 ans que nous venons dans ce lieu très sympathique mais aujourd’hui je dois dire que pour la première fois, il y a une pointe de déception surtout pour la politique des prix du vin même si l’auberge mérite largement sa renommée
Nous,notons,ici le restaurant excellent sans fausse note...nous connaissons cet établissement depuis des,années...Mais côté hôtel peut être à,cause,des,améliorations apportées LES,PRIX SONT DEVENUS INJUSTIFIÉS. Env 400 euros pour le type,de chambre c est EXAGÉRÉ. On retrouve ces prix chez régis Marcon en Ardèche ou chez le phebus à,jaugas en plein luberon (5*) ou au château de la treyne Lot.|Mais pour des chambres de bien plus grandes superficies avec douche ET baignoire..|Et verre d accueil..Et produits renouvelés chaque jour...|De même le buffet du petit déjeuner n est pas,à la hauteur..|Donc maison a recommander pour le restaurant au top..mais,à fuire pour l hôtel
Une soirée d'exception, la cuisine et le service sont magnifiques. |L'équipe au service est très professionnelle mais très chaleureuse. La cuisine est exceptionnelle. L'équilibre des saveurs les cuissons sont sublimes. Tout est parfait, une maison de prestige...
Accueil au restaurant, une personne vous accompagnera jusqu'à votre chambre. Nous avions la numéro 5. Prévue à priori pour les PMR, elle était spacieuse. Ambiance chic rustique, magnifique. Avec une petite terrasse, donnant sur la piscine, l’été ce doit êtres très chouette pour prendre le petit déjeuner. Ce dernier est toujours aussi extraordinaire, qu’avec des produits locaux, et toujours dans 1 ambiance chic, décontractée, très pro. Bref, vivement notre prochaine visite ! Merci à toute l’équipe !
une expérience inoubliable dans ce charmant village retiré des Corbières - l'ambiance y est très chaleureuse et conviviale- le service exceptionnel à la hauteur des mets proposés - Nous avons eu le plaisir d'échanger avec le chef G. Goujon qui a pris le temps de nous saluer avec toute la simplicité et sympathie qui le caractérise- Un menu composé de très belles assiettes aussi savoureuses les unes que les autres - Merci à toute l'équipe pour cette parenthèse inoubliable et un grand merci aux personnes qui m'ont offerts ce cadeau d'exception !
Un seul mot, voire deux: fabuleux, époustouflant !!!|Dès notre accueil, un personnel de salle parfait, tout à la fois prévenant et discret, nous avons passé un extraordinaire moment d'un bout à l'autre de cette expérience gastronomique.|Un menu " Quelques pas dans la garrigue" , durant lequel, nous avons découvert et éprouvé de vraies explosions de saveurs, des assiettes toute aussi belles, et pleines de surprises.|Que dire des plats signatures! |L'oeuf "pourri" de truffe, |Le vrai faux citron de Menton |Magiques.|Merci à M. Gilles Goujon et à toute son équipe pour ce moment inoubliable |
L’endroit est de toute beauté, belle compilation du modernisme de l’ancien, le chef est disponible, agréable, souriant, accessible, différents plats et services sont accompagné d’un jeu de lumière. Ils sont juste exceptionnels et incontournable.. il est rare de le dire, mais nous avons vraiment adoré ce lieu et ce moment partagé avec eux.|L’excellence à son paroxysme , merci pour ce moment
Superbe ! Un 3 étoiles qui mets tout dans les assiettes et les verres, avec un service parfait sans en en faire trop (sans chichi comme dit le chef !) : Le bonheur ! On se disait qu'il fallait le faire une fois dans sa vie, mais on réfléchit déjà à la prochaine fois ! Un grand merci à toute l'équipe pour ce très bon moment 😀👍
Pas très fan de la déco de la suite dont certains éléments sont un peu vieillots. Pas d'insonorisation entre les chambres. Un peu déçue par le petit déjeuner facturé 30€ par personne.