Logis Hôtel l'Orée des Charmes & Restaurant L'évYdenCe

Magnifique hôtel, la décoration est faite avec goût. Tout le personnel est sympathique et a à coeur de faire plaisir. Nous avons dîner au restaurant, tout est fait maison et avec des produits locaux. Plein de saveurs et de jolies découvertes ! C'était parfait !! Merci pour ce court séjour ! Je recommande à 100% et reviendrai pour voir l'évolution!! Bravo pour cette reprise et bonne chance pour la suite !

Très joli hôtel étape pas trop loin de Dijon mais à la campagne. Le jeune couple de propriétaires qui ont repris l'hôtel, est d'une gentillesse extraordinaire. La nouvelle décoration est jolie. Les chambres sont fonctionnelles (chambre familiale communicante pour notre part), sans plus mais très propres (l'essentiel!). Un peu d'humidité dans la salle de bain néanmoins et une petite odeur provenant de la clim/ du chauffage (?) à revoir car un peu désagréable en rentrant dans les chambres. Mais cela restera la seule et unique remarque négative car nous avons été parfaitement acceulli (malgré une arrivée tardive). Une belle table nous attendait au restaurant l'évydence. La cuisine est très bonne et le service excellent. Les produits sont de grande qualité et surtout du terroir. Nous avons ensuite passé une bonne nuit sur une bonne literie (un peu ferme à mon goût mais cela reste subjectif). Le petit déjeuner était bon (avec un pain vraiment exceptionnel!). Il n'y a pas beaucoup de choix en revanche (peut être des fruits frais en plus?) mais vu le prix du petit déjeuner et la très bonne qualité des produits et surtout provenant du circuit court , cela reste bien évidemment suffisant. En résumée, peut être encore quelques petites améliorations à faire au niveau des chambres mais continuez comme ça, Yann et Charlene, vous êtes sur une belle voie de la réussite. Allez y les yeux fermés et soutenez ces jeunes entrepreneurs.

Bonne expérience, personnel très sympathique. Les portions sont un peu justes mais sinon rien à dire.

Excellente adresse, on y mange divinement bien pour un prix très correct. Nous sommes heureux d’avoir un établissement comme celui-ci dans nos campagnes perdues. Bravo à toute l’équipe.

Quel plaisir de voir cet établissement renaître petit a petit de ses cendres, racheter en juin par un jeune couple désireux de redorer le décors et la cuisine de cette table locale. Une belle représentation du renouveau de la profession mené et géré par deux passionnés, tant en hébergement qu'en cuisine.

Réservation pour deux nuits lors d'une réunion de famille à la salle des fêtes à Blaisy-Bas...Chambre cosy, d'un confort et d'une propreté irréprochable, nous ne pouvions pas mieux tomber... L'accueil et le petit déjeuner étaient au top, je recommande à 200%... Reste à tester le restaurant, ça ne devrait pas tarder !

Table excellente et raffinée, chef talentueux qui a su donner aux plats bourguignons classiques une touche personnelle et savoureuse par d’étonnantes et surprenantes associations … une carte de menus sobre en nombre de plats proposés mais garante de qualité en fait maison et de recherche dans la subtilité gustative . Une belle découverte …

L'accueil est très cordial et bienveillant, les chambres sont spacieuses, calmes et confortables. Le restaurant propose une cuisine gastronomique, servie avec le sourire, tout est parfait !

Une très belle expérience gastronomique ! Accueil sympathique. Les oeufs en meurette sont un délice. Tout comme le bœuf au pleurotes. Je n'hésiterai pas à recommander cette adresse.

Situation parfaitement au calme, accueil très agréable et professionnel, chambres confortables, restaurant de grande qualité tant dans la cuisine que pour le service, que du bonheur. Merci !

Une superbe découverte ! La cuisine est tout simplement exceptionnelle, digne d’un restaurant gastronomique — des plats raffinés, savoureux et joliment présentés. 👨‍🍳✨ Le jeune couple qui vient de reprendre l’établissement est plein d’énergie et de passion, et ça se ressent autant dans l’assiette que dans l’ambiance. Ils sont entourés d’une équipe souriante et attentionnée, ce qui rend le moment encore plus agréable. Franchement, un lieu à soutenir et à recommander sans hésiter ! 🙌

Concernant la chambre le chauffage de la salle de bain est obsolète et chauffe uniquement pendant un temps a une température execive un trop chaud ou si on ne le met pas un trop froid . La clim est obsolète et fait du bruit mais elle fonctionne . La douche est obsolète la porte ne ferme pas entièrement , présence de peinture écaillée au plafond . La télévision petite et des chaînes bloquées. Le petit déjeuner minimaliste avec café jus d' orange deux croissants quelques tranches de pain confiture bonne et croisant bon fait maison . Bonne accueil de Charlène qui nous a contacte pour la réservation du restaurant .

Restaurant gastronomique très agréable et très bon ! Le service est parfait ! Les deux petites choses à améliorer, la rapidité pour les gens qui reprennent le travail et le bruit.

Rapport qualité prix au top ! Literie au top ! Je recommande ! J’ai tellement bien dormi ;) Autant les communs que la chambre sont très bien entretenus ! Chambre spacieuse et adaptée pour les familles ! Possibilité d’avoir 2 chambres communicantes et ça c’est un vrai plus quand on a des ado ;) Bref je recommande :)

Restaurant très agréable avec une belle salle accueil sympathique et bien veillant. Le petit coin détente avant de passer à table est très bien aménagé. Les tables ainsi que là décoration sont soignés et le repas en lui même extra. Les plats sont bien présente et ce que l’on mange sort de l’ordinaire. Un très belle endroit pour un bon repas ou l’on se sent bien

Un hôtel-restaurant parfait pour une étape en bourgogne. La cuisine est exceptionnelle, l’accueil très chaleureux et le village très calme et mignon. Bravo aux nouveaux propriétaires et bonne chance pour la suite.

Une belle escale à 10 mn de l'autoroute. Très bonne accueil de Charlène, souriante et attentionnée, côté restaurant,merci a Yann pour ses plats du début à la fin (même la mise en bouche) . cela ne se décrit pas,il faut juste y aller et déguster des plats savoureux et équilibré Je recommande+++++++++

Excellente soirée passée au restaurant l'évYdenCe de Blaisy Bas et heureux de retrouver la cuisine du chef Yann Zwysig. Une très belle maison avec un accueil chaleureux et des prestations de grandes qualités. Une cuisine très soignée et une présentation des assiettes magnifiques. Nous vous souhaitons le meilleur pour l'avenir. Bonne continuation et au plaisir de se retrouver pour un nouveau voyage gastronomique.

Habitué de cet établissement et curieux de découvrir le nouveau restaurant suite à la reprise récente, je ne se suis pas déçu. Accueil agréable et souriant, le menu proposé pour cette soirée étape était à la hauteur! Je reviendrai :)

Yann et Charlène tentent (et réussissent) le pari qu'on attendait tous. Passer un moment de détente dans un cadre apaisant et d'émotion dans l'assiette digne d'un étoilé mais à un tarif accessible. Formés chez les plus grands, c'est cette passion et ce savoir-faire qu'ils ont décidé de partager au plus grand nombre. On ne commente pas la cuisine de Yann, il faut la vivre et la déguster. Donc allez-y, vos papilles vous remercieront.

Excellent accueil décoration intérieur propre mais un peu froide idem pour l extérieur Les chambres sont confortables Cuisine excellente et je pèse mes mots

Nous sommes ravis de retrouver le jeune et talentueux chef Yann Zwysig dans son nouveau restaurant l’évYdenCe de l’hôtel l’Orée des Charmes qui se situe à Blaisy-Bas. Nous avons reçu un très bel accueil de Charlène son épouse. La cuisine de Yann, est toujours aussi savoureuse et nous retrouvons sa signature dans la présentation de ses plats. Nous sommes très heureux de pouvoir donner cette très belle adresse à nos clients du Domaine Pont Roche, en effet le restaurant se situe à environ 30 minutes de nos hébergements insolites. Nous leur souhaitons le meilleur dans cette nouvelle aventure. Merci et à très vite. Nathalie & Frédéric

Accueil fort sympathique les assiettes sont bien présentées et gouteuses: sablé de ris de veau, Taboulé de gambas, vinaigrette ail des ours, Irish revisité par le Chef(très original) Le cadre est plaisant et calme.

Je reserve pour un séjour avec une Box et on m'annonce de manière suffisante que les box ne sont pas acceptées et que c'est comme ça ! J'allais resserver 2 nuits et repas. Bravo le côté commerçant. A fuir !!! C'est pas ça le commerce !

Agréablement surprise par cet hôtel ..nous sommes passées juste pour y faire une étape avant de descendre plus loin..une cuisine raffinée à tout niveau un bon accueil et des propriétaires à l écoute merci à eux

Le cadre est très joli, le repas était très raffiné, excellent et moderne. La personne au service était très agréable, merci à elle. C'est une adresse qui mérite d'être connue!

Un hôtel avec des chambres premier prix à très bon prix (mais chambre bien), tenu très professionnellement avec une attention portée aux restes pour éviter les déchets et le gaspillage. Et surtout une EXCELLENTE cuisine dans le restaurant !! L'hôtel est bien situé. Seuls potentiels bémols mais qui ne nous ont pas dérangés : le passage des trains à proximité et la cloche du village qui sonne dès 7h.

Parfait ! J’ai eu l’occasion d’y séjourner en soirée étape. La chambre est spacieuse et moderne. La qualité du repas et la présentation m’ont impressionné.

Agréable découverte pour ce restaurant à quelques kilomètres de Dijon. Une cuisine raffinée, de qualité et de saison. Véritable coup de cœur.

Une très belle découverte pour ce restaurant proche de Dijon. Personnel agréable. Un excellent menu de l'entrée au dessert. Je recommande vivement.

Nous avons eu l'agréable surprise de découvrir un hôtel chaleureux, bon accueil, très bonne literie, petit dej suffisant. Même côté voie ferrée nous avons très bien dormis. Rapport qualité prix imbattable

Nous avons dîner il y a 15 jours . Restaurant très classe. Serveuse très sympathique. En ce qui concerne la cuisine, assiette succulente et magnifique déco dans celle.ci. Parfait

Accueil très sympathique. Le petit déjeuner est très copieux avec un grand choix, charcuterie, fruits, confitures, etc.... La cuisine est de très bonne qualité. Je recommande cet hôtel disposant d'un grand parking privé.

Avons découvert par hasard ce restaurant où nous avons été très bien accueillies pour le déjeuner du dimanche de Pâques. Quelle belle découverte ! De l'entrée au dessert, tout était parfait. Excellent produits ! Merci à ce chef qui mérite que l'on fasse un petit détour par "Blaisy Bas", à proximité de Sombernon. Ce moment de régal et de calme a ensoleillé le reste de notre journée !

Accueil très agréable. Les tables étaient bien dressées et l'intérieur très joli. La carte est petite avec uniquement des produits frais et de saison. Rassurant. Un amuse bouche très agréable (rillettes de thon), une entrée vraiment délicate et un dessert très gourmand. Le service était rapide et discret. J'ai vraiment beaucoup apprécié ce repas. Un très bon rapport qualité prix aussi 😇

A 30 minutes de Dijon par route ou par train, 20 minutes de l'A6 et 15 minutes de l'autoroute Paris-Dijon quelle belle découverte. Un hotel charmant avec de belles chambres décorées avec goût, climatisées, et quel restaurant ! La salle est grande, le service classe. A la carte et au menu des plats et spécialités bourguignonnes gourmands élaborés par un chef plutôt talentueux et créatif, une très belle carte des vins, le tout pour des prix vraiment très raisonnables. Cerise sur le gâteau pour cet etablissement, un accueil très attentionné.

Absolument DIVIN. Le service est au top, et la cuisine... Un régal pour les papilles. Ça faisait bien longtemps que nous n'avions pas aussi bien mangé en allant au restaurant. Les produits sont frais, élégamment travaillés et cuisinés, les portions sont pile poil comme il faut. Le rapport qualité prix est plus que correct. Le seul regret que nous avons c'est de ne pas être venu avant, mais nous nous rattraperons. Un grand merci au chef pour nous avoir fait découvrir son exquise cuisine.

Avec ma conjointe, nous sommes allés déjeuner dimanche 26 janvier dans cet établissement. Ce fut une très, très bonne découverte. Le cadre est agréable et d'une propreté sans faille. Le service est sympathique. La cuisine, créative et raffinée, avec des saveurs, pour nous nouvelles (escargots et betterave rouge, Saint-Jacques avec haricots blancs...) mais délicieuses et raffinées. Nul doute que nous y retournerons !

Découvert par hasard il y a 3 ans pour mes déplacements pro, je fréquente cet établissement 2 à 3 fois par an et ravi des prestations ! La déco des chambres de qualité, l'accueil très agréable et la cuisine du patron exceptionnelle ! Un rapport qualité/prix très rare de nos jours. Bravo à ce couple qui gère l'ensemble avec un grand professionnalisme ! Très calme et seulement à 15mn du circuit...

Jolie découverte que ce restaurant. Excellente cuisine: goût, dressage, cuisson maîtrisée. Plats et présentation originaux. Surprenant, audacieux émerveillant. Respect des produits. Un couple passionné. Bravo!