Logis Hôtellerie les Brisants

Pour mon changement de dizaine, un cadeau des mes fils partagé avec mon mari le jour de son anniversaire - Une très belle découverte ; des saveurs gustatives raffinées dans un cadre dans fausses notes : un accueil t chaleureux et très pro de la part des équipes/ La vaisselle en céramique est très belle, Merci pour cette parenthèse face à la mer et à l’heure du coucher du soleil - ☀️

C'est la troisième fois que nous venons déjeuner dans cet établissement, toujours accueillis par Monsieur Perrochon lui-même, extrêmement aimable. Et ensuite tout se déroule de la même manière avec un personnel particulièrement souriant, attentif et agréable. Cette fois nous avons choisi le menu homard : c'est incroyable ce que l'on peut faire avec ce crustacés -de la tête à la queue- avec des présentations, des textures et des goûts tout à fait différents mais toujours réussis. La carte des vins est là pour rajouter au plaisir gustatif. Nous voulions donner un éclat particulier -aujourd'hui même- à nos 30 ans de mariage et grâce à Monsieur Perrochon et à son équipe c'est tout à fait réussi. Grand merci 🙏👍

Cette fois-ci, nous avions décidé de partager l'excellente cuisine du chef avec des amis qui avaient quelques a prioris sur les restaurants étoilés et que nous avons convaincus de nous accompagner. Résultat : ils ont été conquis par tout... Les dégustations et la subtilité des mets, l'ambiance, les vins, l'environnement, la compétence, l'amabilité et la compétence du personnel. Si vous avez de bons amis à qui vous voulez faire plaisir, n'hésitez pas !

Un accueil parfait par un personnel très agréable et disponible. Une chambre très confortable, avec une clim aisée à régler (et fort utile par ces fortes chaleurs !). Petit plus, une salle de bain très bien aménagée avec une douche idéale (débit, réglages, espace). La terrasse est agréable même si la chaleur nous a empêché d'en profiter pleinement (manque d'un peu d'ombre végétale, le parasol ne suffisait pas cette année). Enfin l'hôtel est idéalement situé avec deux plages, de part et d'autre, à moins de 10mn à pied. Nous recommandons vivement, que ce soit pour un court ou moyen séjour.

Service sympathique et professionnel. Cuisine inventive. , excellente Dessert : accord chocolat - miso : peu apprécié. Carte des vins : absence de demi-bouteilles. Quand on est seul à prendre du vin, ce serait la solution …!! J’ai renoncé defitivement à l’accord-mets vins pour cause d’arnaque totale du client Sinon excellente soirée avec un menu tout homard très original

Un repas délicieux ou chaque bouchée est une nouvelle sensation de saveur, un service impeccable et sympathique. Une vue magnifique.

Tout est parfait. Les mets sont délicieux. Le personnel est à l’écoute, présent mais toujours discret. La vue sur mer et la vaisselle sont splendides. Rien à corriger. Bravo.

Les Brisants est une belle expérience, grande justesse dans les plats et très belles harmonie des goûts. Merci pour ce beau moment gustatif ! L hôtel n est pas en reste ! Chambre agréable, joliment décorée et propreté irréprochable ! Merci pour ce séjour !

À l’occasion de l’anniversaire de ma femme, nous sommes venu.e.s dîner en espérant fêter cela comme il se doit. Nous n’avons pas été déçu. Très bon plat, très bon vin, très bon service ! Le lieu et la vue sont également très agréables. Encore merci au chef Perochon et à toutes son équipe pour cette belle soirée !

Trés belle situation en bord de mer Les chambres, la literie som impeccables Le diner était magnifique. Félicitations au chef. L'accueil et le servive sont parfaits Trés trés belle adresse. Merci pouce séjour

Une expérience exceptionnelle du début à la fin. Des assiettes aussi belles que savoureuses, un service attentif, une vraie créativité. Une adresse qui mérite largement sa réputation, nous recommandons Les Brisants.

Toujours un immense plaisir de découvrir les saveurs des Brisants …. Et face à l’océan … quoi de mieux ! Avec les sourires du personnel en plus

Nous avons passé un excellent séjour au logis Les Brisants. Tout à contribué à rendre cette expérience particulièrement agréable : une chambre confortable et parfaitement entretenue, la décoration récente magnifique, un accueil chaleureux, un service attentionné et professionnel ainsi qu'un restaurant de grande qualité qui emmène au voyage et à la découverte des saveurs terre et mer. Nous avons apprécié la qualité des prestations, l'ambiance conviviale. Tout était réuni pour passer un très bon moment dans un cadre agréable. Un grand merci à toute l'équipe pour son accueil. Nous reviendrons avec plaisir.

Moment extraordinaire plein de saveur d élégance et de gastronomie. L art a l état pur. Le talent va toujours crechendo..Habitués à y aller depuis plusieurs années aucun bémol à reprocher. Salut les artistes.Merite amplement l etoile

Un emplacement idéal, calme et une belle rénovation récente de l'hôtel, accompagné de bons petits déjeuners et d'un diner délicieux, des mets succulents.Le personnel est serviable.

Superbe découverte de ce restaurant en 7 séquences . Une qualité à tous points de vue. Une cuisine délicieuse avec une excellente équipe de serveurs discret, sympathique et très professionnel. Merci pour ce moment passé hier soir.

Déjeuner en terrasse face a la mer ce 8 mai. Une très belle expérience, plats raffinés , saveurs surprenantes et équilibrées et un service très agréable , prévenant mais pas envahissant. Explications sur les plats et les vins claires et accessibles et passage du chef auprès des convives. Au dessus des autres étoilés testés en Vendée !

Nous avons souhaité ajouter une nouvelle étoile à notre arc en visitant pour la 1re fois le restaurant de monsieur Perochon||Nous avons eu l'opportunité d'échanger quelques mots avec lui car monsieur faisait le tour des tables||Très avenant et sympathique avec une franche pointe d'humour, nous nous sommes sentis très bien accueillis||Le repas était à la hauteur des attentes : créatif, goutû et l'équipe en salle agréable est professionnelle||Les plats étaient excellents et extrêmement bien présentés, une vraie poésie dans l'assiette||Bravo au Chef et sa brigade pour cette belle expérience culinaire !

Très bon accueil avec Olivia à la réception qui a su nous guider et nous aider à trouver des activités. Accueil chaleureux, suite tres agréable et spacieuse. Vue sur mer 😍 Restaurant incroyable!! Que des mets et des saveurs époustouflantes. Un gros travail! Merci à toute votre equipe qui est très souriante et attentive. Merci à l’équipe des petits déjeuners qui ont eu la gentillesse de nous accueillir des 7h30. Très belle saison! À bientôt

Que dire ,à part que nous avons passé un très bon moment, nous avons bien mangé, cuisine, raffiné, bravo au chef et à la cuisine et un service impeccable 10/10

Une fabuleuse expérience pleine de saveurs l’accord terre mer est très équilibré encore merci au chef et toute son équipe aussi bien en salle qu’en cuisine un très agréable moment gustatif et visuel

Cuisine succulente, idem pour les vins, service parfait avec des serveurs et serveuses au top, qui connaissent leurs plats sur le bout des doigts, qui sont à l'affût du moindre besoin de la clientèle. Un chef très sympa et abordable dans un cadre mêlant le chic et le décontracté, tout ça avec une magnifique vue mer sur l'ensemble de la salle ❤️

Très belle expérience gustative autour de la mer . Nous avons Très bien mangé, avec un service impeccable. Merci à toute l’équipe

Au restaurant les Brisants : Service très pro et sympa (un tout petit peu trop lent à notre goût), et nourriture très raffinée. Nous avons passé un très bon moment. Merci.

Un déjeuner face a la mer sous les rayons du soleil. La cuisine du chef est inventive (le foie gras poêlé accompagné de ses fruits de mer), juste et d’une grande finesse. Le service est irréprochable, l’accueil chaleureux (rare dans un étoilé ). Une très bonne table, parfaite pour un moment d’évasion!

Première visite dans ce restaurant et quelle belle découverte ! Nous avons été absolument ravis par la proposition de la carte du chef et les associations de saveurs, à la fois justes et parfaitement maîtrisées. Du début à la fin, aucune fausse note : chaque plat est travaillé avec précision et équilibre. Un véritable voyage culinaire, aussi agréable que surprenant. Le chef mérite largement son étoile… et sans doute bien plus encore. Mention spéciale également pour les accords mets et vins, particulièrement pertinents et en parfaite harmonie avec les plats. Une adresse que nous recommandons très, très fortement !

Expérience culinaire parfaite . Personnel très attentionné, respectueux et professionnel. Les mets sont recherchés tant par leur présentation et leur provenance du territoire vendéen . Bravo ! Une vraie poésie culinaire et l'explosion des couleur en fait un tableau .

On a été avec des amis. Personnel très agréable et discret. Cuisine recherché avec des base mer et terre très bien consu . Le patron passe à votre table pour expliquer le menu et les recherches qu il accorde pour les papilles. Vraiment très agréable. prix élevé mais beaucoup de travaille Cuisine et salle. A refaire.

Une très belle expérience gustative. Un régal pour les papilles. La visite du Chef très sympa. Le personnel est professionnel et très attentionné. Un grand merci à toute l'équipe

Ce midi nous avons découvert les propositions culinaires de la table des Brisants : que du bonheur tout d'abord pour les yeux et du sublime en degustation : Merci pour la générosité des saveurs, tout est parfait

Hôtel très bien placé en bord de mer, les chambres sont très bien (nous avons pris une moyenne gamme). Le petit déjeuner bien que réduit par rapport à d'autres hôtels de cette gamme est suffisant et le personnel serviable.

Nous sommes venus dîner à l'occasion de la Saint-Valentin, nous n'avons pas réservé de chambre. Pour la seconde fois, un moment d'exception pour ce dîner en déclinaison de la saint Jacques Tout était parfait. Personnel agréable et causant, le chef est venu nous voir à la fin de notre repas, nous avons beaucoup apprécié cet échange comme la première fois où nous étions venus. Seule petite chose à signaler, le sommelier qui n'a pas compris que nous souhaitions déguster le vin choisi dès les mises en bouche car nous ne prenions pas d'apéritif, nous les avons savouré sans rien et c'était bien dommage. Toutefois, nous ne lui en voulons pas.

Une très belle expérience gustative autour de la noix de St Jacques dans un cadre exceptionnel avec vue sur mer, un régal pour les yeux et les papilles. Le personnel est discret, souriant et attentionné. Le chef a pris le temps d'échanger avec les clients. Merci beaucoup à toute l'équipe pour ce merveilleux voyage.

Très bon séjour aux Brisants, la chambre était parfaite, la literie très confortable et le petit déjeuner copieux et varié, notre hôtesse a été très chaleureuse, nous reviendrons sabs hésiter, encore merci pour votre accueil

Déjeuner parfait avec une vue superbe. Tous les plats étaient délicieux. Le personnel très gentil et à l’écoute. M. PEROCHON est un homme très abordable qui fait des merveilles.

Nous avons passé un très bon moment. Les mets étaient exquis, le service est irréprochable. Tous les membres du personnel sont bienveillants et professionnels. La visite du chef est également très agréable, c’est toujours sympa de pouvoir échanger avec le chef.

Nous avons déjeuné dans ce très bel établissement, qui bénéficie d’un service de très belle qualité par un personnel très professionnel et très accueillant. L’émet était absolument délicieux, équilibré, délicat et harmonieux. Nous recommandons sans réserve

Nous avons plongés dans l'univers de la cuisine de Mr Perochon et de son équipe avec le menu "Autour du Homard". Quel régal !!!! Des saveurs a la fois délicates et puissantes et des produits de grande qualité préparés de si belle manière. Et ces jus qui accompagnent tous les plats sont des concentrés incroyables de parfum originaux et délicieux. L'accord des vins était également excellent avec de belles découvertes notamment un Blanc basé cépage chasselas. Le chef, très accessible, est meme venu nous saluer. Ça fait toujours qqchose de voir le maestro en personne. Une belle équipe pour un moment de plaisir culinaire intense et inoubliable.

Un peu déçu par cet établissement, par ailleurs très bien situé, mais dont les plats, bien présentés, sont cependant un peu 'chiches' eu égard au prix. La coupe de champagne à 20 €, c'est quand même un peu (sic) excessif. Le repas à 305 € (à deux) avec un vin modeste (rosé de Brem) ne me semble pas pleinement justifié. Le repas 'homard' à 132 € est greffé d'un supplément de 10 € tombé du ciel, là ont tombe dans la mesquinerie. Je précise que je ne manque pas de référence dans ce domaine, des établissements comme Coutanceau (La Rochelle) ou La Marine(Noirmoutier) , certes appartenant à une autre catégorie et dont les tarifs sont à la hauteur de leur classification, me paraissent quand même nettement mieux placés sur la plan qualité/prix.

Accueil et accompagnement du personnel parfait. Ni trop, Ni pas assez. Bel équilibre. Soirée connaissance d'un (une) vigneronne. Bourgogne cette fois ci. Magnifique travail de cohérence mets et vin. La rencontre avec les vignerons permet une connaissance de leur travail et de leur philosophie. Cela ajoute un plaisir supplémentaire. les plats sont toujours aussi bluffants d'imagination et de saveurs mêlées. Un pur régal. Un grand merci à toute l'équipe Ghislaine et Alain