Au Moulin des Ecorces

Vaste hôtel idéalement placé Nous avons apprécié notre bref séjour dans cet hôtel idéalement placé. Excellente cuisine, propreté et accueil parfaits, il manque juste selon nous un peu de décoration dans les chambres à l’ambiance un tantinet monacale. Bravo à toute l’équipe.

Une merveilleuse nuit dans un très belle hôtel bien situé au calme et tout près du centre ville . J’ai fait un avant spectacle de oufff avec un super menus entré plat dessert malgré le timing serré ! Une très belle équipe au petit soin . Merci pour se très bon séjour à bientôt

Une cuisine généreuse, savoureuse, qui rend hommage à notre terroir avec respect et passion : c’est ce que propose Patrick Franchini l’excellent chef du Moulin des écorces. Un bistronomique qui porte bien son nom entre saveurs et simplicité. Merci Valérie et Patrick pour votre dévouement à notre ville et notre terroir ❤️

Restaurant exceptionnel.Personnel très accueillant sauf la personne plus âgée responsable de l’hôtel qui semble de mauvaise humeur et n’aime plus son métier .C’est vraiment dommage car très bel hôtel.

Mon expérience au restaurant : La patronne du restaurant nous a accueillis avec beaucoup de froideur et nous a à peine jeté un regard en nous guidant vers notre table. Les serveurs par contre sont très aimables. Le plat était bon, bien assaisonné. Gros doute par contre sur le dessert, aucun goût. Le cadre est beau, mais l'ambiance peu chaleureuse.

Nous avons passé notre Saint Valentin au restaurant du Moulin des Ecorces Un vrai régal pour les yeux et les papilles, des mets fins et raffinés avec des produits de saison et travaillés avec soin; nous avons passé un moment incroyable Un service irréprochable, de plus Valérie et Patrick sont très sympathique Nous recommandons les yeux fermés et l'endroit est magnifique Une petite pépite...

Super restaurant ! Nous avons très bien mangé, la cuisine est de qualité et le serveur était très sympathique. Je recommande vivement.

La vie est belle ❤️❤️❤️ J’ai adoré ce restaurant qui fait honneur à la gastronomie française avec un service aux petits oignons dans une ambiance joyeuse. Il y avait longtemps que je n’avais pas passé un aussi agréable moment dans un restaurant. Nous avons fait 75 km pour rejoindre le moulin des écorces depuis Louhans et j’en ferai volontiers bien plus depuis Lyon pour venir me régaler des bons petits plats préparé par le Chef Patrick et pour prendre une part de bonheur distillée par Valerie. Merci encore Valerie et Patrick pour votre accueil et pour votre cuisine 🙏

Très bon moment au bord du Doubs. Le restaurant Au Moulin des Ecorces propose une cuisine fine et savoureuse dans un cadre chaleureux et soigné. Le service est vraiment attentionné, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. Une valeur sûre.

Très bon restaurant sur dole. Bon rapport qualité prix. Pour nous le meilleur restaurant. Accueil belles assiettes. Bon gastro.

Nous sommes venus avec mon mari manger et nous nous sommes régalés. Les prix sont corrects, l’ambiance est chaleureuse. Le service est agréable. Nous reviendrons à coup sûr. L’été en terrasse au bords du Doubs ça doit être vraiment sympathique.

Excellent restaurant ! Le poisson était parfaitement cuit, l’entrée délicieuse, et le service à la fois agréable et rapide. Une très belle expérience.

Idéalement situé sur les berges du Doubs, cet établissement offre un cadre d'une quiétude rare, véritable havre de paix. Sa magnifique terrasse ombragée est une invitation à la détente et permet de profiter pleinement de l'environnement bucolique. L'expérience est complétée par un service aussi agréable qu'impeccable, où le professionnalisme et l'attention portée aux clients sont remarquables. La cuisine, inventive et soignée, sublime avec brio le terroir du Jura en mettant à l'honneur des produits locaux emblématiques, tels que le Comté ou le vin jaune, intégrés dans des assiettes pleines de créativité. Pour conclure, les desserts se révèlent particulièrement délicieux, apportant une touche finale gourmande et raffinée à un repas sans fausse note.

Établissement très agréable, notre chambre était d'une propreté irréprochable. Le personnel est très professionnel et serviable. J'ai particulièrement apprécié que l'on m'ait renvoyé mon clip solaire oublié sur les lieux, un grand merci

Nous sommes retournés au restaurant, grosse déception, je commande une quenelle qui arrive en petits bouts ( pourquoi ??? ) et sûrement pas soufflée comme celle mangée au même endroit il y a qqs années. La salade d'accompagnement restée plusieurs jours dans la coupelle était elle partiellement pourrie .... Nous n'y retournerons pas !

Un véritable coup de cœur ! L’endroit est magnifique, niché dans un cadre paisible et reposant. L’hôtel est charmant, très propre, et décoré avec goût. On s’y sent vraiment bien. Le restaurant est à la hauteur : des plats savoureux, faits maison, avec des produits frais et de qualité. Le service est chaleureux et attentionné. Une adresse que je recommande sans hésiter, aussi bien pour se détendre que pour bien manger. On y retournera avec plaisir !

Très bon rapport qualité prix. Propreté irréprochable, chambre spacieuse. Un peu refroidie à la base par certains avis postés lus après ma réservation. Pour ma part, bon accueil, cadre très agréable. Je n'ai absolument rien à reprocher. Vous pouvez séjourner sereinement dans cet établissement.

Nous avons passé un très bon moment. Pour commencer, la terrasse est très agréable, ombragé et au calme. |Le personnel est au petit soin, le service génial et la carte des vins est très intéressante.|Enfin, le repas était délicieux, les associations de saveurs étaient parfaites. |Nous recommandons et reviendront avec plaisir.

Emplacement très calme, très sympathique au bord de l'eau. Le service ne fut pas vraiment à la hauteur. La viande était bonne, les pommes de terre également. Manque d'assaisonnement pour la viande et le beurre maître d'hôtel aurait pu être bien meilleur. Pour autant, le cadre agréable vient sauver le tout.

Un repas hétérogène avec une entrée trop salée et immangeable pour ma part, le plat était bon quant à lui. Pour le service, bien que le personnel soit agréable, il serait préférable d'embaucher du personnel compétent.

*nous avons uniquement mangé sur place* Rapport qualité prix au rendez-vous. Nous avons mangé à deux reprises dans ce restaurant Une fois en terrasse, et une fois à l'intérieur. Emplacement magnifique Tout était bon, avec de bonnes portions.

C'est toujours un plaisir de séjourner au moulin des écorces.|Non seulement les chambres sont très spacieuses et confortables, mais en plus, l'accueil est parfait. Je dirais même amical. Nous avons toujours l'impression d'être attendus .

Situé le long du Doubs l’hôtel offre une superbe vue sur la ville. J’y ai passé deux nuit et le rapport qualité prix de l’hôtel est tout à fait correct : chambres propres, modernes et spacieuses, petit déjeuner excellent et le personnel de l’hôtel a été très sympa et professionnel. J’y suis allé pour loisirs avec des amis et j’y retournerai sûrement en famille.

Nous avons essayé le restaurant uniquement. Service très médiocre, serveuse austère, était sèche quand on lui posait une question, pas un sourire ni une amabilité. Verre de vin à peine rempli à hauteur. La viande était très bonne et très bien cuite, les légumes très bons malheureusement insuffisants. Le dessert ni appétissant ni bon ni beau : insipide, fade. Ambiance : désertique, toute la salle a dû écouter notre conversation...

Très déçus. La suite n’est pas une suite mais une chambre plus grande. Quel dommage on s’attend tellement à quelque chose de plus beau dans ce lieu qui pourrait être magique. Il n’y a pas de mini bar. Le standing trois Etoile n’est absolument pas là. Traces de moustiques au mur ,sol qui colle et mal nettoyé, fenêtres de premier prix difficiles à garder ouvertes, problème de niveau sûrement et tringle à rideau, posé de travers. Le petit déjeuner, quant à lui est toujours aussi décevant. Le cake est dur et rassi. Pas de bon pain, il ne reste que des croûtons à manger. À 9h30, il n’y a déjà plus de tasse pour prendre un café. Le manque de personnel se fait ressentir. La literie est correcte et propre. Les fruits et les confitures sont bons.

Nous sommes arrivés un samedi soir vers 22h30 avant Pâques et la Dame qui se trouvait à la réception nous a accueilli avec un ton austère nous disant à peine arrivés que 3 dames de ménage n'étaient pas venues travailler aujourd'hui, que si nous voulions que la chambre soit faite et changer les linges, il fallait le dire avant 11h le lendemain, qu'il allait pleuvoir le lendemain et que nous pourrions rester au lit... Que le déjeuner était entre 8h30 et 10h30 alors que dans l'ascenseur c'était affiché samedi, dimanche et jours fériés entre 8h.et 11h00... Qu'arrivés le 2eme matin dans la salle du petit-déjeuner, il n'y avait plus de pain, que le téléphone pour appeler la réception ne fonctionnait pas, qu'après être allés à la réception, nous avons attendu 20 mn pour un pain decongelé au four, brûlant, pain avec des graines de pavot et autres graines qui ne se mariait pas avec la confiture, etc..

Tout était parfait . On a passé un super et agréable moment hier midi en famille . On a été séduit aussi bien par le lieu par la nourriture que l’agréable service. Je vous recommande vraiment Merci à tous pour ce magnifique déjeuner

Très bien situé proche centre historique et commanderie à 2 minutes à pied. Idéal pou un week end tourisme et concert. L'hôtel propose un dîner pré concert c'est top. Chambre confortable. Je recommande

Endroit très bien situé avec un cadre exceptionnel. Les chambres sont spacieuses et propres. La carte manque de choix à mon goût. Gros problème : le comportement de la patronne qui est exécrable et qui ne donne aucunement envie d’y retourner, cette dame devrait changer de métier car envoyer balader les clients avec un ton hautain en permanence n’est pas très professionnel… Grâce à elle je n’y remettrai jamais les pieds ! Par contre mention spéciale au jeune serveur et à une serveuse aux longs cheveux bruns frisés qui ont fait preuve de professionnalisme pendant les 2 jours. 👏🏻 Mauvais expérience pour moi!

J'étais allé à cet endroit, je veux dire à cet emplacement, pour dîner il y a une dizaine d'années au moins, je me souvenais du lieu mais plus du nom, j'y avais très bien mangé, j'ai voulu y retourner...mal m'en a pris cette fois car les plats manquaient cruellement de goût. Le ris de veau aux morilles et au vin jaune...quand il y a du vrai vin jaune ça se sent tout de suite, là ce n'était pas du tout le cas, un oubli ? La sauce était insipide, pas assez de crème fraiche et les morilles étaient encore imbibées de leur jus (de conserve ??) La consistance du ris était caoutchouteuse, probablement due à un blanchiment plus que prolongé avant la cuisson finale. Que dire de la quenelle de sandre aux écrevisses et vin jaune grattinée au comté mais sans comté gratiné visible et au final sans saveur... seuls les vins que nous avons pris au verre étaient bons. Donc au final la pancarte "maitre restaurateur" n'est pas un gage de qualité, en tout cas pas à cet endroit. Les gens du service étaient très aimables, un prouesse de leur part surtout s'ils doivent composer et faire bonne figure a travailler avec la dame plus âgée qui est venu prendre notre commande, nous avons senti que nous pourrions bien être la dernière de ses préoccupations, peut-être n'étions nous pas assez bien habillés.

Un très joli hôtel, dans un cadre magnifique et au calme Nous avions loué la suite, elle est très belle, spacieuse et bien équipée, décorée avec goût Le lit est très confortable, propreté irréprochable Seul petit bémol la baignoire qui est très très longue à se remplir pour pouvoir profiter des jets. Nous avons aimé le restaurant, la cuisine est bonne avec de bons produits Petite déception pour le petit déjeuner, pas de personnel dans la salle, comme tu sommes descendu déjeuner vers les 9h30 , nous avons du attendre 15 min avant d'avoir du pain, c'est dommage.

La carte bistronomique fait clairement rêver, les plats sont variés avec des marqueurs aromatiques forts commes la grillotte que j'ai retrouvé dans un de mes plats. Le cadre est reposant et calme, sur la terasse au bord du Doubs, parfait. Le service est efficace et agréable malgré une des serveuse qui ne demande pas si ça c'est bien passé (cela devait être la patronne je pense). L'entrée : Bruschetta à la Buffala Truffée, Saumon en Gravlax, Pesto Rosso et Mélange Tomate-Roquette. Le pesto rosso était absent de l'assiette ce qui fut dommage. Cette entrée était bonne mais manquait cruellement d'assaisonnement, notamment ce sel ! c'était fade fade fade. L'entrée était également tiède. Globalement c'était limite. Le plat : Brochette de Magret de Canard Rosé, Mousseline de Pomme de Terre Vitelotte, Escalope de Foie Gras Poêlé, Sauce Liquoreuse aux Griottines de Fougerolles. La présentation de ce plat était étonnante dans le bon sens du terme. Il ne s'agissait pas d'une mousseline de pomme de terre mais d'une sorte de mille feuille qui n'était, une fois encore, non assaisonné... le foie gras poêlé n'était pas abondant dans l'assiette mais juste comme il fallait, la réduction liquoreuse était d'une grande puissance aromatique, très bon. En revanche, le canard était à mille lieux d'être rosé, c'était de la semelle beaucoup trop cuite ! cela est INASMISSIBLE pour une assiette à 27€ ! la maitrise de la cuisson des viande c'est du niveau CAP. Le dessert : Profitéroles. La glace vanille de très bonne qualité, la pâte à choux n'était pas éssez cuite car il y avait de la pâte molle blance signe d'un manque de cuisson à l'intérieur des choux. Bilan de ce repas, une entrée servie tiède, la cuisson du canard raté, tous deux n'était pas assaisonnés. Je vous suggère d'améliorer cela car vu le prix de votre carte c'est inadmissible

Quelle agréable étape ! Un hôtel de charme mariant avec bon goût les pierres et le bois d'un ancien moulin sur la rivière à une décoration design et confortable. L'accueil et le service sont chaleureux et irréprochables, et le restaurant est délicieux avec une cuisine de qualité aux produits frais travaillés avec talent par le chef. Cet établissement est tout simplement l'adresse incontournable à Dole. Un grand merci à toute l'équipe.

La cuisine est de qualité, bon choix de propositions et jolie présentation. De ce côté là nous ne sommes pas déçus. Par contre il l est à déplorer le caractère insupportable de la patronne qui ne fait aucun effort pour être aimable . Cela ne nous donne hélas aucune envie d' y retourner . Lorsque l' on fait un métier de service , la moindre des choses serait d' apprendre à être souriante et sympathique .

Depuis le temps que je rêvais d’aller dîner dans ce restaurant en amoureux avec mon mari, enfin j’ai pu y aller ! C’est compliqué quand on a un ado qui n’aime que la Street food ! Nous avons été très bien accueillis, le personnel était très sympathique et aux petits soins pour nous ! Nous avons dîné en terrasse, au calme, en plein milieu de la nature, au bord du Doubs, c’était magnifique. Nous avons commandé le menu surprise du chef avec les vins compris, et c’était une merveille de dîner. De l’amuse-bouche au dessert, tout était délicieux et en quantité vraiment idéale. C’est un excellent rapport qualité prix. Je recommande et retournerai en famille, avec des amis, car il y a une vraie prestation et on se sent vraiment très bien dans cet établissement. En plus ils font des burgers, ce qui satisfera parfaitement mon ado ! Merci à toute l’équipe du restaurant, du chef aux serveurs. Nous avons passé une soirée merveilleuse avec mon mari.

Lors d’un voyage pro nous avons choisi cet hôtel malgré une arrivée tardive après 20h00 nous avons pu commander en avance nos plat et franchement la cuisine y est exquise bravo au chef ou cheffe ! Nous nous sommes régalé. La chambre le cadre la cuisine y sont juste magnifique. Je vous invite à y séjourner lors de vos déplacements.

L'emplacement est magnifique, l'accueil est agréable avec une propriétaire particulièrement sympathique (n'hésitant pas à passer quelques minutes pour échanger avec nous alors que sa journée était terminée). Le restaurant est conseiller. Seule remarque, il manque des étagères dans les chambres où il est difficile de ranger ses vêtements pour un long week-end.

Bâtiment en pierre plein de charme dans un cadre verdoyant au bord du Doubs, une chambre spacieuse, propre et confortable, un petit déjeuner varié pour les becs sucrés et les becs salés. Un restaurant excellent avec une cuisine raffinée emprunte de tradition. Tout cela assuré par un personnel très agréable et arrangeant. Ce très bel établissement se trouvant à quelques dizaines de mètres de la Commanderie où nous devions nous rendre La meilleure façon de lier l’utile à l’agréable Nous reviendrons

Hotel installé dans un ancien moulin avec beaucoup de charme. Les chambres sont classiques mais grandes et bien aménagées. L'emplacement est idéal au porte de la ville, 5 mn à pied. Le petit déjeuner avec des produits locaux est top, enfin si vous cherchez un endroit pour dîner le restaurant est tout simplement délicieux avec en plus une belle carte des vins. Endroit à ne pas manquer sur Dole.

Un emplacement très joli dans un environnement calme. La dame qui nous a servi était malheureusement pas dans son assiette donc je n'en garde pas un très bon souvenir et j'étais un peu vert de payer 28€ pour 5 tranches de magret de canard. Mais sinon c'était bon et très beau, donc je peux recommander 👍