Auberge de l'Echauguette

Une femme (qui fume à l'extérieur en tablier ,pour la description)qui hausse les yeux quand on pose une question ,on ne devine pas qu il y a un extérieur derrière !!! Un peu de bienveillance et un sourire c'est gratuit et peu rapporter gros, là en l'occurrence, on a fait demi tour dommage ...

Cadre prétendument chaleureux, accueil faussement sympathique : l’humour du personnel semble surtout destiné à masquer la médiocrité générale de l’établissement. Nous y avons commandé deux hamburgers — rien qui relève de la haute gastronomie — et pourtant l’expérience a été catastrophique du début à la fin. Service d’un amateurisme sidérant : serveur désorganisé courant dans tous les sens, incapable de présenter correctement les ingrédients, et surtout assez irresponsable pour déposer sur la table un plat en terre cuite sortant manifestement du four sans le moindre avertissement. Résultat : trois doigts brûlés. Pas une excuse digne de ce nom. Quant aux burgers, ils étaient à l’image du reste : affligeants. Une viande d’agneau soi-disant “maison”, totalement insipide et d’une dureté presque immangeable. Cuisson ratée, assemblage incohérent, accompagnement improbable de carottes râpées et d’ingrédients difficilement identifiables, le tout sans aucune saveur. Ce repas donne l’impression d’un établissement qui improvise tout : cuisine, service, sécurité élémentaire. Une expérience franchement lamentable. Un lieu à éviter si vous attendez autre chose qu’un manque total de professionnalisme et une addition pour le regretter.

Très bel est bon endroit personnes très agréable et très disponible pour ses clients avec de vrai valeur ça fait du bien bonne continuation à eux et allé y vous serait pas déçu endroit hors du temps

Incroyable séjour au sein de l’auberge ! Les propriétaires sont adorables et très investis. Le restaurant de l’auberge est délicieux (produits locaux, frais et de qualité). Le petit déjeuner est super également. Vraiment rien à redire c’était parfait merci beaucoup. Je recommande !

C'est une véritable surprise, arrêtez-vous passer un bon moment dans ce lieu hors du temps. Les jeunes propriétaires se démènent pour leur hôtes, accueil parfait, restauration au top avec d'excellents produits locaux cuisinés tarditionnellement et enfin des chambres propres et confortables.

Lieu authentique dans le village fortifié de Mont Dauphin Cuisine vraiment qualitative, nous nous sommes vraiment régalés. Produits de saison et locaux cuisinés au four à braise Et merci à la serveuse qui nous a réservé un accueil au top.

Nous avons profité uniquement de la partie restaurant et épicerie de cette auberge. Nous nous sommes régalé l'accueil et le service étaient au top, la serveuse était très dynamique, et le cadre chaleureux. Les prix des repas sont bien placés au vu de la super qualité/quantité des assiettes. Passage obligé par l'épicerie à la fin du repas nous n'avons pas pu résister à un bon morceau de fromage local.

Un accueil des plus chaleureux par Valérie. Un repas de grande qualité sans parler des proportions qui font que vous ressortez rassasiés. Une adresse à fréquenter et pas seulement pour le détour, mais pour le bonheur et l’assurance d’un moment de la vie qui laisse un souvenir inoubliable. Allez y sans hésiter !

Venue sans résa, l’accueil a été sympa sous une tonnelle dans un jardin charmant. Ce fut un régal de voir que des légumes sont autant mis à l’honneur que les protéines animales. Tout était délicieux. Les poivrons avaient été grillés avant le retrait des peaux. Donc une cuisine régal, faite avec le soin du goût et de la qualité. Les desserts très bons aussi. Un sans faute. Je recommande !

Stupéfait de voir l echauguette sous notée, je m aperçois que les 11 avis " horribles" datent tous de la période 2014-2019...Profondément injuste pour Célia et Guillaume qui ont repris récemment cet établissement et proposent, avec leur équipe, une qualité de service et de séjour absolument épatante. Merci a toutes et tous 👍🙏|L'échauguette : y aller, c est déjà avoir envie d'y revenir

Le repas fût agréable par contre la nuit…. Beaucoup de bruit ds la rue, une chambre avec les toilettes sur le palier, cela n’était pas préciser lors de la resa. Une chambre qui mériterait ´un ripolinage. Je ne conseille pas cet hôtel Alain Territo

Restauration au top ! +++ Je recommande sans hésitation. J'aimerais trouver cette qualité de cuisine plus souvent.

Nous avons séjourné une nuit a l'auberge. Le cadre et l'environnement sont magnifiques (ville classée patrimoine mondial de l'UNESCO/ de décoration et ambiance montagnarde). La restauration (dîner et petit déjeuner) a été fabuleuse. Je recommande les copieuses ribs et toutes les viandes cuites et fumées au charbon de bois. Je recommande vivement de réserver directement via l'hôtel.

Auberge très sympathique, accueil impeccable. Le restaurant est carrément cool : Cadre très agréable, nourriture faite maison et le pompon, le service au top ! N’hésitez surtout pas!

J'ai bien apprécié mon séjour dans cette auberge. Le village fortifié est super et très tranquille Les critiques sont pour la chambre que nous occupions: le lit est trop mou, il faudrait mettre une planche en dessous du matelas et surtout notre chambre avait le wc à l'extérieur (et cela n'était pas signalé nul part ) Il a fait très chaud pendant notre séjour mais grace à la fraicheur du soir, c'était vivable. Le petit déjeuné est très correct et à volonté. Nous avons mangé qu'une seule fois au restaurant et je ne peux pas vraiment juger mais j'ai bien aimé la viande. La patronne est très sympas et se donne beaucoup de mal pour satisfaire les besoins des clients. L'auberge accepte les animaux et cela est très important. L'espace jardin est accueillant. Petit conseil aux propriétaires: mettre un peu huile à la pluspart des portes qui grincent. Personellement, je retournerais bien volontier dans cette auberge.

Petit hôtel atypique étant donné que l’on dort dans la forteresse du fort Mont-Dauphin, merveilleux emplacement au calme, personnel très sympathique et accueillant, nous y avons mangé le soir, restaurant excellent au feu de bois, petit déjeuner agréable dans le jardin ombragé, on ne peut que le recommander

Il faut savoir patienter pour bien manger, et ici ça en vaut la peine. Cuisine excellente à base de produits locaux, accueil chaleureux. La petite épicerie attenante propose également des produits régionaux de grande qualité.

En dehort de la restauration qui propose des plats cuisinés avec des produits frais, le service est mauvais ( seulement 2 personnes à servir qui de surcroît gère également la petite épicerie du village qui est ouverte aux mêmes heures ) les chambres sont vieilles et mal insonorisées, toilettes sur le palier, bref je déconseille

Les hôtels où les clients sont vraiment les bienvenus sont devenus rares. C’est le cas ici. Coup de chapeau à Valérie et au couple qui gère. Merci à toute l’équipe. Restaurant original et sympathique. La « socca », crêpe au pois chiche est excellente et les légumes au four à braise sont inoubliables.

Acceuil et service déplorables. Literie inconfortable Restauration mauvaise La serveuse nous a ignorés pendant 3/4 d'heure avant de nous apporter la carte alors que nous avions réservé. Apéritif sans accompagnement. Les plats nous ont été servis en même temps, entrée viande et légumes. Le rosé est arrivé au dessert. Tout ça sans amabilité. Literie petite et inconfortable. Chambre bruyante. Énorme déception pour cet établissement qui bénéficie d'un emplacement ideal.

Super séjour ! Un excellent accueil. Du personnel d’une grande gentillesse. Nous y avons fait une étape d’une nuit mais comptons bien y revenir…

Nous nous sommes arrêtés pour déjeuner en famille 4 adultes et un bébé de 2 ans. C'était super, très bon ambiance familiale avec un jardin intérieur très agréable et adapté aux tous petits, avec des jeux et à l'ombre fraiche des arbres. Les toilettes ont une table à langer. La cuisine est très goutue avec une carte originale qui fonctionne comme des mezzés à partager. La cuisson au four à braise est très bonne. Notre fils a adoré la socca jambon tomme de Savoie. Une vraie bonne adresse pour les familles en vacances.

Nous avons toutes les deux adoré! Le plat était délicieux (confit d’agneaux, agneaux grillé et légumes bio de saison) c’était incroyable, la viande est fondante et pleine de saveur, la cuisson au braise parfume à merveille les plats, des produits sains et copieux. Merci de mettre des vrais légumes avec des saveurs et de cuisiner des légumes parfois oublié tels que les cotes de bettes! Pour finir, la tarte est douce, délicate, parfumée et gourmande elle est parfaite pour finir le repas, ma gourmandise aurait rajouter une boule de glace citron. Bref, vous déchirez en cuisine, le service est parfait et le sourire chaleureux. Le lieu est intismiste et naturelle on as envie de flâner dans le jardin des heures. Les vrais valeurs d’un restaurant, merci!

Nous avons passé un très bon moment dans cette auberge, de l’accueil plein d’humour à la chambre simple mais très propre et agréable. Nous avons beaucoup apprécié le repas du soir, aux spécialités de la région et un service au top. Nous y reviendrons avec plaisir 😊…c’est vraiment le genre d’endroit qui nous plaît.

Chambres simples mais comfortable. Super accueil et localisation remarquable dans la ville fortifiée. Dîner à partager dans le jardin sous tonnelle. A recommander !

Superbe auberge dans la place forte de Mont Dauphin. Les chambres sont agréables et le restaurant propose une cuisine sympa. On a passé une nuit tranquille et le site est superbe.

Une très belle expérience à l’auberge de l’échaugette, au cœur de la citadelle de Mont-Dauphin. Un accueil très chaleureux (Valérie est adorable), une cuisine avec d’excellents produits bien mis en valeur. Un vrai goût de « revenez-y »

Très bonne accueil même hors saison nous avons fait une halte la serveuse Valérie très sympathique nous à proposer des crêpes complètes excellentes avec de bon produit . Visite du village fortifié très beau jardin et belle balade .!!!!!!!

La literie est désastreuse, les chambres auraient bien besoin d'un petit coup de remise a jour, l'accueil est un peu trop familier à mon goût, la serveuse se moque ouvertement de la clientèle et se permet de faire des réflexions, grossières . Comportement et accueil à revoir. C'est dommage dans un si bel endroit !

Nous avons été accueillis chaleureusement par Valérie avec son naturel, ses conseils, elle nous a fait passé un excellent moment et un excellent repas, produit frais, cuisine maison...... Beau restaurant belle carte de vin Merci pour l'accueil A bientôt Valérie 🙂

Excellente table... accueil et personnel très sympa et agréable (Valérie : au top). Superbe soirée dans une atmosphère bienveillante et un cadre chaleureux. Au plaisir de revenir très vite. Sandrine et Jos

Les chambres sont simples et propres. |Le lit était très confortable.|Draps et serviettes très agréables.|Le rapport qualité/prix est très satisfaisant.|C'est un hôtel modeste mais donc tout à fait bien pour passer un WE de ski à Vars à un prix raisonnable. Nous reviendrons volontiers.|Les viennoiseries et la compote de pomme au petit déjeuner étaient délicieux.|Nous avons pu très facilement décharger les bagages de la voiture juste devant l'Auberge et garer la voiture gratuitement à priximité, ce qui était très pratique.

Un excellent repas pris le 23 janvier au restaurant de l'auberge. Je me suis régalé avec les ribs accompagnées de pomme de terre cuites au four à braise. Un lieu authentique avec un accueil chaleureux. A bientôt.

Nous avions appelé un autre hébergement, qui était complet. L'homme qui nous a répondus, très gentil, nous a conseillé d'aller à l'auberge de l'echauguette. Nous avons été super bien accueillis, l'endroit est très convivial, typique des montagnes. Le petit déjeuner à 12€/personne est très abordable pour la qualité des aliments proposés (fromage, viennoiseries, charcuterie, yaourts, jus, confitures, miel...)... Que des produits locaux ! Grand plus : cette auberge, très familiale est située dans la forteresse de mont dauphin, un lieu très beau ! Nous reviendrons avec grand plaisir ☺️

Un lieu magique au cœur d'une œuvre de Vauban, cette auberge a su garder charme et authenticité. L'idée de la petite épicerie avec des produits régionaux est bienvenue. Côté chambre, ça peut être bruyant, mais bon on est dans une vieille bâtisse. Côté restaurant, des produits frais et locaux, cuisinés simplement sans artifice, correspondant a l'esprit de l'établissement. Quand aux petits déjeuner, l'effort de proposer des produits locaux est respectable, proposer un œuf ou des fruits serais top. Bonne continuation à ce jeune couple qui se lance dans une belle aventure

Chambre dortoir avec 5 lits simples, WC sur le palier, douche petite. Bruyant chambre à côté d'escalier. Repas rien de fabuleux, petit déjeuner rien d'exceptionnel non plus, un conseil se levé tôt car certains clients font leur provision de pain au chocolat pour la journée.

Un grand merci à Guillaume et son équipe pour son accueil, sa sympathie. Nous étions comme à la maison avec le plaisir d'être servis "comme des rois "dans ce charmant jardin.De l'apéritif au dessert tout était délicieux et copieux pour un Anniversaire réussit. je recommande cette excellente adresse dans ce lieu magnifique qui est le Fort de mont dauphin.

De passage pour le repas du midi, nous avons été formidablement bien accueillis, en plus avec notre chien! Carte sympathique, repas excellent, prix très corrects et service impeccable avec le sourire et la bonne humeur du personnel! Je recommande ++

Petit séjour à Mont Dauphin. Auberge très sympathique avec personnel au top.|Bon restaurant avec des produits régionaux, nous nous sommes régalés. Petit clin d'oeil à la Matouille (pomme de terre avec ail et fromage fondu)|La chambre est spacieuse (lit 160) et très propre.|Merci beaucoup au responsable qui nous a renvoyé le pyjama oublié par ma petite fille.|Nous reviendrons

Nous avons passé une nuit dans cette charmante Auberge. Tout était au top 👍 Accueil chaleureux, restaurant très bien avec des produits régionaux. Merci beaucoup pour votre gentillesse. Nous avons oublié un pyjama auquel ma petite fille tenait beaucoup, il nous a été renvoyé. Nous reviendrons.