Hôtel Le Phébus & Spa

Le Phébus & Spa est bien plus qu'un hôtel 5 étoiles, c'est une véritable maison de famille avec une âme. Dès l'arrivée, l'atmosphère est douce, le cadre en pierres sèches est somptueux et l'accueil du personnel est d'une bienveillance absolue. Notre suite, pensée comme un cocon privé, était incroyable, avec le luxe ultime d'un jacuzzi privatif sur la terrasse à l'abri des regards. Le dîner étoilé à la Table de Xavier Mathieu face au coucher du soleil est une expérience gastronomique vibrante que nous n'oublierons pas. Mentions spéciales pour le petit-déjeuner à la carte livré directement sur notre terrasse le matin. Une déconnexion totale et un immense coup de cœur. Merci pour ce moment suspendu !

Week-end en couple, très beau cadre et prestations incroyable. Le restaurant, la piscine, les services, le spa. Rien à redire tout le personnel est au petit soins.

Un endroit où le temps s’arrête, une ambiance de luxe et de voluptée. Merci à toute l’équipe aux service des clients et au Chef Xavier Mathieu pour avoir développé cet endroit.

Un très bon moment passé dans cet hôtel et dans son restaurant gastronomique

Une expérience absolument exceptionnelle. Cet hôtel Relais & Châteaux est un véritable havre de paix où chaque détail est pensé avec élégance et raffinement. Le service est irréprochable, chaleureux, attentionné et d’un très grand professionnalisme. Les chambres sont magnifiques, alliant confort, charme et excellence. Quant au restaurant étoilé Michelin, c’est tout simplement une œuvre d’art culinaire. Chaque assiette est une découverte, avec des saveurs parfaitement maîtrisées, des produits d’exception et une créativité remarquable. Le service en salle sublime encore davantage cette expérience gastronomique hors du commun. Un immense bravo à toute l’équipe pour ce moment inoubliable. Une adresse rare qui mérite largement sa réputation.

Nous venons de passer un séjour inoubliable à l’Hôtel-Restaurant Le Phébus & Spa. Dès l’arrivée, on est séduit par ce cadre de rêve : une bastide provençale authentique perchée dans le Luberon, avec une vue à couper le souffle sur la vallée, les oliviers et les villages perchés. Piscine magnifique, spa relaxant, chambres élégantes et un personnel aux petits soins, chaleureux et professionnel. Mais le clou du séjour reste sans conteste La Table de Xavier Mathieu. Ce restaurant mérite largement une deuxième, voire une troisième étoile Michelin ! La cuisine du chef est tout simplement exceptionnelle : créative, précise, profondément ancrée dans le terroir provençal tout en apportant une touche de modernité brillante. Mention très spéciale pour le repas préparé par Xavier Mathieu. Chaque plat est une ode à la Provence, mais le Tian d’olive nous a littéralement transportés. C’est un plat d’anthologie, d’une élégance folle et d’une profondeur incroyable ! Des olives noires du jardin sublimées en un tian fondant et croquant à la fois, où chaque bouchée révèle des arômes intenses d’herbes du garrigue, d’ail confit et de soleil méditerranéen. Un pur chef-d’œuvre, poétique, émouvant. On en parle encore avec des étoiles plein les yeux ! Ce plat à lui seul justifie le détour. Bref, Le Phébus & Spa est une adresse d’exception : hôtel 5 étoiles d’un charme fou et table gastronomique qui figure parmi les meilleures de Provence. Nous y retournerons sans hésiter, et nous le recommandons chaudement à tous les amoureux de la belle gastronomie et des beaux lieux. Un grand bravo à Xavier Mathieu et à toute l’équipe !

Vue imprenable, nourriture irréprochable mais bâtis vieillissante et manque de modernité, cela ne m’a pas empêché de passer un excellent séjour mais attention au futur.

Un super hôtel ! Accueil impeccable, chambre somptueuse, petit déjeuner et repas excellent ! Bravo

A l'occasion de nos quarante ans de mariage, nous avons passé quelques jours merveilleux dans cet hôtel magnifique situé dans un cadre de rêve et servi par un personnel particulièrement attentionné. Cela restera un magnifique souvenir.

Magnifique hôtel avec beaucoup de caractère. Les chambres sont spacieuses, l’accueil très agréable et à l’écoute. L’expérience culinaire est au rendez-vous avec de belles découvertes. Une belle surprise nous attendait avec un surclassement. À faire absolument.

Splendide!!!|Petit sejour pr notre anniversaire de mariage❤️|Endroit magnifique et reposant.|On est au petit soin avec nous de l arrivee au depart avec des petites attentions qui font tjrs plaisir. Chambre tres belle, silencieuse et confortable. Pas un bruit le soir, le top👍 |Le spa est tres bien , cocooning.|Petit dejeuner tres complet avec produit locaux et prepare par le chef.|Nous avons mange au restaurant etoilé. Belle experience culinaire!!||Si on recherche la deconnexion il faut venir ici. |Le point faible ....c est de partir😉

Coup de cœur absolu ! Le Phébus, c'est l'âme de la Provence et une cuisine d'émotion ! (5/5 étoiles) Quel moment incroyable nous avons passé au Relais et Châteaux Le Phébus à Joucas ! Vraiment, ce n'est pas juste un hôtel, c'est une véritable expérience. Dès qu'on arrive, on se prend une claque visuelle : la magie des lieux opère instantanément. Ce vieux mas en pierres, la vue sur le Luberon, les parfums subtils de la garrigue... c'est la Provence authentique, celle qui vous apaise. On se sent tout de suite privilégié. Mais ce qui fait vraiment la différence, c'est l'humain. Le professionnalisme du personnel est exceptionnel, mais surtout, ils sont d'une gentillesse ! Pas une seule fausse note. On se sent accueilli comme des amis de la famille, avec une attention sincère et toujours souriante. Un grand bravo à toute l'équipe pour cette chaleur humaine. Et que dire de la table du Chef Xavier Mathieu... C'est simple, c'est une des plus belles découvertes gastronomiques de ma vie. Sa cuisine est bien plus qu'une succession de plats : c'est de l'art, de la poésie, et surtout, beaucoup d'émotion. Chaque assiette raconte une histoire, celle du terroir, et on sent tout l'amour qu'il met dedans. On a tout simplement adoré, un moment qui restera gravé dans nos mémoires ! Si vous cherchez un endroit où l'élégance se mêle à la convivialité et où la gastronomie est un voyage... ne cherchez plus. Le Phébus, on y va les yeux fermés et on en repart avec des étoiles dans les yeux. On a hâte de revenir !

Séjour 2 nuits parfait , l’endroit respire le luxe ,le calme ,le paradis .Le personnel bien que très jeune est professionnel,prévenant,agréable.En ce qui concerne la restauration, un délice …du buffet du petit-déjeuner,au resto 1 étoile en passant par le bistrot .Une expérience fabuleuse. Bref qu’une envie revenir au printemps.Mention spéciale pour la responsable du spa , une personne adorable .Elle prodigue des soins divins .

Nichée au cœur du Lubéron, offre une vue imprenable sur les chênes-verts, les vignobles, les champs de lavande, les champs d'oliviers et les pinèdes. Ici, est un véritable havre de paix où l'on se détend et on oublie les tracas de la vie quotidienne pour un voyage de bien-être aidé par une équipe naturellement accueillante, hospitalière et attentionnée en toute délicatesse et gentillesse ; sans oublier la présence attentive et discrète du Maître des lieux. Cette parenthèse est sublimée par les plats délicats qui inondent votre palais de saveurs simples et complexes à la fois, inventés par M. Mathieu, que nous ne trouvons nulle part ailleurs.

Etablissement à l'architecture parfaitement inscrite dans une nature spécifique au Luberon. Environnement soigné. Elégance de la décoration intérieure. Personnel très professionnel, accueillant et attentionné. Chambre avec literie de qualité supérieure ( Petit bémol côté insonorisation ).||Côté restauration, très belle expérience étoilée à la table du Chef Mathieu et belle expérience également côté Café de la Fontaine.||Mention spéciale pour le petit déjeuner ( Qualité et diversité des propositions ) et sa superbe salle.

Très bon séjour au calme. Nous avons regetté d'apprendre que nous ne pouvions pas utilisé la piscine extérieure malgŕe la douceur de ce début octobre, bien dommage ! Excellent petit déjeûner, déjeûner savoureux autour de la fontaine avec un service parfait.

Une expérience inoubliable en amoureux au sein du phébus, nous avons particulièrement apprécié la qualité d’accueil, les nombreux services de l’hôtel, le spa et la table de Xavier Mathieu incroyable ! Les attentions de l’équipe est vraiment agréable tout au long du séjour.

Nous avons passé un agréable moment ,la chambre était un peu bruyante côté (reception) déçu qu'il n'y est pas de vrai jaccuzi au côté du spa et pas trop d'intimité pour la piscine. Le petit déjeuner est varié nous avons beaucoup aimé. Le personelle est souriant et au petit soins

Super Spa, j'ai passé une soirée sur place et c'était incroyable ! On repart hyper détendu en y restant à peine quelques heures. On mange bien, les massages sont très bons et le personnel à l'accueil est très gentil. Je recommande !

Une magnifique expérience. Le spa est bien pensé et le personnel au petit soin. Peu de monde donc une vraie parenthèse intimiste. Le repas au bistrot était tout simplement délicieux: produits simples mais travaillés avec amour, viande de la daube provençale de grande qualité, vin également très bon, service impeccable. Nous reviendrons avec plaisir dans cet endroit parfaitement entretenu et très charmant.

Un menu à 80€ où il faut réclamer le vin alors que les plats sont servis. Une entrée qu'il faut partager à 2 alors que les proportions sont plutôt pour 1 personne. Un spritz servi dans un verre minuscule. Un vins italien maderisé et servi au compte goutte et tout çà sans le sourire... bien décevant pour un 5*...

Nous avons passé un séjour au Phébus et une fois de plus nous sommes conquis. Le cadre est magique, reposant et tellement apaisant ! Les restaurants sont magnifiques, des plats délicieux et a proximité et la gentille de l'équipe est plus qu'appréciée ! Hâte d'y retourner :-)

Il existe des hôtels magnifiques, dressés dans des décors à couper le souffle. Il existe aussi des restaurants étoilés, guidés par des chefs reconnus bien au-delà des frontières. Mais il est plus rare de trouver un lieu qui allie les deux, et où l’excellence rencontre l’authenticité. Un lieu où l’on vous accueille avec le cœur autant qu’avec le savoir-faire, et où l’émotion se niche dans le creux des attentions discrètes, mais précieuses. Le Phébus fait partie de ceux-là. Nous y avons séjourné à l’occasion de notre anniversaire de mariage. Nous en repartons les yeux emplis d’étoiles, et le cœur vibrant de gratitude. Et nous souhaitons remercier celles et ceux qui, par leur présence, ont tissé les fils de ce séjour inoubliable. Tout d’abord, le chef Xavier Mathieu. J’avais entrevu sa générosité et son humilité lors d’un « Repas dans le noir », organisé au profit de la Fondation Gaillanne, qui forme et offre des chiens-guides à des enfants aveugles. Mais c’est dans son domaine, à Joucas, que nous avons découvert bien plus : un homme attentif, passionné, habité d’une présence rare. Le temps d’un cours de cuisine partagé, suivi d’une dégustation à ses côtés, nous avons touché à sa manière d’être : patiente, vraie, lumineuse. Merci, Chef, pour ce moment suspendu, pour les gestes transmis, les idées partagées, les réflexions échangées sur ce qui donne sens à la vie. Ce moment restera inscrit en nous. Votre sens du détail, votre attention à chacun•e (qu’il•elle soit hôte ou membre de votre équipe) disent une chose essentielle : ici, on ne cuisine pas seulement pour nourrir. On cuisine pour relier, pour transmettre, pour faire naître des émotions. On touche à ce qui fonde notre humanité. Et vous, vous le sublimez. Merci à Lulu, second du Chef, pour ses conseils avisés et sa gentillesse tout au long de la préparation. Merci à Delphine, directrice de restaurant, pour notre bel échange après le dîner à la Table. Merci à Audrey, à la réception, pour l’organisation soignée de ce séjour sur-mesure. Merci à Alison, dont la playlist au SPA crée une atmosphère à la fois originale et apaisante. Merci à Diana et Malika, pour leurs massages attentionnés et profondément rééquilibrants. Et merci à toutes celles et ceux, discrets mais essentiels, qui œuvrent en coulisse pour faire de ce lieu un écrin de douceur. Nous venions simplement avec le désir de nous retrouver à deux. Nous repartons apaisés, le cœur léger… et profondément touchés par les rencontres faites ici. Lison & Patrice

Excellent séjour au Phoebus Très bel hôtel avec un accueil professionnel et chaleureux. Toute l’équipe est efficace, disponible et attentionnée( mention particulière pour Delphine). La cuisine est un vrai point fort : raffinée, généreuse, avec des produits frais parfaitement travaillés. Nous nous sommes régalés à chaque repas. Une très belle adresse que nous recommandons sans hésiter !

Franchement hotel excellent, lieu d’une beaute rare, Professionalisme exceptionelle, sauf au moment de notre souper gastronomique au restaurant micheline. Nous acceptons le bruit cause par un enfant indiscipline qui criant et jouait parmi les tables d’autrui avec des parents indifferents. Nous acceptons peut etre l’inconfort du personnel a confronter ce groupe impoli malgre le cout du repas non negligeable paye par l’ensemble des patrons. Ce qui nous a deblue et franchement laisse un gout amer a un souper pourtant bien balance: le chef Xavier Mathieu a pris le temps de saluer l’ensemble des tables outre la notre. Peut etre un oubli simple mais un peu surprenant contre qu’il y restait 5 tables occupees lors de sa tournee. J’avais pense prendre un cours prive avec maitre Mathieu mais contre tenu des circonstances, je pense pendre ma chance et ma monnaie ailleurs. Nous ne reviendrons pas.

Venus pour célébrer nos 2 ans de mariage, nous n'avons pas l'habitude de côtoyer ce genre d'établissements mais après cette expérience à La Table de Xavier Mathieu, nous savons que nous y reviendrons et ce pour plusieurs raisons. Tout d'abord l'accueil qui était à la fois chaleureux et naturel; le service, efficace et réactif avec un personnel à l'écoute; le cadre, tout simplement paradisiaque; et enfin la cuisine raffinée et expliquée avec juste ce qu'il faut de détails pour vous mettre l'eau à la bouche. Merci à toute l'équipe du Phébus.

Nous avons séjourné au Phébus & Spa pour 3 nuits début juin, une réservation faite 6 mois à l’avance en guise de cadeau de Noël. L’établissement offre une vue splendide sur la nature et une situation géographique idéale, proche de Gordes. Le service de chambre est particulièrement professionnel, avec plusieurs passages par jour pour rafraîchir la chambre et préparer la nuit, ce que nous avons beaucoup apprécié. La chambre, spacieuse et agréable, était bien climatisée (sans souffler directement sur le lit, ce qui est rare et appréciable). En revanche, certains éléments de confort mériteraient d’être rénovés : la robinetterie de la douche ne tenait pas bien au mur et la température de l’eau variait beaucoup, ce qui rendait l’usage peu agréable. Nous avons trouvé que les intérieurs comme les extérieurs de l’établissement n’étaient pas au niveau d’un 5 étoiles et mériteraient une rénovation globale. Le jardin (hormis le potager) semblait peu entretenu, avec de nombreuses mauvaises herbes, et l’ensemble donne une impression de vieillissement. La piscine extérieure, non chauffée (24°C début juin), était difficilement utilisable. Heureusement, la piscine intérieure du spa, à 31°C, était très agréable. Nous avons profité d’un massage en duo à 420€ : expérience contrastée. J’ai beaucoup apprécié le soin, technique et relaxant, avec des points de pression et de petites poches chaudes pour dénouer les tensions. En revanche, mon conjoint n’a pas eu les mêmes attentions ni les poches chaudes, ce qui est regrettable pour un soin censé être identique. Nous avions également réservé un cours de cuisine, pour lequel nous avions expressément pris une journée de congé après échange avec la réception afin de garantir la présence du chef. Finalement, le cours a été donné par une sous-chef (adorable et très professionnelle), mais cela ne correspondait pas à la promesse faite, ce qui a généré une réelle déception. Le dîner au restaurant gastronomique nous a laissé un sentiment mitigé. Le plat de poisson était absolument sublime, mais nous avons été surpris d’être placés en “seconde ligne” malgré notre réservation très anticipée. Là encore, cela a pu entacher un moment que nous avions longtemps attendu. Petite déception également concernant le sommelier, qui malgré ses bonnes connaissances, nous avait indiqué revenir échanger avec nous mais n’est finalement jamais repassé. Enfin, quelques détails ont contribué à un sentiment global d’incohérence pour un établissement de ce standing : un parking payant à 20 € pour les voitures électriques, où stationnent aussi des véhicules thermiques sans intervention de la réception (qui a jugé “délicat” de demander aux clients de déplacer leur voiture), ou encore le chef qui nous propose gentillement son livre dédicacé mais que nous avons eu la surprise de voir au prix de 40 € à l’accueil, sans geste malgré notre expérience écourtée avec lui. En résumé, un cadre très agréable proche de la nature, une cuisine prometteuse, un personnel globalement aimable, mais une expérience en demi-teinte en raison de la vétusté de l’établissement et de plusieurs écarts entre les promesses et la réalité.

Moment magique au restaurant de l'hôtel Le Phébus & Spa. Des anciens élèves qui travaillent maintenant dans ce lieu nous ont invités à déjeuner dans cet établissement sublime. Le lieu en lui même est dans un écrin de nature, situé un peu à l'écart du très joli village de Joucas. Du calme et de la végétation, le rêve. L'accueil est chaleureux et souriant, on se sent comme à la maison. Bien entendu nous avons eu droit à un accueil un peu plus privilégié car mes élèves m'ont accueilli d'une très belle manière. La salle de bar est magnifique, très joliment décorée. Seul défaut, le bar en lui-même qui est minuscule, mais qui n'empêche en rien l'équipe de bar de vous réaliser des cocktails classiques ou des créations d'Anaïs la cheffe barmaid, que j'ai eu la chance de former. Demander lui conseil elle saura vous satisfaire ! La salle de restaurant est très belle également, avec les tables proches des fenêtres ouvertes sur la nature et la piscine, ont a l'impression d'être dehors sans y être ! On est très bien assis, c'est un point de détail très appréciable. La table est dressée avec élégance et l'on vient vous déposer votre serviette sur vos genoux. Un service attentionné, professionnel mais sans chichis, ont se sent à l'aise. Pour celles et ceux qui auraient peut d'aller dans un restaurant étoilé, commencer par celui-ci, vous verrez qu'il n'y a rien de guindé ! Le menu, nous avions la surprise totale ! Le Chef, Xavier Matthieu, est venu en personne nous servir les amuses-bouches, c'était très agréable et nous avons pu échanger quelques mots. Ont a senti un Chef proche des gens et de ses équipes, bravo ! Le reste du menu était plus que parfait, des saveurs franches, des dressages millimétrés, des petites techniques de salles pour vous servir les sauces, etc. Chaque plats qui nous étaient servis était expliqué simplement afin que tous se révèle en bouche, félicitations à l'équipe de salle pour le travail, mention spéciale bien entendu à Solenn, mon ancienne élève qui est solaire et totalement à sa place dans ce lieu ! Pour les vins, Nathan le sommelier, nous à servi des nectars plus délicieux les uns que les autres, avec une maîtrise parfaite des accords ! Faites lui une confiance aveugle, car même si c'est un jeune homme, il a l'expérience des plus grands ! Peut-être ne suis-je pas objectif car c'est également un de mes anciens élèves... Du début à la fin ce fut un véritable enchantement ! Félicitations à toutes l'équipe de salle et de cuisine pour leur travail. Nous reviendrons avec encore plus de plaisir !

En we prolongé dans ce magnifique établissement nous avons découvert la perfection. Perfection des lieux enchanteurs. Perfection de la cuisine du chef Xavier Mathieu. Très grande accessibilité du chef. Perfection du service que ce soit à la réception, au petit déjeuner au bar au restaurant. Un établissement d'exception pour les moments exceptionnels.

Nous venons de terminer notre prestation « spa » 5 étoiles relais et châteaux. Enfin 5 étoiles… nous sommes extrêmement déçues! Plus qu’un seul jacuzzi sur 3 et l’eau était froide! Des fourmis dans les croquants, spa vétuste (mal entretenu). Heureusement Elodie et Mathilde étaient là pour un accueil très professionnel et tenter ainsi de rattraper cette expérience désastreuse! Lors du paiement et suite à notre déception le propriétaire est venu en personne. Celui ci a été à l’écoute de nos commentaires mais ne nous a pas proposé de solutions concrètes si ce n’est de dire que l’établissement venait de réouvrir au public et qu’il fallait réajuster… ces réajustements doivent je suppose se faire avant cette réouverture… nous avons eu comme dédommagement sa carte personnelle pour revenir boire un verre en cuisine à l’occasion… un autre établissement à Gargas a de beaux jours devant lui… nous ne reviendrons plus…

Dans l’ensemble, nous avons passé un agréable séjour, notamment grâce aux excellentes installations du spa, à la gentillesse des jeunes femmes à l’accueil du spa, ainsi qu’au petit-déjeuner, qui était délicieux. La chambre était belle, confortable, et située dans un environnement paisible. Cependant, quelques points mériteraient d’être améliorés, notamment en termes d’accueil et de professionnalisme. Exerçant moi-même dans ce métier, certaines incohérences m’ont interpellée. Lors de notre arrivée, la première personne rencontrée nous a fourni de mauvaises informations concernant les piscines extérieures, nous indiquant que les deux étaient chauffées alors qu’une seule l’était réellement. De même, on nous a parlé de “compotes de bienvenue” alors qu’il s’agissait en réalité d’un clafoutis à la pomme (c’est un détail mineur, certes, mais un peu de rigueur sur ce qui est proposé aux clients serait appréciable.) En demandant s’il était possible de boire un verre, on nous a répondu qu’il fallait obligatoirement commander une planche. Pourtant, le soir même, nous avons pu nous installer au bar sans qu’aucune consommation alimentaire ne soit exigée. Le lendemain matin, nous avons découvert des fourmis au sol dans la chambre. Ce sont des choses qui peuvent arriver, mais un mot d’excuse de la part de la personne à l’accueil aurait été le minimum attendu. Merci en revanche à la femme de chambre, qui, elle, s’est excusée spontanément. Enfin, au bar, nous avons été témoins d’une scène assez gênante : deux serveuses discutaient, et l’une d’elles réprimandait ouvertement sa collègue devant nous. Il aurait été plus professionnel de régler cela en privé. Je trouve également un peu dommage qu’aucune collation ne soit proposée en dehors des “compotes” et que le mini-bar soit entièrement payant.

Expérience "Week-end chef étoilé" assez décevante. Nous sommes un couple avec notre fille qui avait 20 mois lorsque nous nous sommes rendus au Phébus. J'avais pris soin de contacter l'accueil afin de savoir si les enfants en bas âge étaient les bienvenus et si l'établissement possédait les équipements nécessaires ( chaise haute, repas , ect..) On m'a alors répondu que nous serions les bienvenus ,j'ai donc fait l'acquisition de ce bon pour les 30 ans de mon mari. Nous étions impatients de venir car mon mari à toujours souhaiter apprendre à cuisiner avec un chef étoilé. Lorsque nous sommes arrivés, l'accueil fût chaleureux et souriant; après une longue route , j'ai informé la réception que ma fille allait faire la sieste et que si nous ne sommes pas sorties de la chambre lors de la dégustation du plat de mon mari, c'est que nous dormons encore. L'information à été acquiescée par la chef de réception. Nous avons été accompagnés jusqu'à la chambre et là, 1ère fausse note, la bouteille de vin rouge que j'avais demandé n'était pas dans la chambre. Ce n'est pas une fatalité, j'appelle la réception pour les informer et la bouteille arriva rapidement; notons que la dame qui l'apporta avait oublié son sourire à la maison, bref c'est un détail ! Ensuite mon mari parti à son cours de cuisine, j'en ai profité pour mettre ma fille à la sieste et profiter de la piscine qui était sur le balcon de notre chambre. 1h30 plus tard, le téléphone de la chambre à sonner 2 fois, ce qui forcément à réveiller ma fille et m'a profondément agacée; une réceptionniste est venue jusqu'à la chambre pour me dire que la dégustation allait avoir lieu.. 2nd mauvaise surprise surtout que je l'avais signalé , donc soit il y a eu une mauvaise communication, soit l'établissement se moque du sommeil de mon enfant? Mon mari fût aussi déçu de son cours, qui n'a pas eu lieu avec le chef étoilé mais avec avec les commis de sa brigade.. Le plat était bon, et les macarons que nous avons eu après aussi mais rien d'exceptionnel. Arrive le repas du soir, le lieu est magnifique, les serveurs ont le sourire ; je retrouve la dame qui à apporter notre bouteille de vin mais toujours pas de sourire ! J'installe ma fille dans la chaise haute et remarque qu'il n'y a pas d'attache: bref si ma fille glisse , elle tombe ! Je le signale immédiatement et le serveur me répond que c'est la seule chaise haute donc il n'a aucune solution à me proposer ; je suis consciente que les enfants en bas âge sont rare mais le minimum est de proposer des équipements avec un minimum de sécurité. J'avoue que tout cela à gâché le repas; j'ai trouvé le service spécial puisque des serveurs étrangers apportaient les plateaux , je ne pense pas que ces personnes parlaient français, et d'autres serveurs nous les apportaient et nous les présentaient; Puis au milieu du repas, le plat pour ma fille arriva ,elle répondit " merci" et le serveur à alors dit" oh tu es mignonne, je te ramène chez moi ce soir ?" Devant mon regard choqué, il est parti immédiatement ; comment un serveur dans un tel établissement ose dire cela à une enfant de 20 mois ? Je ne l'ai pas revu de repas, je trouve ce genre de réflexion très limite. Le lendemain matin , le petit déjeuner s'est bien passé, grand choix et viennoiseries et le cadre est très agréable. Dernier point, mon mari à été à l'accueil car il n'avait pas eu le livre de recettes dédicacé et qui était inclus dans le bon cadeau; on nous a signalé que le livre allait être livré prochainement. Lors de notre départ, pas de demandes pour savoir si tout s'est bien passé puisque j'ai signalé tout ce qui n'allait pas! Fin novembre , soit 2 mois après notre visite, j'envoi un mail afin de savoir quand le livre sera expédié? On me répond avec gentillesse que le livre est toujours en réedition et qu'il sera disponible en juin 2025, soit presque 1 an après notre visite ! Tout cela pour dire que l'établissement est bien situé mais qu'il ne convient pas à une famille avec un ou des enfants en bas âge. Beaucoup de bémols, au vue du prix des prestations je trouve cela dommage.

Troisième fois pour nous dans ce lieu magique où règne le calme et l’élégance. Tout été parfait, accueil chaleureux, chambre magnifique (merci encore pour le surclassement). Nous avons pu découvrir la villa des anges avec sa piscine naturelle chauffée. Le personnel au petit soin ainsi que la multitude de petites attentions ont fait de notre séjour un moment magique et inoubliable. Merci au chef Xavier Mathieu pour cet excellent dîner riche en découvertes et en saveur. Et mention spéciale à notre sommelier passionné, pour sa gentillesse et sa générosité. Merci à tous d’avoir sublimé notre anniversaire. À très bientôt !

Un moment magique au spa de l’hôtel Le Phébus&Spa! Un établissement provençal de qualité en pleine nature. Le lieu se veut chic et accueillant, l’accueil et le services sont au top! J’ai profité de la formule Lunch&Spa et ce moment de détente à cet hôtel était parfait. La qualité du service, le cadre, les petites attentions, les infrastructures mises à disposition et le déjeuner raffiné (très bon!) m’ont convaincu, je reviendrais! Lors du déjeuner le chef cuisinier est venu saluer tous les clients ce qui très appréciable ! La piscine et la jolie terrasse donnent une vue sur Roussillon. Enfin, l’hôtel dispose d’un restaurant gastronomique.

Nous avions besoin d'un moment de détente et ce fut une merveilleuse parenthèse provençale que nous avons vécu. Une belle expérience de par l'endroit, le panorama et bien-entendu le plaisir gustatif. Mais il nous semble indispensable de partager l'immense gentillesse,bienveillance et discrétion du personnel. Un grand merci pour votre accueil. Nous comptons bien revivre l'expérience. Bravo

Troisième séjour pour nous. A chaque fois aucunes déceptions, que ça soit au spa, à la table de Xavier M, au Café de la fontaine…. Rien a redire…des petites attentions super appréciées pour notre anniversaire de massage, le personnel top et souriant. La cuisine est vraiment exceptionnelle sans compter le lieu, la vue et la piscine… Nous y retournerons avec grand plaisir… Merci a toute l’equipe

Un week-end en famille pour fêter mes 50 ans , le cadre est merveilleux, le restaurant gastronomique est excellent les chambres sont spacieuses et luxueuses... La gentillesse et la qualité de l'accueil de l'équipe, du chasseur au chef lui-même sont rares et précieux. Merci à vous continuez !

Le Phebus est un établissement de grande élégance. Merci à toute l’équipe pour l’accueil, la gentillesse et le professionnalisme. J’ai beaucoup aimé le spa qui mérite vraiment d’y passer du temps car la piscine intérieure, le bain suédois, la douche sensorielle sont très agréables. Notre chambre était très confortable face à la piscine naturelle et nous avons pu tenter un premier bain. Enfin le dîner à la Table de Xavier Mathieu était superbe ! Merci au Chef pour toutes les découvertes culinaires et merci au jeune sommelier pour nous avoir rendu curieux et heureux de goûter des vins de cette belle région. À bientôt j’espère.

Alors que dire de notre expérience, arrive pour le midi nous avons eu un merveilleux déjeuner, personnel très agréable! La chambre a été préparée avant le check in de 15h ! Pour une fois qu un hôtel fait l effort ! Notre expérience au spa a été parfait en tout point, les thérapeutes nous ont écouté et les soins étaient tout simplement PARFAIT. Le cadre de l hôtel est reposant, avec pleins de petits coins romantiques. Le seul point négatif est l accueil voiturier, bagagistes qui devrait être un peu plus présent.

Un lieu incroyablement reposant, en plein cœur de la nature. Des paysages somptueux. Notre expérience au spa était juste parfaite. La chambre également. Notre grande déception a été le restaurant étoilé ou plutôt son service déplorable. Nous avons bien compris que l’équipe était nouvelle, sans aucune organisation. Nous les entendions même se donner des ordres, râler. Le pain nous a été enlevé parce que l’huile d’olive a été dégustée. Le serveur ne savait pas ce que nous avions commandé pour notre menu découverte. Nous n’avons eu que 3 verres de dégustation de vins pour notre accord mets et vins alors qu’on nous avait prévenu qu’il y en aurait 4. Pas de mignardises à la fin. Ils ont peut être pensé que nous étions au régime. Nous avons fait la remarque à la fin du service. Aucune excuse, rien. On nous a simplement demandé de signer notre document pour la facturation. Tout cela est bien dommage pour un étoilé et pourtant les mets étaient succulents.