Hotel Restaurant Les Caudalies

Nous avons passé un super moment ! Les plats sont raffinés et le rapport qualité prix est top. L’équipe est au petit soin, du début à la fin du repas. Merci infiniment ! Nous reviendrons !

Nous avons séjourné du 25.11.2025 au 27.11.2025 avec ma compagne et nous étions enchantés en repartant. Ce fut deux superbes journées malgré la météo automnale. La Chambre Romantique était superbe. Le petit-déjeuner extraordinaire et source de riches idées pour éviter le gaspillage ! BRAVO ! Quand au restaurant, nous nous sommes régalés sur les deux soirées. Mme et Mr. Troussard nous ont proposé des plats et des accords différents d'un jour à l'autre, un grand merci à eux pour cette attention ! Et ce fut un grand honneur, en tant que sommelier dans le Roussillon, que de connaître un de ces pères comme Mr. Philippe Troussard, de visiter sa cave exceptionnelle, et de consulter son livre de cave des plus inspirants ! Je reconnais même en avoir perdu ma voix tellement que j'en étais impressionné que de le rencontrer ! Mentions spéciales pour Zoé, pour sa grande gentillesse, ses services et ses présentations des mets (ainsi que pour sa recommandation sur la ville de Dole), ainsi que Clara, pour sa gentillesse également, son sérieux, son service et bien sûr ses présentations sur les vins tout au long de nos deux soirées. J'espère n'avoir oublié personne mais si jamais, un grand merci à toute la famille Troussard et à TOUTE son équipe pour ce magnifique séjour ! N.L

Le menu Signature que nous avons choisi était excellent. La cuisine est élaborée et les mets sont d’une grande finesse, les saveurs sont sublimées par les vins. Certains vins sont proposés au verre, ce qui permet un accord mets et vins parfait. Le service est soigné et stylé, le personnel est à l’écoute et très agréable. La salle de restaurant est lumineuse et offre une vue magnifique sur un parc arboré. En résumé, une adresse à Arbois à ne pas manquer !

Accueil soigné, service délicat, attentionné et souriant. Le repas était délicieux, d’une grande finesse, et parfaitement accompagné de vins typiques de la région. Une très belle expérience gastronomique.

Toujours une expérience différente mais de plus en plus surprenante. Le service est parfait, de jeunes serveurs et serveuses qui sont investies. Conseil pour les vins parfait. Et le fameux plateau de fromage avec pour chaque sorte une explication détaillée. On ne se lasse pas de ce magnifique restaurant

Nous avons passé un excellent moment ! Le service était parfait ! Les plats étaient tous très bons, parfaitement exécutés, avec des saveurs originales et raffinées. J’ai pu découvrir de nouvelles associations que je n’aurais jamais imaginées, et l’accord mets/vins proposé était tout simplement parfait. Un vrai plaisir du début à la fin — je recommande vivement cette adresse !

Clients du restaurant uniquement (pas de l’hôtel), nous avons à cœur de mettre une note car nous avons été agréablement surpris par l’accueil et la qualité des produits proposés (que ce soit en terme de mets ou de vins). Au delà de la qualité, les conseils et la passion des personnes qui nous ont accompagnés nous ont charmés et nous ont rendus ce moment encore plus agréable. Je remercie la cuisine pour sa qualité et sa subtilité de saveurs, je remercie également les serveurs œnologues et amoureux de leur région qui nous ont partagés leur savoir et le savoir faire des producteurs locaux et je remercie le reste du personnel pour leur accueil chaleureux (que ce soit au téléphone ou sur place). Encore merci pour cette expérience riche et (en tant qu’amateurs de vins) très intéressante ☺️🤗

Nous avons été dîner au restaurant les Caudalies. Très belle surprise. Nous avons dîner en Terrasse qui donne sur le très beau jardin avec le bruit de la rivière en arrière fond… magique Le menu était incroyable, de qualité, raffiné et généreux! Le sommelier nous a très bien conseillé. Le vin qu’il a sélectionné pour nous répondait totalement à nos attentes. Tout était parfait.

Nous avons passé un très bon moment ds un cadre de verdure et de plenitude..le personnel très attentionne.une belle equipe. Des saveurs et des plats de qualites...les vins excellents. Je recommande

Nous avons mangé au Restaurant Les Caudalies le 1er août et nous avons pris le menu Signature avec l'accord mets et vins du Jura. La nourriture était excellente tout comme le service. Les serveuses et serveurs étaient très agréables. Nous sommes même venus avec notre chien qui était accepté avec plaisir, qui a fait l'unanimité auprès du personnel et qui a même eu le droit à sa petite gamelle d'eau. Nous recommandons vivement !

Excellent choix pour fêter un anniversaire. Très beau service , belle terrasse. Menus qui valent vraiment le détour. La présentation est simple mais le goût est sensationnel . Je recommande absolument. C'est un incontournable pour un séjour jurassien. N'hésitez pas à demander des conseils au sommelier Meilleur ouvrier de France pour votre repas et pour vos achats chez les vignerons d'Arbois et Pupillin .

Petit déjeuner à commander à l'avance un peu chiche pour 16 Eur ! Par beau temps ce serait sympa de pouvoir petit déjeuner sur la terrasse. Boissons au bar pas bon marché. Lit dans les chambres standard un peu étroit. Service efficace et sympathique. Beau parc et belle terrasse.

Le cadre est bien. Le service est bien aussi Par contre le repas était vraiment très moyen … Des quantités chirurgicale pour un prix très élevé. Un petite tranche (vraiment petite) de pâté en croûte, bon mais sans plus, la salade accompagnant le plat était cuite par la sauce Un magret de canard avec 4 morceaux de canard coupé en mode carpaccio avec une sauce beaucoup trop sucré qui supplante le goût du canard Le plateau de fromage par contre est très bien fourni et de très bonne qualité. La tarte aux cerises était sans goût … Quand aux vins ils sont bons et accompagnent bien les plats mais 38 euros pour 3 fond de verre … ça fait très cher le verre ! Je m’attendais à beaucoup mieux au vu des commentaires précédent. Dommage ! Pour 200 euros le repas il y a d’autres bonnes adresses dans la région qui sont bien au dessus niveau qualité

Expérience exceptionnelle dans ce restaurant au cadre magnifique. Service impeccable, avec une mention spéciale aux sommeliers, notamment le jeune sommelier pour ses conseils avisés. Super moment en famille avec des plats délicieux, un chariot de fromage grandiose et une attention aux détails. Je reviendrai avec plaisir et aimerais participer à une dégustation de grands vins du Jura avec le chef sommelier. Merci pour ce déjeuner parfait !

Un accueil digne d’un grand restaurant. Un service irréprochable avec toutes les petites attentions comme il faut et idéalement placé dans Arbois. Un grand bravo à L’équipe et aux cuisiniers pour nous avoir fait voyager avec des mets raffinés. Un chariot d’une quarantaine de fromages incroyable. Nous reviendrons sans hésiter.

Super repas.(menu signature avec accord mets vins) On se sent très à l'aise dans cette salle Cosy. Le personnel ...très" professionnel". Je mets ce restaurant dans un des meilleurs du Jura J'y retourne. Sans hésiter

Un établissement agréable dans son ensemble, offrant une table de qualité et idéalement situé au cœur d'Arbois. Il est cependant surprenant qu'il faille commander à l'avance le type et les différents ingrédients du petit-déjeuner. Heureusement, le personnel dédié à ce service se montre flexible et sait apporter les ajustements nécessaires en cas de besoin. Le soi-disant grand lit de dimensions 140x190 cm, bien en deçà des standards généralement associés à un grand lit en hôtellerie, où l’on entend habituellement une literie de type Queen Size (160x200 cm) ou King Size (180x200 cm). De plus, la propreté laisse à désirer, avec de la poussière visible sur le mur au-dessus du lit.

·Ce que j’ai apprécié ? Clairement tout !!! La beauté et le standing du bâtiment, l’accueil, le décor, la propreté, la qualité de la literie et du petit déjeuner.|De plus, la responsable de l’hôtel a fait en sorte que je puisse déroger aux conditions d’arrivée, me permettant de récupérer les clefs de la chambre avant l’heure prévue (j’avais un rendez-vous à honorer et ne prévoyais pas d’être de retour avant une heure assez avancée de la soirée). Un must pour un séjour dans cette charmante ville d’Arbois, à honorer pour son patrimoine, ses traditions (gastronomiques entre autres !) et la gentillesse de ses habitants.|Je regrette de n'avoir pas eu la possibilité (à vrai dire pas le temps !) de profiter du restaurant de l'établissement. Rien que la lecture de la carte met l'eau à la bouche ! Mais je reviendrai !!!

Nous avons dîner dans le restaurant de l’hôtel, et avons été satisfaits de la qualité notre menu Symphonie. Cependant il est regrettable que nous ayons pas eu connaissance du prix du verre de chardonnay du Jura à 18 € avant de le choisir.

J'ai été relativement déçu de la prestation. J'avais pris un menu signature avec un accord mets et vins. J'ai trouvé que les entrées étaient bonnes mais sans surprise, j'ai l'impression que c'est surtout le vin que l'on m'ont vendu. Le plat était bon. Le plateau de fromage quand à lui était au dessus du reste. Le dessert peu surprenant. En résumé, mauvais rapport qualité prix, il semblerait que le restaurant soit porté sur les vins et fromages, cela ne justifie pas un tel prix.

Nous avions un chèque cadeau d'une valeur certaine, nous en avons donc profité pour découvrir ce restaurant qui bénéficie d'une grande renommée dans la région. Nous avons pris 2 menus signature et un accord mets et vins. Les plats sont bons, mais pas de grandes surprises culinaires, ils manquent de saveurs, de peps (au vu du prix du menu). Le carpaccio de saint Jacques était fait de tranches épaisses, au goût de mer trop prononcé. Le gingembre était présent dans plusieurs plats, nous aimons cela, mais ne l'avons trouvé nulle part. Le choix de fromages est incroyable, à croire que c'est presque la pièce maîtresse du repas. Par contre une note à plus de 200€, nous aurions apprécié d'avoir un café offert (4€) et une mignardise supplémentaire avec. Comme des concurrents font dans la Jura. Le rapport prestation/prix ne nous semble pas le meilleur de la région. Il faut savoir qu'il faut réserver longtemps à l'avance (plus d'un mois), comme c'est indiqué sur le bon cadeau

Nous avons déjeuné ce samedi midi avec des amies au restaurant Les Caudalies 🙏🏻 c’était absolument succulent ! Les plats sont savoureux et l’équipe est sincèrement charmante. Nous reviendrons très vite ☺️ merci pour ce merveilleux moment.

De passage au restaurant : accueil chaleureux .Serveuse très agréable ,souriante et professionnel ( jolie de surcroît) . L œnologue très agréable, propose une carte des vins exceptionnel. Les plats sont dignes d un restaurant gastronomique et le chariot de fromage exceptionnel . Le cadre est magnifique. Je reviendrai et recommande ce superbe restaurant .

De passage à Arbois, nous avons déjeuné au restaurant les Caudalies, Quelle belle découverte ! Une famille accueillante , très professionnelle, , incroyable ! Au petit soin pour nous recevoir. Une terrasse magnifique , des plats exquis! Tout est parfait ! Nous avons passé un merveilleux moment ! MERCI

Hotel tres sympathique, personnel professionnel qui répond a vos demandes dans les plus brefs délais. Le cadre est superbe dans le jardin et qui donne sur la Cuisance. Tres relaxant. Je n'ai pas été au restaurant mais ici je parle de l'hôtellerie. Chambres confortables. Seul point a veiller quand il fait chaud, les couettes sont fort epaisses... mais cela reste anecdotique. Dommage que les ponts et chaussées y font des travaux dans la rue, cela se sent aux heures de pointes que le trafic y est assez intense. Mais sinon c'est calme. Je recommande de bouquiner en terrasse ou sur les sièges du jardin, c'est tres agréable. Une adresse sure et fiable.

Merveilleux moment, les accords mets et vins nous ont laissé sans voix. La terrasse mérite un deuxième passage dans ce superbe restaurant. Tout est au rdv, la cuisine et l'accueil...je recommande sans hésiter.👍

Une très belle soirée au restaurant où l’accueil et le service sont chaleureux et très professionnels. Une excellente cuisine qui met en valeur les produits locaux de saison. Un grand merci au sommelier, meilleur ouvrier de France, qui vous mène sur les routes des vins avec passion et justesse : suivez le les yeux fermés !

Accueil professionnel et sympa. Repas en terrasse , cadre très agréable. Menu 3 plats de qualité. Un bémol : le serveur insistant pour les boissons tout au long du repas. A peine installés, il nous propose déjà de prendre une bouteille de champagne !!!

Nous avons été reçus et servis avec gentillesse et professionnalisme. Le cadre est magnifique, les mets sont goûteux et délicats, un régal pour les yeux et les papilles. Étant jurassiens nous avons découvert des vins de la région que nous ne connaissions pas, grâce au sommelier. Nous avons pris le menu Signature avec l'accord met/vin, je vous le recommande, vous serez surpris par l'association de certains d'entre eux.

Nous avons déjeuné au restaurant Les caudalies le samedi 27 mai. Nous étions 7 personnes et c’est une de mes filles qui avait organisé ce repas surprise. A notre arrivée, accueil sympathique. Nous avons une belle table très agréable, en terrasse avec vue sur la nature environnante. Cette première bonne impression a été hélas vite gâchée au moment de la prise de commande par un monsieur aux cheveux blancs peu avenant et hautain. Lorsque nous avons passé commande (plat et dessert) il nous a fait savoir, d’un ton extrêmement désagréable, que si nous ne prenions pas de menus, le service serait plus long avec 45 minutes à une heure d’attente. Quel respect du choix du client ! Même si l’information mérite d’être donnée, on peut le faire avec le sourire et pas avec cet air excédé quasi méprisant . Une de nos filles a une maladie coeliaque qui l’oblige à manger sans gluten. L’information n’avait pas été communiquée au moment de la réservation mais je ne suis pas sûre que cela aurait changé grand-chose. Quand elle a demandé si elle pouvait commander la volaille au vin jaune, réponse sèche du même monsieur, je cite : « pas possible » Elle lui demande alors ce qu’elle peut manger et il lui répond « le poisson ». Si elle avait envie de manger de la viande, c’était tant pis pour elle. Aucune prise en considération de son problème alimentaire et aucune proposition faite hormis « le poisson ». Bien sûr à aucun moment on ne lui a proposé du pain sans gluten comme c’est le cas dans de nombreux autres établissements que nous avons pu fréquenter. Je n’ai pas voulu faire d’esclandre car nous étions invités par notre fille et je ne voulais pas gâcher l’ambiance mais vraiment quelle déception face à un tel accueil et si peu d’intérêt pour le client. Ma note, sévère, traduit donc cette déception face au non respect de la clientèle. Mais je souhaite quand même ajouter que nous avons trouvé la cuisine particulièrement délicieuse et le service, hormis pour la prise de commande, très agréable même s’il était un peu long. Ce qui rend la déception plus amère encore. Un établissement de cette qualité devrait réellement revoir sa façon de se comporter avec les clients. On peut être tolérants avec le manque de professionnalisme de jeunes serveurs débutants mais pas avec une personne qui est visiblement un des responsables de l’établissement et avec, sans aucun doute, de nombreuses années d’expérience à son actif. Je ne suis pas sûre que ce message parviennent aux intéressés mais je tenais à partager notre expérience.

Un Hotel & Restaurant digne de ses 3*|Le cadre, le service sont au rendez-vous, la décoration, les petits détails sont tous pensés pour que le séjour se déroule à merveille.|Un rapport / qualité prix exceptionnel pour ce qui est de la chambre;|Le restaurant à lui tout seul vaut le détour; de grande qualité pour une cuisine gastronomique fine et gouteuse.|Amateurs de vin, n'hésitez pas.... le sommelier est tout simplement très très professionnel

Soirée inoubliable au restaurant. Un service de qualité, une cuisine incroyable et des vins surprenants. L'accord mets et vins est exceptionnel, tout comme le sont les conseils du Sommelier et de son père qui officie aux fromages (affineur de talent). Merci pour le voyage que vous nous avez proposé ! Les photos du site ne rendent pas justice au cadre qui est lui aussi exceptionnel.

Très bonne soirée avec un service très agréable et souriant. Les 2 menus sont vraiment excellents (en particulier le ris de veau), et l'accord mets et vin très réussi, et qui fait faire de très belles découvertes. En dessert la pistache est très bonne mais part trop grande à mon avis, difficile à finir avec tout ce qu'on a mangé avant!

Une adresse qui m’a beaucoup marqué. Le lieu est très chaleureux. Une carte de vin énorme avec une selection exceptionnelle. Belle présentation des vins du Jura qui sont vraiment intéressant à découvrir. Les plats sont délicieux avec des saveurs équilibrées. Le plateau de fromage est le plus grand que j’ai vu. Je me réjouis d’y retourner

Un beau cadre pour un restaurant de qualité ! Le personnel a été agréable du début à la fin, autant dans la communication que dans les renseignements fournis sur les plats et les vins. Point à souligner : nous avions juste à côté de nous une table de 15 personnes et grâce à un système ingénieux d'insonorisation au plafond, aucun bruit de cette table ne nous est parvenu de façon dérangeante. Juste parfait ! Concernant le repas en lui-même, des mets de qualité, des goûts subtils et délicats. Très bonne expérience gustative.

Expérience un peu en dessous des expectations. La nourriture est bonne mais je ne catégoriserais pas de “gastronomique” vu le prix, les saveurs sont plutôt banales, pas vraiment de grandes sensations. Le service est professionnel mais vu que l’équipe est visiblement très jeune, le manque d’expérience et d’assurance se fait pas mal ressentir, le personnel devrait plus exprimer leur personnalité plutôt que de réciter des scripts appris par coeur, le côté “robot” du service l’a rendu bien moins agréable. L’expérience reste tout de même bonne, même si on retient une attente de 20 minutes cartes fermées pour une prise de commande boissons/nourriture alors que la salle était quasi vide.

J'ai beaucoup aimé. Parc reposant. Chambre petite mais belle douche. Menu Bistrot fantastique et vin somptueux. Belle maison. Accueil chaleureux et attentionné. Bon petit déjeuner dans une salle un peu cubique qui manquant de clarté. Ah oui, le service en salle. Belle table. Excellent contact avec le sommelier. Mais lecture peu chaleureuse des plats . La petite serveuse était hyper stressée. C'était un peu désagréable car cela a duré tout le repas. Il faut se détendre car la cuisine, c'est avant tout partage et plaisir... Résumé : excellents moments.

Vous voulez bien dormir?? Vous souhaitez également surprendre vos papilles??? Venez passer un agréable moment au Restaurant Hôtel les Caudalies. Récompensée table d'excellence, comme seulement 72 autres établissements en Europe. Laissez vous guider tout au long de cette aventure par les charmants propriétaires des lieux. Les chambres sont très bien équipées et bien agencées pour un tarif très raisonnable. Le restaurant quant à lui, que dire... Un service d'exception, agréable, discret, mais pourtant toujours à vos petits soins. Le maître Sommelier vous guidera dans cette aventure gustative, de part sa carte de vin digne de la bible des plus grands crus. Nous avons passés plusieurs heures à votre table et avons vécu cette aventure comme une expérience inattendue unique. Merci à toute l'équipe du restaurant et hôtelière pour la gestion irréprochable de ce lieu sensationnelle. À tous les fervents de la bonne cuisine, aux passionnés des bon vins et aux amoureux du Jura, ce lieu porte la signature de la gastronomie à la Française... et vous ouvre grandes ses portes. Un grand bravo 👍👍👍 Merci à vous 😊

Nous y séjournons régulièrement depuis des années. Cuisine créative de tout premier plan sublimée par les vins aux correspondances précises choisis par le sommelier, meilleur ouvrier de France. Service à la fois parfait et des plus aimables de toute l'équipe. Excellence et respect du client sont le credo de cette entreprise familiale. Chambres très soignées. Beau parc. Grande terrasse extérieure donnant sur le parc.