L'Auberge Basque

Magnifiques chambres, décorées avec goûts et bien entretenues. Le dîner était bien pensé, équilibré, l’acceuil très agréable et bienveillant. Le petit déjeuner est remarquable, varié et frais. Nous avons passé un excellent week end !

J"avais réservé une offre "Soirée amoureuse". Ayant décliné pour des raisons pratiques la demi journée de vélo électriques, nous avons gentiment été surclassés pour la chambre. L'accueil a été à la fois professionnel et décontracté, à la réception comme au restaurant. Chambre très calme et confortable. La "randonnée culinaire" fût une découverte gustative, servie avec sourire et professionnalisme, dans un timing parfait. Le Chef propose des assemblages de saveurs inédits parfois complexes, mais qui valent le détour. Seul léger bémol : un petit déséquilibre entre salé et sucré, nous aurions préféré une entrée de plus et un dessert de moins, mais tout était délicieux, donc c'est pardonné. Nous avons apprécié l'échange avec le Chef en fin de repas, où il nous a expliqué sa démarche centrée sur les produits locaux et de saison. Quant au petit déjeuner, le buffet était à la fois varié et de qualité, à base de produits locaux et de "fait maison". En bref, une belle parenthèse en amoureux qui a tenu ses promesses.

Trois jours passés dans cet hôtel - le lieu mériterait un sérieux coup de jeune, d’entretien ( y compris du jardin) et de travaux. Ce n’est pas à la hauteur d un RChateaux - la cuisine : nous y étions venus il y a quelques années et nous en gardions de très bons souvenirs. Déçus cette fois ci : il faudrait retrouver de la créativité Dommage

Excellente soirée passée au restaurant. Coffret cadeau offert par notre entourage. Nous avons payé notre apéritif (17 euros l’unité) et notre bouteille d’eau (10 euros ) Assez coûteux les deux, surtout la bouteille d’eau !

Très certainement notre lieu de ressourcement favori, un cadre exceptionnel, un personnel dévoué, des valeurs fortes. Un chef délicat qui dirige sa brigade avec délicatesse. Notre coup de cœur depuis de nombreuses années.

Bonjour, Nous ne parlerons que de la restauration, nous n’étions pas à l’hôtel. Nous avons été déçu par la restauration pourtant une entaille au guide Michelin, nous ne contestons pas le travail du chef ni sa recherche, mais pour nous la cuisine était fade ou trop herbacée, la baudroie sèche, l’émincé de cochon pas assez gourmand, les chipirons avec une bien trop forte sauce à l’ancre, un œuf pour madame avec énormément de vinaigre, des amuses bouchés qui malheureusement annoncés la couleur car ils étaient eux aussi fades. Bonne note sur les desserts. Pas de sommelier pour un restaurant d’une étoile c’est pas top. Service plutôt agréable sans plus, quoi que nous avons dû réclamer que l’on nous réserve dû vin, ça c’est moyen. Comparaison n’est pas raison mais pour un restaurant étoilé nous avons été déçu, surtout par le tarif en prime, avec des assiettes qui sont repartis en cuisine pas vide nous aurions aimé avoir une discussion avec la cuisine plus tôt que à la remise des manteaux sur le pas de porte. La cuisine n’était pas à notre goût, le sera t’elle pour vous ? Il faut y aller pour ce faire une idée, pour nous c’est fait.

Si le luxe était synonyme de calme, d’espace, d’une magnifique vue sur les Pyrénées, d’une cuisine équilibrée, locale et généreuse, de sourires des équipes, d’un couple engagé envers ces clients, et d’un lit dont on ne veut pas sortir tellement il est accueillant, alors le luxe simple serait synonyme de l’Auberge Basque. Vivement notre prochain séjour.

L’Auberge Basque est bien plus qu’un restaurant : c’est une maison vivante, un lieu où le cœur du Pays Basque bat dans chaque assiette. Dès l’arrivée, on ressent cette alliance rare entre élégance, authenticité et bienveillance. Tout ici respire la sincérité : le paysage, la table, et surtout l’esprit du chef Cédric Béchade, véritable artisan du goût et de l’âme. Cédric Béchade n’est pas seulement un chef étoilé — c’est un homme de terroir, de culture et de transmission. Il incarne cette nouvelle génération de cuisiniers qui ont compris que la haute gastronomie ne se joue plus dans la démonstration, mais dans la justesse. Chaque plat raconte un fragment de nature et d’histoire locale, sublimé par une technique d’une précision absolue, toujours au service de la vérité du produit. Sa cuisine est d’une sensibilité rare : précise sans rigidité, poétique sans excès. Le végétal y est magnifié avec respect, les produits de la mer et de la montagne dialoguent avec fluidité, et chaque assiette porte une émotion lisible, souvent émouvante. On goûte la sincérité d’un cuisinier qui a trouvé son équilibre entre exigence et liberté. L’accueil, dirigé avec chaleur et naturel, complète cette expérience d’harmonie. Rien n’est ostentatoire, tout est juste : les sourires, les mots, le rythme du service. On se sent reçu comme un ami dans une maison qu’on aimerait ne jamais quitter. Le cadre, lui, épouse la philosophie du lieu : une auberge contemporaine, apaisée, ouverte sur les collines et la lumière du Pays Basque. On dîne face au paysage, dans un silence qui parle, dans une atmosphère de plénitude rare. En somme, L’Auberge Basque est une leçon de cohérence et d’élégance intérieure. Cédric Béchade y déploie une gastronomie d’équilibre, à la fois enracinée et moderne, où chaque détail – du jardin à la salle – exprime la même exigence tranquille : celle du beau, du bon et du vrai. Un lieu à vivre plus qu’à visiter. Un chef à écouter autant qu’à goûter. Une expérience à recommander sans réserve.

Une vraie déconnexion ! Le service est impeccable et le dîner nous a bluffé. Tout est préparé avec soin . Mon intolérance au lactose a bien été pris en compte et mes plats on était modifié avec autant de créativité. Merci à toute l'équipe, au chef, et à son fils Côme 😊

Un séjour court mais inoubliable ! L’hôtel est splendide et la décoration choisie par Marion, maîtresse des lieux, avec grand soin, un endroit très cosy et chaleureux. Quant à la cuisine du chef Cedric… c est une pure merveille ! Un voyage culinaire exquis 😍 Le personnel en salle est aux petits soins et d’un professionnalisme exemplaire bravo à toute l’équipe ! Nous reviendrons

L’emplacement et la bâtisse ont beaucoup de charme, l'accueil de l’hôtel est chaleureux, les chambres bien équipées et bien décorées. Petit déjeuner très bon, mais demander 6 euros de supplément pour avoir un oeuf au plat alors que le petit déjeuner est quand même à 28 euros, je trouve que c’est un peu abusé. Nous avons diné au restaurant étoilé, le service laisse à désirer, le sommelier inexistant, les plats étaient bons mais pas inoubliables. Clairement pas au niveau de l’étoile.

Très bon accueil à l’Auberge Basque. Gentillesse et professionnalisme - Adrien et Léa au restaurant nous ont fait découvrir des saveurs du terroir basque qui nous ont agréablement surpris. Merci et à bientôt.

Pour notre troisième expérience dans ces lieux, nous avons été très déçus: - service non attentif, non admissible dans un restaurant une étoile ni relais & châteaux. Du coup la sympathique prestation du très jeune fils de la maison apparaît d’autant plus décalée - mon choix de vin n’était plus disponible, incompréhensible dans la mesure ou le choix se fait sur une tablette numérique - pas de respect d’un contrainte d’allergie, mon fils à fait une réaction qui a stoppé son repas (du coup non tarifé, mais nous aurions mille fois préféré ne pas connaître cette situation) - enfin autant nous avions été bluffé par la créativité culinaire lors de notre premier passage, autant il nous semble que l’intérêt des plats est devenu moins convaincant ; la visibilité du chef sur les réseaux sociaux et sur la presse ne fait pas tout!

Cadré absolument superbe chez l’Auberge Basque. Le bâtiment est magnifique et que dire de la vue ?! Les chambres sont soignées, sobres, efficaces. La literie est très bonne et nous avons très bien dormi dans le Studio. Le brunch proposé est probablement le meilleur que j’ai eu l’occasion de manger. Nous avons eu l’occasion de retourner à La Table Gastronomique de l’Auberge, un soir en Week-end. Là aussi, excellent accueil. La cuisine est raffinée, locale et de saison. J’ai beaucoup apprécié le fait que nous ayons des petites fiches pour chaque plat, ce qui rend plus facile la découverte et la dégustation du plat. Nous avons découvert des plats que nous n’aurions probablement pas sélectionné à la carte… avec succès ! Nous avons également apprécié que le chef prenne un peu de son temps pour échanger avec nous et écouter nos questions et remarques.

Nous sommes venus manger sans idées préconçues...Et dès le début nous nous sommes laissés emporter. Pour simplifier deux menus à 5 plats, l'un végétarien, l'autre non, avec accord mets et vins. Et là commence le voyage, on ne sait pas ce que l'on va manger. La symphonie se profile, les plats sont à la fois de véritables œuvres d'art et de saveurs surprenantes parfois avec des accords insensés...mais toujours savoureux. On sort de ce beau sentier initiatique heureux, l'esprit et le corps repus dans un état de bien être cotonneux. Comme dans un rêve. Le service est parfait, joyeux, piquant, jamais oppressant, toujours présent. Et cerise sur le gâteau, la cuisine est ouverte. Les artistes s'affairent dans le plus grand calme sous le regard fasciné des convives et sous la houlette, les conseils et les vérifications du chef qui me semblait bienveillant avec ses troupes. La sérénité !!! Pour avoir discuté un petit peu avec lui cet homme me paraît très à l'écoute dans sa recherche de la perfection. Je crois qu'il est conscient de son art et il a bien raison. Pour tout dire je suis conquis, nul snobisme à aimer l'art culinaire et je suis un gros mangeur amateurs de txuleta, magret, axoa et omelette aux cèpes, lotte à l'américaine à profusion...mais quel bonheur de sortir de ses bases rassurantes parfois un peu planplan. Et repu de corps et d'esprit. Je reviendrai très vite pour une nouvelle symphonie. Merci à toute l'équipe.

Tout simplement parfait ! Le lieu, la table, le personnel… accueil, service, petites attentions.. un grand merci pour cet excellent moment !!!

Superbe lieux et havre de paix dans le Pays Basque. La vue de l’hôtel est juste sublime sur les Pyrénées. Les chambres sont magnifiques, confortables et décorées avec beaucoup de goût. Beaucoup de partenariats locaux dans le choix des produits et décorations de l’hôtel. Cela rend vraiment hommage à la région et aux artisans. Prenez absolument le temps pour un brunch avec vu sur le parc, tout est succulent et vraiment délicieux. On s’est régalé et il fait parti des meilleurs brunchs que l’on a pu manger !

Expérience culinaire incroyable, tous les plats étaient exquis, raffinés, avec des saveurs et des accords surprenants. Le service était irréprochable et très sympathique. Nous avons aussi beaucoup apprécié la visite du chef en fin de repas. Pour avoir testé 3 autres restaurants étoilés dans la région, l'Auberge Basque fait, à notre avis, la course en tête et loin devant. La 2ème étoile est sûrement pour très bientôt! Un grand merci au chef et à toute son équipe pour cette très belle randonnée culinaire. Dommage que le temps ne s'y soit pas prêté car nous aurions pu, en plus du régal des papilles, ajouter le régal des yeux avec la superbe vue sur les montagnes basques depuis la terrasse. Ce sera pour la prochaine fois car nous reviendrons, sans nul doute!

De passage au pays basque nous avons réservé deux nuits en suite junior (très belle chambre très confortable et soignée avec une déco à la fois simple et très belle). L'équipe de l'auberge est adorable, aux petits soins avec ses clients. Nous avons le premier soir choisi le menu dégustation et le second soir la randonnée en 5 étapes « Flexitarien » avec l'accord mets/vin. Chaque plat servi (dans des assiettes et plats magnifiques) est une composition artistique qui nous fait découvrir des saveurs et des gouts authentiques à partir de produits locaux. Beaucoup de surprises et un vrai plaisir a dégusté. Bravo pour le magnifique travail réalisé par le chef et son équipe. Nous reviendrons

Nous avons dîné au restaurant dimanche avec mon mari et l’expérience a été mauvaise. Le choix des vins au verre nous a déçus, mon mari a dû demander du pain, la qualité de la cuisine était en dessous de la moyenne pour un établissement se présentant à un tel niveau. On ne m’a même pas proposé de sucre avec le café, aucune tentative de service, le ton de la serveuse manquait de courtoisie. Compte tenu de notre expérience des restaurants Michelin, c’est l’une de nos pires expériences. Superbe emplacement et bons cocktails. Ça s’arrête là.

Note sur le restaurant testé le midi en mode bistronomie uniquement : - Plats bons et travaillés, très belle vue - Service minimaliste, on est à peine accueillis vers notre table mais pas d’explication du menu sans la demander, ni au moment d’amener les plats - Manque de texture sur les plats, trop liquides - Portions vraiment trop petites pour le gâteau salé et le dessert - Le restaurant est trop prétentieux et dans la démonstration « on fait de la grande cuisine » alors que même le gâteau signature est bon mais pas renversant

EXTRAORDINAIRE !!! Un cadre magnifique, un responsable de salle très sympa et attentionné pour mon pied accidenté 😉, et surtout une cuisine incroyable qui vous en met plein les papilles ! De tous les restos gastros que nous avons fait c’est celui qui nous a le plus surpris et touché par la qualité gustative et l’originalité de sa cuisine. Ses plats savent mettre en valeur le goût authentique des aliments et sont des vraies créations, et non juste de l’assemblage comme on voit trop souvent ! Et en prime un chef cuisinier très sympathique qui prend le temps de discuter ! On est conquis et on reviendra à chaque saison Bravo au chef et à toute l’équipe en cuisine. Une très belle soirée, merci 🙏

Le restaurant est un délice de raffinement et d'imagination. Bravo au chef, on est passé de surprises en émerveillement. Quel beau voyage culinaire, de quoi vous réjouir les papilles ! Merci !

Alors que le personnel était aux petits soins des tables voisines, nous avons été laissés de côté: personne pour remplir nos verres, pour apporter une nouvelle bouteille d'eau ou du pain. Étant si peu visibles, nous avons été gratifiés d'une facture pour 4 couverts alors que nous étions trois à table. Le cadre naturel est splendide, la cuisine plutôt fade et en bouillie. Réputation surfaite, la concurrence est trop grande dans la région.

On a réservé au dernier moment pour notre anniversaire de mariage (appel à 17h pour repas 19h15 !). On s'est présenté et dès le début on a été très bien reçu. Apéritif sur le terrasse, puis passage à notre table et encore excellente surprise, nous étions à l'écart sur un table ronde, le sentiment d'être dans un salon privé. (Peut-être parce que on a réservé au dernier moment) La ronde des plats débute et c'est fabuleux. Belle complicité avec les employés, un peu d'humour, une discussion avec le chef Cedric. Je crois que je n'ai jamais fait un restaurant de ce standing avant. Je pense avoir eu de la chance pour faire ce repas dans des conditions exceptionnelles. Un moment inoubliable. Prévoir aussi le budget en conséquence

Magnifique parenthèse enchantée de l’arrivée au départ ! Accueil chaleureux, un cadre bucolique dans un calme plus qu’agréable, nous nous sommes sentis comme à la maison, le personnel est souriant et bienveillant. Dîner romantique en terrasse, époustouflés par le contenu et le contenant de chaque plat, avec une recherche poussée dans l’association des saveurs, soirée orchestrée par une main de maître des serveurs passionnés, arrivant à être présents pour nous sans être omniprésents, c’était vraiment un très beau moment de partage ! Soirée d’éveil pour nos papilles autant pour le salé que le sucré, mention spéciale pour les desserts, une tuerie! Le prix du menu est justifié, vous ne quitterez pas la table affamé, loin de là ! Cerise sur le gâteau, nous avons partagé un délicieux moment avec Cédric à la fin du repas, lequel a pris le temps après sa journée, c’était charmant ! Sans oublier son épouse solaire Marion avec qui nous avons passé un très joli moment également, merci infiniment à vous deux, à toute l’équipe de l’Auberge Basque, nous garderons en mémoire ce séjour et reviendrons assurément !

L'endroit est absolument exceptionnel. Tout est réuni pour passer un moment magique. Accueil, service, confort et déco au top. Les chambres sont spacieuses, literie au top. La piscine chauffée est très agréable. Au dîner nous avons opté pour le menu 5 temps accord mets et vin. C'était un voyage culinaire inoubliable. Merci au chef et sa brigade. Notre séjour s'est terminé par le petit déjeuner fabuleux dans un cadre idyllique. Merci a toute l'équipe.

Superbe auberge qui offre un moment de détente et de belle découverte culinaire. Le charme basque de l’auberge, l’accueil autant chaleureux que professionnel du personnel et la cuisine qui allie le terroir local à la créativité font de ce lieu un endroit exceptionnel dans lequel on a envie de revenir !

L’Auberge basque est un hôtel EXCEPTIONNEL, l’accueil, le confort , le service , la déco … tout est parfait ! Et le restaurant gastronomique EXTRAORDINAIRE, délicieux.., avec des produits du terroir plus que sublimés par le chef . Un site incroyable, la piscine chauffée très agréable… et n’oubliez pas d’y prendre le petit déjeuner fabuleux ! Enfin vous pouvez y aller les yeux fermés et vous y passerez une parenthèse enchantée ce que nous avons fait ! Un grand Merci à toute l’équipe

Merci au chef et à son épouse pour leur accueil chaleureux ,hôtel magnifique chambre décorée avec goût, cadre reposant idyllique, magnifique, personnels aux petits soins . Notre déjeuner fut une très bonne découverte Merci pour le séjour. Nous recommandons vivement cette établissement.

Un moment d’exception ! Chambre intime, élégante dans un esprit « comme à la maison ». Tout est très raffiné, les détails sont très soignés. Il y a de multiples petites attentions. La literie est top. La cuisine est une découverte de saveurs, de créativité. Nous avons été merveilleusement reçus et le personnel est très professionnel, très agréable, très aimable, « aux petits soins », à l’écoute en permanence. Vraiment top ! Le cadre est magnifique. Petit déjeuner original et de qualité. Seul petit bémol, le réseau et le wifi sont un petit peu faibles… Le lieu et la cuisine sont une véritable parenthèse enchantée !

Chambre agréable mais aucune insonorisation, plancher ancien donc on entend sans cesse les clients marcher au-dessus mais aussi dans le couloir... bref pas de tranquillité. Petit déjeuner 28 euros sous forme de buffet très décevant, peu de choix, pain dur, jus de fruits en bouteille sans intérêt et surtout œufs, crêpes...en supplément de 10 euros !!! Trop cher pour la proposition. Dîner gastronomique trop cher pour les produits proposés, plats minimalistes et des goûts trop lunaires comme la morue au cacao, un dessert à base de céleri rave, une bouchée chocolat au potimaron... bref trop c'est trop ! Il manque de la gourmandise et de la générosité, la création c'est bien mais quand elle devient l'élément principal on se sent largué et des cobayes plutôt que des clients !

Un moment exquis dans un lieu intimiste. Très bel endroit Les chambres sont très joliment décorées avec une belle vue sur la vallée. Le dîner excellent avec des plats recherchés de belles saveurs . Nous y reviendrons avec grand plaisir.

Un beau week-end en famille. Nous n'avons pas pu profiter de la vue et de la campagne environnante en raison de la tempête mais on se sentait bien dans cette auberge. La décoration sobre et élégante (superbes photos n&b !), le personnel attentif, sympathique et professionnel, la cuisine raffinée et inventive du chef, tout cela a concouru à la réussite de ce séjour familial. Des critiques ? Petites, alors... J'aurai bien aimé pouvoir monter un peu la température nocturne de la chambre ou avoir une couverture supplémentaire. Chambre un peu petite pour cette gamme de prix et il manque une table pour travailler. C'est vrai qu'avec la tempête on n'a pas pu profiter de la terrasse qui aurait agrandi l'espace. Les audaces gustatives du chef étaient surprenantes mais très réussies, sauf peut-être le cèleri du dessert ? C'est affaire de goût et la fortune sourit aux audacieux. Je le verrais bien avec une deuxième étoile d'ailleurs.

L’hôtel est juste magnifique alliant tradition et modernité. J'ai adoré l'ensemble des éléments de décoration qui crée une atmosphère charmante, accueillante avec beaucoup de goûts. Le menu du diner était juste parfait, toutes les saveurs sont préservées sans trop de complexité ou saturation mais avec beaucoup de finesse et d'originalité. De loin notre meilleure expérience gustative. Et la vue sur le Pays Basque et la magnifique piscine chauffée complète ce séjour qui a été pour nous une superbe parenthèse.

Nous avons vraiment apprécié cette jolie parenthèse de douceur parfaite pour contrecarrer ce samedi pluvieux. Tout était parfait !!! Le cadre, simple, élégant et chaleureux, la vue sur la nature, l' excellent accueil des deux collaborateurs du Chef et du chef lui-même. Un grand merci pour leur gentillesse, leur professionnalisme, leurs conseils et nos échanges tout au long de notre déjeuner. Le menu dégustation est exquis. Je me répète mais encore un grand bravo car je me suis régalée en dégustant des mets qu'habituellement je déteste vraiment (les œufs de truites et la sardine qui étaient un vrai délice et une vraie surprise !!!!). L' accord mets et vins parfait : des vins étonnants qui se marient parfaitement avec les plats. Une belle cuisine: explosions de saveurs en bouche et jolis tableaux dans l' assiette. Nous reviendrons avec grand plaisir !!!!

Sur le retour des vacances nous y avons séjourné le temps d’une nuit. L’accueil et parfait, la chambre façon appartement très belle avec une cuisine très bien équipée ! Très bonne expérience Petit bémol sur la tenue de la personne de l’accueil lors du départ, le sweat-shirt Nike n’est pas ce que l’on peut attendre dans un relais château ! Ce qui ne gâche malgré tout rien à notre expérience..

Nous sommes allés dans ce restaurant pour la première fois car nous avions un bon cadeau. Nous avons eu droit au menu 4 plats. Quel voyage gastronomique ! Tout était excellent, fin, goûteux, bien présenté. Nous avons passé 2h30 dans un cadre magnifique avec un service irréprochable. Je trouve que le repas en lui-même possède un excellent rapport qualité prix : il faut certes débourser 78€ par personne, mais que de saveurs découvertes. Même le Martini (Vermouth) ou le whisky servis étaient d'une rare qualité. Je recommande vivement cette adresse notamment pour faire un repas en amoureux ou fêter un événement important.

Amateur de bonne tables nous avons été très déçu de notre dîner à l’auberge basque . Le cadre est très agréable mais nous sommes restés indifférents face aux différents plats proposés. Trop compliqué et les saveurs masquées voir pas équilibrés… La sauce de l’entrée et du plat étaient trop acide / amère qui malheureusement a gâché le reste du plat, qui lui était bon. Le prix n’est pas à la hauteur . Nous ne reviendrons pas ..

établissement très agréable ,dès nôtre arrivée nous avons une très bonne image l'accueil était classe la chambre était à la hauteur de nos espérances le soir le dîner était parfait le chef est particulièrement agréable et réactif à la moindre remarque le personnel est au petits soins avec les clients sans en faire trop . le petit déjeuner était un régal . Seul petit bémol l'établissement n'est pas facile à trouver mais une bonne table se mérite toujours . nous reviendrons avec plaisir....