Clos Vauban

⭐ Une énorme déception pour 43 € Le colonel Quelle déception… Pour 43 €, nous nous attendions à une expérience à la hauteur de la réputation du lieu et de son chef doublement étoilé. Au lieu de cela, nous avons reçu une planche très peu garnie, avec des portions franchement dérisoires au regard du prix. Pain dure... La photo parle d’elle-même. Le plus regrettable reste l’organisation du service. Un serveur visiblement complètement dépassé devait tout gérer seul : les cocktails, les glaces, le service, l’encaissement… jusqu’à devoir courir à travers les buissons et faire des allers-retours vers un autre bâtiment pour récupérer des glaçons. Pendant ce temps, des caisses ouvertes avec des billets visibles donnaient également une impression de désorganisation assez surprenante. Nous avons surtout eu de la peine pour ce serveur qui faisait manifestement tout son possible dans des conditions difficiles. Quant au chef, venu apporter les minuscules planches de charcuterie mixte ou de fromage, pas même un bonjour ni un mot pour les nombreux clients présents sur la terrasse. Pour un établissement associé à un chef deux étoiles, nous nous attendions à davantage d’attention, de générosité et de professionnalisme. Entre le prix, les quantités, le manque d’organisation et l’absence d’accueil, l’expérience est malheureusement très loin du niveau attendu. Une vraie déception.

Lieu magique au cœur d’une très belle cité fortifiée, patrie de Diderot. Nous avons passé une nuit dans la suite Jeanne et avons dégusté un sublime repas en 6 services au restaurant bulled’osier. Le décor, l’inventivité, la finesse des plats y sont tout simplement incroyables. Le chef Valentin Loison mélange les herbes du jardin aux produits locaux de façon inoubliable et les accords mets-vin d’Anais les transcendent.

Le séjour passé au clos Vauban a été exceptionnel. La chambre est très confortable, très bien équipée et d'une propreté remarquable. Le personnel est très accueillant et à l'écoute et tout est fait pour que nous nous sentions bien y compris la présence d'un gâteau de bienvenu. Cet accueil est par ailleurs facilité par un nombre de chambre réduit. Le petit déjeuner est très complet et les produits proposés sont d'excellente qualité. Au final que du positif y compris le tarif qui est très raisonnable pour un établissement de ce niveau.

C’est un bel établissement, toute l’équipe est aux petits soins, les prestations sont de qualité et tout est plutôt bien fait. |Un ou deux détails à parfaire comme quelques finitions zappées, des stores qui n’occulte pas à 100 % et des sels de bain manquants. Mais sinon à part ça, je recommande vivement.|De plus, le coin est sympa à visiter sur un week-end

Nous sommes très contents de notre séjour au Clos Vauban à Langres qui était au-delà de nos attentes. Le personnel, d’une gentillesse et d’un professionnalisme remarquables, nous a offert un accueil chaleureux. La chambre était spacieuse, impeccablement propres et a offert une vue époustouflante sur le paysage environnant. Le petit-déjeuner varié et généreux était un vrai festin. Nous recommandons cet établissement sans la moindre hésitation à toutes celles et tous ceux qui recherchent une expérience mémorable et de grande qualité.

Imposante demeure datant de 1866 et située sur les remparts de Langres, le Clos Vauban a été magistralement rénovée pour abriter 8 chambres et suites labelisées à juste titre Relais & Châteaux. |Accueil exemplaire, réception située dans le hall d'entrée décoré d'une énorme pierre de Langres et avec un majestueux escalier.|Chambre spacieuse, confortable, lumineuse aménagée avec un goût rare. Salle de bain réalisée à la perfection avec un agencement intelligent et des matériaux de qualité. Parking privé.|Seul bémol: le prix du petit-déjeuner certes bon mais quand même!

Bonjour une belle expérience de découverte de saveurs et de varietes a ne pas manquez , un vrai moment de plaisir pour les papilles et les amateurs de produits locaux . Qualites, services agreable personnel attentionné. ne pas s’y arreter serait dommage , un voyage a ne pas manquer .. Je vous y invite si la curiosité vous tente.. allez découvrir ce très bon établissement .. ,

L'expérience au sein de ce relay et chateau est tout bonnement incroyable. De notre arrivé au départ, l'équipe est au petit soin pour nous faire vivre une réel expérience hôtelière. La chambre est parfaite, moderne et très chaleureuse. Le petit déjeuné est incroyable et de qualité. Je n'hésiterais pas à revenir.

Une belle étape au cœur de la Haute Marne qui intègre sans soucis la belle identité des Relais & Châteaux, une agréable expérience au restaurant étoilé, la cuisine au Mirabelle tient également bien la route, sa salle de restaurant peut être un peu bruyante certains soirs. Chambre au top !

Nous avons passé un excellent séjour dans cet établissement hôtelier. L’accueil a été chaleureux, les chambres confortables et propices au repos. Nous avons particulièrement apprécié les petits déjeuners et les dîners, variés et savoureux, qui ont largement contribué à la qualité de notre séjour. Une adresse que nous recommandons sans hésitation pour un moment agréable et reposant.