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Hôtel du Cheval Blanc & Restaurant le Diderot

Hôtel · Langres (52)

4,4 548 avis Google
Hôtel du Cheval Blanc & Restaurant le Diderot — Hôtel

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À propos de Hôtel du Cheval Blanc & Restaurant le Diderot

Chambres sobres avec Wi-Fi gratuit dans abbaye du IXe siècle abritant un restaurant avec terrasse.

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Avis clients (548)

Avis Google
4,4
548 avis
5★329
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pierlend Google

Hôtel très bien situé. Accueil charmant. |Chambre très confortable et très propre, située dans l'annexe, en face de l'hôtel. Personnel très agréable que ce soit à l'hôtel comme au restaurant. |Repas délicieux et original. Le repas sur la terrasse est un vrai moment de bonheur. |Tout est fait pour que votre séjour soit le meilleur possible. |Un grand merci à toute votre équipe. |Walryck Moors.

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GG Gege Google

Excellent restaurant... J ai eu un plat spécial du a mon état de santé du jour préparé avec soin merci. Merci a toute l équipe pour leur accueil leur service On voulait aussi souligner le charmant sourire de Vlada..très attentive dans le service..très élégante très agréable bravo. Un restaurant de qualité et un hôtel confortable. Merci a tous

Réponse du professionnel : Bonjour, Un grand merci pour ce très chaleureux commentaire. Nous sommes heureux que notre équipe ait pu adapter votre repas afin de vous permettre de profiter pleinement de ce moment malgré les circonstances. Vos compliments sur notre restaurant et notre hôtel nous touchent beaucoup. Nous ne manquerons pas non plus de transmettre vos mots à Vlada, qui sera certainement très heureuse de les lire. Au plaisir de vous recevoir à nouveau. Bien cordialement, L'équipe du Cheval Blanc et son restaurant le Diderot
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Tripalamodecaen Google

Nuit moyenne pendant la canicule, car le ventilateur de table qui tient lieu de clim (hôtel 3 étoiles ?) s'arrête quant on coupe la lumière. Donc fenêtre ouverte pour respirer un peu : oui mais une fête quelque part en face jusqu'à pas d'heure et livraisons et sorties du parking très tôt le matin.|Sinon chambre petite mais proprette, salle de bain OK et prix moyen pour la situation et la saison...

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Eros Montagnani Google

Une expérience remarquable au Cheval Blanc ! (13.08.2026) J'ai passé un excellent séjour dans cet établissement qui, tout en s'adressant à une clientèle exigeante, sait séduire chaque voyageur grâce à son charme ainsi qu'à la disponibilité et la gentillesse de son personnel. Arrivé à Langres à vélo, j'ai pu le garer en toute sécurité dans le garage de l'hôtel, ce que j'ai énormément apprécié. La chambre individuelle que j'avais réservée était déjà prête dès mon arrivée : confortable, d'une propreté irréprochable, avec une salle de bain moderne et une grande douche. Elle ne disposait pas de la climatisation, mais le ventilateur mis à disposition m'a permis de passer une très bonne nuit. Le soir, j'ai dîné au restaurant de l'hôtel et je confirme que la cuisine y est d'une très haute qualité, avec un dressage impeccable. Si les portions restent mesurées, la finesse et le travail de composition des assiettes sont dignes d'une grande table. Le lendemain, le petit-déjeuner s'est révélé particulièrement copieux et raffiné. De quoi faire le plein d'énergie pour aborder l'étape Langres - Dole (125 km) en toute sérénité ! C'est un établissement remarquable, doté d'un personnel aux petits soins et idéalement situé au cœur du centre historique. Je reviendrai sans hésiter et avec grand plaisir !

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barnoGilles Google

Ambiance non chaleureuse à notre arrivée (bien meilleure ensuite)et parking disponible uniquement sur le parking de la ville.|Notre chambre ne correspondait vraiment pas à celles qui sont montrées sur les sites Web. Donc évitez la chambre 29 qui n’a aucune ouverture vers l’extérieur contrairement aux autres.|De plus, petite chambre avec ni climatisation (à part un ventilateur) ni VMC dans la salle de bain. |Nous avions pourtant effectué la réservation plus d’un mois en avance. Est-ce le fait de passer via un autre site qui nous a désavantagé…|Sinon restaurant de bon niveau. |Donc en résumé chambres du bâtiment annexe à éviter, et surtout la numéro 29

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Emmanuel Arnould Google

Belle emplacement La cuisine formidable bravo au chef Le petit déjeuner correct pour le prix Il faisait chaud dans la chambre juste un ventillateur à disposition limite pour un 3 étoile Je conseille cette hotel tout de même

Réponse du professionnel : Un grand merci, Emmanuel, pour votre avis, votre recommandation et vos compliments adressés à notre chef ! Nous sommes ravis que vous ayez particulièrement apprécié notre cuisine, la qualité du service ainsi que l’emplacement du Cheval Blanc. Nous comprenons parfaitement votre remarque concernant la chaleur dans la chambre. Notre établissement est situé dans un bâtiment historique au cœur de Langres et, compte tenu des contraintes architecturales et patrimoniales qui s’imposent à ce type de bâtiment, l’installation d’un système de climatisation est malheureusement particulièrement complexe. C’est la raison pour laquelle nous mettons des ventilateurs à disposition de nos clients lors des périodes de fortes chaleurs, même si nous sommes conscients que cette solution peut parfois montrer ses limites. Nous restons bien entendu attentifs aux solutions qui pourraient nous permettre d’améliorer encore le confort de nos chambres tout en respectant le caractère historique de notre établissement. Merci encore pour votre compréhension et surtout pour votre recommandation malgré ce désagrément. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au Cheval Blanc lors d’un prochain séjour à Langres !
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Gilles BERNARD Google

Ambiance non chaleureuse à notre arrivée (bien meilleure ensuite)et parking disponible uniquement sur le parking de la ville. Notre chambre ne correspondait vraiment pas à celles qui sont montrées sur les sites Web. Donc évitez la chambre 29 qui n’a aucune ouverture vers l’extérieur contrairement aux autres. De plus, petite chambre avec ni climatisation (à part un ventilateur) ni VMC dans la salle de bain. Nous avions pourtant effectué la réservation plus d’un mois en avance. Est-ce le fait de passer via un autre site qui nous a désavantagé… Sinon restaurant de bon niveau. Donc en résumé chambres du bâtiment annexe à éviter, et surtout la numéro 29

Réponse du professionnel : Bonjour Gilles, Merci d’avoir pris le temps de détailler votre expérience. Nous sommes heureux de lire que votre première impression concernant l’accueil s’est améliorée au cours de votre séjour et que vous avez apprécié la qualité de notre restaurant ainsi que l’emplacement du Cheval Blanc. Nous regrettons en revanche que la chambre qui vous a été attribuée n’ait pas répondu à vos attentes. Notre établissement occupe plusieurs bâtiments historiques, ce qui explique que nos chambres présentent des configurations, des superficies et un caractère différents. Cette particularité fait aussi le charme du lieu, mais nous comprenons que certaines configurations puissent moins convenir à certains clients. Concernant la climatisation, comme nous avons déjà eu l’occasion de l’expliquer, le Cheval Blanc est installé dans un patrimoine ancien au cœur de Langres. Les contraintes architecturales et patrimoniales rendent particulièrement complexe l’installation de systèmes de climatisation. Nous mettons donc des ventilateurs à disposition pendant les périodes de fortes chaleurs, tout en recherchant les solutions permettant d’améliorer le confort de nos clients dans le respect du bâtiment. Nous souhaitons également vous rassurer sur un point : le fait d’avoir réservé par l’intermédiaire d’une plateforme extérieure n’a aucunement pour conséquence de vous attribuer volontairement une chambre de catégorie inférieure. L’attribution dépend notamment de la catégorie réservée et des disponibilités. Enfin, concernant le stationnement, notre situation en plein cœur du centre historique implique certaines contraintes. Des possibilités de stationnement public sont disponibles à proximité de l’établissement. Nous prenons néanmoins vos remarques en considération et regrettons que la chambre n°29 ait autant pesé sur votre appréciation générale du séjour. Nous espérons que la qualité de notre restaurant et la suite plus agréable de votre accueil vous laisseront également de bons souvenirs de votre passage à Langres.
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Florent ROGER Google

Étape magnifique dans cet hôtel au charme fou, avec une équipe attentionnée et très à l’écoute. Le lieu est splendide. Le restaurant vous laissera un souvenir inoubliable, la délicatesse des plats est majestueuse, le chef a créé une carte remarquable, et les desserts sont aussi de très haut niveau. Merci à vous pour ce lieux de repos exceptionnel.

Réponse du professionnel : Un immense merci Florent pour ce magnifique témoignage qui nous touche profondément. Nous sommes ravis que votre étape au Cheval Blanc vous ait laissé un si beau souvenir. Vos compliments sur le charme de notre maison, l'attention portée par notre équipe et la qualité de votre séjour sont une véritable récompense pour l'ensemble de nos collaborateurs. Nous transmettrons avec grand plaisir vos éloges à notre chef et à sa brigade. Savoir que la délicatesse des plats, la créativité de la carte et le niveau des desserts ont contribué à rendre votre expérience inoubliable est une immense source de motivation pour nous tous. Merci également pour vos mots concernant notre établissement et son atmosphère. Nous avons à cœur d'offrir à chacun de nos hôtes un lieu de repos, de gastronomie et de convivialité au cœur de Langres. Au plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement pour une nouvelle parenthèse de détente et de gourmandise. Bien chaleureusement, L'équipe du Cheval Blanc & du Diderot
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jonfO5440QR Google

Un accueil extrêmement hautain et désagréable de la part du monsieur présent. Même "bonjour" semblait être douloureux, et c'est la seule formule de politesse à laquelle nous ayons eu droit : ni sourire, ni bienvenue, bref, on le dérangeait. Même chose en ressortant : je lui souris pour lui souhaiter une bonne soirée, je n'ai le droit qu'à un regard méprisant puis un dos tourné, sans un mot. Voilà pour la réception ! Je n'ai jamais vu ça dans un hôtel.||Inutile de préciser que ce genre de comportement n'ouvre aucune porte à la moindre remarque ou échange constructif pour la suite, donc mes remarques seront ici...||La chambre "double supérieure".... la photo du site laissait présager des chambres avec boiseries, pierres apparentes, espace. Nous avons eu une chambre petite, à la décoration vieillotte restée dans les années 90, des éclaboussures d'origine inconnue sur les murs, des trous un peu partout, des tâches y compris sur le drap, des placages de porte et de meubles arrachés un peu partout. Et dans les toilettes, des rouleaux de papier posés directement sur la poubelle car ils ne correspondaient pas au dévidoir fixé au mur. Voilà voilà.|Ce n'est pas ce que nous attendions d'un 3 étoiles. Si c'est une chambre supérieure, qu'est ce donc que la "standard" ? Nous pensions loger dans un hôtel de charme, mais la chambre n'avait pas le moindre cachet. Méfiez-vous des photos.||Quelques poins positifs cependant : en dépit de sa position centrale, l'hôtel est calme la nuit, nous avons pu dormir. La salle de restaurant / petit-déjeuner, elle, a bien du cachet et est très agréable, tout comme la dame présente sur place. Petit-déjeuner étoffé et excellent, beaucoup de choix.||Mais entre l'accueil impensable et la chambre très loin des photos (j'ai vu beaucoup de 2 étoiles bien plus entretenus), nous ne reviendrons pas.

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Nadine François Google

Hôtel avec beaucoup de charme situé en plein coeur historique de la ville de Langres. Chambres de caractère correspondant au style de l'endroit et qui offrent certains détails que l'on ne trouve plus beaucoup dans les hôtels tels que brosse à dent, rasoir, frigo et eau gratuite. Parking privé de l'hôtel très pratique. Restaurant très appréciable et agréable. Personnel serviable et compétent.

Réponse du professionnel : Un grand merci Nadine pour ce magnifique retour et pour le temps consacré à partager votre expérience. Nous sommes particulièrement heureux que vous ayez apprécié le charme de notre établissement, situé au cœur de la cité historique de Langres. Nous attachons une grande importance à préserver l'authenticité et le caractère de cette ancienne demeure tout en offrant le confort et les attentions qui rendent un séjour agréable. Votre remarque concernant les équipements mis à disposition dans les chambres nous touche particulièrement. Nous sommes convaincus que ces petites attentions participent à la qualité de l'accueil que nous souhaitons réserver à chacun de nos hôtes. Nous vous remercions également pour vos compliments sur notre restaurant, notre parking privé ainsi que sur le professionnalisme et la disponibilité de notre équipe. Vos encouragements sont une véritable récompense pour l'ensemble de nos collaborateurs. Au plaisir de vous accueillir de nouveau lors d'une prochaine découverte de Langres et de sa région. Bien cordialement, L'équipe du Cheval Blanc & du Diderot
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Reg1950 Google

sympathique hotel très bien situé dans une rue perpendiculaire à la rue principale.|Buffet petit-déjeuner avec nombreux choix.

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Daniel Baigue Google

Nous avons mangé en couple le samedi 14 février service du midi, réservation facile en ligne, très beau restaurant avec un cadre agréable, nous avons très bien mangé pour moi c’était le menu à 53€ et mon épouse la formule du jour à 23€ . Nous avons passé un agréable moment !! Je remarquerais juste il serai bien qu’il y ai sur la carte des plats une suggestion des vins pour accompagner les plats Mais sa nous empêchera pas de revenir

Réponse du professionnel : Merci pour votre retour et pour votre visite. Nous sommes heureux que vous ayez choisi notre maison pour ce moment à deux. Votre suggestion concernant les accords mets et vins est très pertinente. Nous attachons beaucoup d’importance à l’accompagnement à table, mais l’indiquer directement sur la carte mérite en effet réflexion. Au plaisir de vous revoir prochainement.
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G980NPMAT Google

Nous pensions fêter une occasion particulière au sein du restaurant le Cheval blanc. Cet établissement n'est pas à la hauteur de ce qui est attendu pour un gastronomique. Le service ne fait pas honneur aux plats et croyez moi, cela a plombé tout le reste ! Un serveur en baskets qui ne dit pas un mot, qui vous sert comme à la cantine en claquant les assiettes !. Pas de conseils viables pour le choix des vins, ce qui gâche le repas. A leur décharge, ils n'ont pas hésité à ouvrir plusieurs bouteilles pour nous satisfaire (d'où mes 2 étoiles pour le geste). Les mets ne sont pas exceptionnels et la quantité servie est à revoir. Nous avions eu une très bonne expérience dans cet établissement il y a quelques mois. Cependant, cette dernière expérience qui nous a coupé l'appétit ne nous incite pas à une réservation future.

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749jeanalainf Google

Pour notre voyage 2025, nous avons séjourné dans cet hôtel "Le Cheval Blanc", à Langres, le 9/06 pour notre première étape, pour emprunter l'itinéraire de la "Meuse à Vélo". Un très bon accueil à notre arrivée, les vélos sont stationnés dans le garage. Nous avions une chambre assez grande et une salle de bain avec douche. Nous avons dîné au restaurant, tout était délicieux. Le petit déjeuner est très copieux avec du très bon café ,du pain et des croissants. Un très bon rapport qualité/prix. Je recommande fortement cette adresse pour les cyclotouristes.

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Anne Barberet Google

Allergique aux alliacées, j'appréhende toujours de dîner au restaurant (respect des consignes alimentaires, saveur des plats, etc.). Un immense merci au staff du Diderot pour ses conseils, l'adaptation de sa cuisine (et de sa terrasse!!!). Tout était parfait, Spritz, champagne, plats, vins et surtout le professionnalisme et la gentillesse du staff.

Réponse du professionnel : Bonjour Anne, Merci infiniment pour votre retour 5 étoiles ⭐️ Nous sommes particulièrement touchés de lire votre message : nous savons à quel point une allergie alimentaire peut rendre un repas au restaurant stressant, et nous sommes ravis d’avoir pu vous accueillir en toute confiance. Un grand merci pour vos mots sur l’équipe du Diderot : conseils, adaptation de la cuisine, attention au service… tout cela compte énormément pour nous (et nous sommes heureux que la terrasse ait participé à ce beau moment 😉). Nous espérons vous revoir très bientôt pour un nouveau dîner, toujours aussi serein et gourmand. Bien cordialement, L’équipe du Diderot – Hôtel-Restaurant du Cheval Blanc
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Jean-Alain FREARD Google

Pour notre voyage 2025, nous avons séjourné dans cet hôtel "Le Cheval Blanc", à Langres, le 9/06 pour notre première étape, pour emprunter l'itinéraire de la "Meuse à Vélo". Un très bon accueil à notre arrivée, les vélos sont stationnés dans le garage. Nous avions une chambre assez grande et une salle de bain avec douche. Nous avons dîné au restaurant, tout était délicieux. Le petit déjeuner est très copieux avec du très bon café ,du pain et des croissants. Un très bon rapport qualité/prix. Je recommande fortement cette adresse pour les cyclotouristes.

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Jean Francois Mengin Google

Un super séjour , un accueil chaleureux, un établissement soigné une équipe serviable, disponible, une bonne table et surtout la patronne qui est parfaite, accueil chaleureux , port des bagages , service en salle toujours avec le sourire , très a l'écoute de sa clientèleelle est parfaite

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Jean-Louis T Google

Pas d'accueil avant 17h. Dans l'annexe la porte d'entrée claque continuellement. Chambre de belle taille mais avec une seule fenêtre qui donne sur un mur. Restaurant raffiné et petit déjeuner qualitatif

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jean-philippe cagne Google

L’accueil est remarquable : à l’écoute de toutes les demandes. Le restaurant est de très très bon niveau. Les chambres sont bien (lit, sanitaires, propreté : impeccable - par contre l’immeuble étant ancien, l’insonorisation n’est pas parfaite). L’emplacement centre vieille ville est super. À noter prise de recharge électrique lente dispo dans un garage pour les véhicules électriques : mise à disposition gracieusement. Top ! Un grand merci pour votre accueil.

Réponse du professionnel : Bonjour, Un immense merci pour votre retour si complet et élogieux ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité de notre accueil, le confort de nos chambres, ainsi que l’expérience au restaurant. Vos compliments nous touchent profondément et seront partagés avec toute l’équipe. Vous avez raison de souligner que notre bâtiment, chargé de charme et d’histoire, présente quelques limites en matière d’insonorisation malgré nos efforts constants d’amélioration. Nous restons attentifs à ce point. Nous sommes également heureux que la mise à disposition de la borne de recharge ait pu vous être utile : c’est pour nous un plaisir de pouvoir offrir ce service en toute simplicité. Au plaisir de vous accueillir à nouveau lors d’un prochain passage dans notre belle vieille ville !

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