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Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise

Hôtel · Villefranche-sur-Saône (69)

4,4 613 avis Google
Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise — Hôtel

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À propos de Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise

Auberge aux chambres élégantes dans un corps de ferme du XVIIe, restaurant français raffiné, bar accueillant.

Informations mises à jour le .

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Avis clients (613)

Avis Google
4,4
613 avis
5★385
4★138
3★46
2★24
1★20
A
As Gdd Google

Nous sommes venus déjeuner un samedi midi et avons choisi le menu du jour, à la fois savoureux et très soigné. Malgré une contrainte de temps (une heure seulement), l’équipe a su s’adapter avec efficacité et professionnalisme. Ci joint quelques photos du déjeuner

S
Sev Google

Nous y étions pour diner, seulement pour dîner je précise bien Très bel établissement, beau jardin, terrasse au calme absolu, parking Cuisine au top, un pain à la pomme de terre exceptionnel 😋 et service irreprochable, notre serveur est extrêmement pro et souriant Recommandé pour une soirée en amoureux, belle surprise que cet endroit 🤩😍

Z
Zouzouzoubida Google

En séminaire, nous avons été agréablement surpris du cadre splendide et des mets proposés, même si les quantités étaient moindres. Quelques peu déçus quant a l'accueil par une dame assez désagréable qui nous à congédié une heure avant l'heure convenue. L'argument : "il est tard et il y a des gens à l'hôtel qui voudraient bien dormir". Nos verres encore pleins nous ont été subtilisés à même notre main. Je ne vois donc pas la nécessité de proposer des prestations de réception pour séminaires en extérieur, si cela ne doit pas entraver les nuits des hôtes, alors que la réception est convenue à quelques mètres de la fenêtre de leur chambre. Ce doit être désagréable pour eux en effet, mais autant ne pas proposer de réception pour un grand nombre de personnes en terrasse, vue sous cet angle. L'accueil ne fait pas honneur à la beauté du lieu.

Réponse du professionnel : Madame, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre ressenti à la suite de votre séminaire au sein de notre établissement. Nous sommes heureux de constater que vous avez apprécié le cadre ainsi que la qualité des mets proposés lors de votre réception. Concernant vos remarques sur le déroulement de la soirée, nous souhaitons apporter quelques précisions. Le service et les prestations proposées ont été réalisés conformément à la réservation effectuée pour votre séminaire. À aucun moment notre équipe n'a retiré des verres encore pleins des mains de vos convives. En revanche, comme il est d'usage en restauration, les verres et contenants vides présents sur les tables ont été débarrassés au fur et à mesure de la soirée. La personne à laquelle vous faites référence est la gérante de l'établissement. Lorsqu'elle est intervenue, il était environ 22h30 et le cocktail était terminé. Elle s'est simplement permis de demander au groupe de modérer légèrement le volume sonore afin de respecter le repos de nos clients hébergés à l'hôtel. Nous accueillons régulièrement des mariages, séminaires, événements privés et professionnels tout en hébergeant des clients à l'hôtel, et cette cohabitation se déroule habituellement sans aucune difficulté. Malheureusement, ce soir-là, un client hébergé est venu se plaindre de manière particulièrement véhémente dès 21h00 du niveau sonore. Pour autant, nous n'avons ni écourté la prestation, ni diminué la qualité du service fourni. Notre objectif est toujours de trouver le juste équilibre entre la réussite des événements organisés dans notre établissement et le confort de l'ensemble de nos clients. Nous regrettons sincèrement que vous ayez perçu cette intervention comme un manque d'accueil ou de considération, car telle n'était absolument pas notre intention. Nous vous remercions de votre retour, qui nous permet de continuer à améliorer nos prestations. Bien cordialement, La Direction
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jack jack Google

Le cadre sympa, l’accueil inexistant, le service vraiment pas à la hauteur. Salle réservée pour une plénière jusqu’à 23h , à 22h il fallait presque déjà partir tout était rangé même les verres d’eau si besoin. Pas à la hauteur des attentes, après le cocktail normalement fournis, il fallait finir au Macdo.

Réponse du professionnel : Bonjour, Nous avons pris connaissance de votre retour et souhaitons apporter quelques précisions concernant le déroulement de la prestation. Le service du cocktail a été assuré conformément à ce qui avait été prévu avec les organisateurs, tant sur le contenu que sur la durée. Nos équipes ont effectué un service actif jusqu’à épuisement des denrées prévues, notamment en circulant régulièrement sur l’ensemble de la terrasse afin que tous les participants puissent être servis dans de bonnes conditions. Des plateaux ont été proposés tout au long de l’événement et répartis sur différents espaces afin de faciliter l’accès pour chacun. À la fin de la prestation, nous avons simplement informé les invités, avec courtoisie, que l’établissement allait fermer, conformément à l’horaire convenu en amont avec les organisateurs. Par ailleurs, nous avons reçu de nombreux retours très positifs de la part des participants, qui nous ont remerciés pour la qualité de l’accueil, du service ainsi que des produits proposés, qu’ils ont particulièrement appréciés. Nous regrettons que votre expérience n’ait pas été à la hauteur de vos attentes, mais restons convaincus d’avoir réalisé cette prestation avec sérieux et professionnalisme dans le cadre défini. Cordialement, la direction
1
177andr_m Google

Agréable surprise. L'hôtel est de bonne qualité, propre, calme; l'accueil est agréable, le service (petit déjeuner) tout autant. Petit bémol : la distance entre le parking et l'hôtel pour les PMR Le point fort (et même plus) : le restaurant ! Une cuisine de qualité, originale, bien présentée, goûtue ! Bravo !

s
stéphanie Doeuvre Google

Une expérience culinaire incroyable. Des saveurs recherchées, des associations osées, un plaisir gustatif époustouflant. Un chef à la hauteur de la beauté de ce lieu. Quand les assiettes sont aussi belles que bonnes.... Le meilleur restaurant de la région, nous reviendrons.

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Eve POSTH Google

Je ne note pas les chambres car j'ai testé le restaurant. L'équipe était très accueillante et souriante. La cuisine était originale un rapport qualité prix excellent. Merci pour cette très agréable soirée.

N
Nomad46951537511 Google

Cuisine délicieuse mais cadre peu enchanteur (dans zoning commercial), chambre particulièrement vieillote, couloir à l'étage vraiment défraîchi, salle pour le petit-déjeuner non-chauffée, accueil peu chaleureux.

A
Anaïs R. Google

Très beau cadre, domaine bien entretenu, un écrin de campagne au beau milieu de la zone commerciale. Les mets sont raffinés et délicats. Nous garderons un fabuleux souvenir de l'onglet de bœuf et du dessert autour de la châtaigne et de la clémentine. Excellent rapport qualité-prix : restaurant gastronomique qui propose des formules de midi à 28 €. Possibilité de prendre des menus plus haut-de-gamme. Le summum : la qualité des à-côté (pain de qualité, thé Palais des Thés, eau pétillante maison...). Tout est fait pour régaler nos papilles. Merci pour ce beau moment .

E
Eva Cornillet Google

Une magnifique expérience! Un cadre magnifique 😍 Les plats sont raffinés avec des goûts très subtils vraiment très bon. Mention spéciale pour le pigeon un régal 😍 Le personnel est super, authentique et très agréable! Je recommande ce lieu les yeux fermés 🥰

F
Fremis Google

Une belle adresse 👍🙏!! Nous avons eu un bon acceuil et nous avons passé une belle soirée au restaurant. Les plats étaient bons et bien présentés. 🍷🍽. Merci à toute l'équipe pour le service et la qualité de l'accueil

C
Christine Redon Google

Le service n’est pas à la hauteur de cette magnifique bâtisse. La tenue et la familiarite du personnel est en décalage avec le cadre. Dommage ! La cuisine est bonne mais sans surprise. Les saveurs n’étaient pas au rendez-vous ! Dommage

Réponse du professionnel : adame, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre ressenti. Nous sommes toutefois très surpris par votre note et vos remarques, car votre passage s’est déroulé dans une ambiance conviviale, avec des échanges agréables et souriants tout au long du repas. Vous aviez d’ailleurs exprimé votre satisfaction quant à la qualité du repas, et sembliez avoir passé un bon moment parmi nous. Nous regrettons donc sincèrement que votre ressenti final ne reflète pas cela. Nous prenons néanmoins bonne note de vos observations sur le service et les saveurs de la cuisine, car nous avons à cœur de toujours progresser et d’offrir une expérience à la hauteur du lieu. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau afin de vous faire vivre un moment pleinement satisfaisant. Avec nos salutations distinguées,
M
Mallaury Caillat Google

Nous avons passé une nuit dans un établissement de grande qualité, avec un très bel accueil et une chambre confortable. Nous avions également choisi ce lieu pour son restaurant, et nous n’avons pas été déçus par les plats : la cuisine est raffinée et savoureuse. Mention spéciale pour la pomme de ris de veau, tout simplement sublime ! En revanche, le service n’était pas tout à fait à la hauteur des mets proposés. Mis à part le jeune serveur, assez professionnel et attentif, nous avons trouvé que la demoiselle et le serveur plus âgé étaient un peu en décalage avec le standing du restaurant. C’est dommage, car cela ternit légèrement l’expérience. Étant intolérante au gluten, j’ai regretté que la serveuse ne puisse pas me préciser la garniture du ris de veau (46 € le plat tout de même), se contentant d’un vague “je pense purée” ou je ne sais pas... De même, aucune explication des plats à leur arrivée, et nous avons dû rappeler le serveur plus âgé pour qu’il nous présente la sélection de fromages. Je tiens à insister sur un point : le service est un métier à part entière, et hier soir, il n’était malheureusement pas au niveau de la qualité exceptionnelle des assiettes. Cela dit, j’ai été agréablement surprise le lendemain matin au petit-déjeuner de découvrir qu’un délicieux pain sans gluten était proposé. Il aurait été judicieux de m’en parler la veille au dîner ,cela aurait été une attention très appréciée. Un établissement plein de potentiel, avec une cuisine remarquable, qui mérite un service à sa hauteur.

Réponse du professionnel : Madame, Nous vous remercions sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre expérience dans notre établissement. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité de notre cuisine ainsi que le confort de votre séjour. Vos compliments sur nos plats, et notamment sur le ris de veau, nous touchent beaucoup. Nous tenons toutefois à vous présenter nos excuses les plus sincères pour les points que vous soulignez concernant le service. Nous regrettons vivement que celui-ci n’ait pas été à la hauteur de la qualité de notre table et de vos attentes. Vos remarques sont précieuses et seront partagées avec notre équipe afin d’améliorer notre accueil et notre professionnalisme en salle. Nous sommes également désolés de ne pas avoir été informés de votre intolérance au gluten au moment du dîner. C’est d’autant plus regrettable que nous sommes tout à fait en mesure de proposer des alternatives adaptées. Si nous l’avions su, nous aurions bien sûr pris soin de vous accompagner plus attentivement et de vous proposer des options sans gluten dès le repas du soir. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau afin de vous offrir une expérience pleinement satisfaisante, à la hauteur de la qualité de notre cuisine. Avec nos salutations les plus distinguées,
V
Vincent Wegbecher Google

Nous avons seulement été au restaurant... Quelques peu déçu par les plats. Il faut passer commande de l'ensemble du menu... dessert compris ... nous avons pas compris au vue des mets proposés... rien qui requière une préparation spéciale... le poisson trop cuit... le service en décalage avec le lieu et la prestance que l'on souhaite y donner...

Réponse du professionnel : Bonjour, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre ressenti et sommes désolés que votre expérience n’ait pas été entièrement à la hauteur de vos attentes. Concernant la prise de commande complète dès le début du repas, y compris les desserts, il s’agit d’une organisation mise en place pour fluidifier le service et garantir à chaque client un rythme de repas agréable et maîtrisé. Nous regrettons que la cuisson du poisson n’ait pas été à votre goût et prenons bonne note de votre remarque. Nous accordons une grande importance à la qualité de nos plats comme de notre service, et vos retours nous aident à continuer de nous améliorer. En espérant avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour une expérience pleinement satisfaisante. Bien cordialement, la direction
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mylène remy Google

Je n’ai aucune expérience dans ce lieu, simplement des souvenirs de mon enfance. C’est de là que venait notre laitier, car oui ce n’était qu’une ferme à l’époque ! Ça n’a jamais été une abbaye😌.. et quand le laitier ne pouvait venir, nous allions le chercher nous-mêmes à pied. Donc oui nous connaissons bien cette ferme, qui par la suite a été nommée « la ferme du poulet » et ensuite l’abbaye Caladoise. À ma connaissance, nous n’avons aucune abbaye dans les environs.

Réponse du professionnel : Bonjour, Nous vous remercions pour le partage de vos souvenirs et comprenons votre attachement à l’histoire du lieu. Nous tenons cependant à préciser que notre établissement, bien que nommé « l’Abbaye Caladoise », a effectivement une histoire liée à l’abbaye : il s’agit d’une maison qui a accueilli le Primat des Gaules et ses abbés, et il existait autrefois une chapelle, malheureusement détruite au fil du temps. Ainsi, si le lieu a évolué et a connu différentes fonctions, son nom et son histoire témoignent de ce passé religieux et patrimonial, que nous souhaitons faire perdurer tout en offrant aujourd’hui une expérience hôtelière et gastronomique moderne. Nous apprécions votre intérêt pour ce lieu chargé d’histoire et espérons que cette précision éclaire mieux son héritage. Bien cordialement, L’équipe de l’Abbaye Caladoise

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